廣州必吃美食攻略（雙節連璧來廣州）

2023-05-17 04:45:53 1

文/羊城晚報全媒體記者宋昀瀟實習生金瑜魏捷儀插圖/範英蘭

今年的「十·一」讓人很是期待。八天的長假期，讓不少人想去追尋詩和遠方。然而按照往年經驗，國慶假期的景區、高速，往往「人滿為患」。與其堵在追尋的路上，不如日日與美食相伴。對於吃貨而言，一個地方的美食，就是這個地方最美的風景。何不拿上這份美食攻略，深入廣州各處「逛吃」。

四世同堂路線秋冬季宜進補，團圓餐款式多

中秋家宴，四世同堂，一桌美味佳餚相伴，讓人享受天倫之樂，體驗家庭溫馨。

廣州富力君悅大酒店空中花園精選應季食材，呈獻一系列時令美饌，是秋季滋補的理想之選。秋季菜單中，滋潤雙雪燉香豬是傳統廣式養生菜餚，以雪梨和雪耳入饌，滋潤降燥，生津潤肺，肉類富含蛋白質，補虛強身，豐肌澤膚。

桂花汁香薰魚，選用黃花魚去骨過油，秘制醬料滲入魚肉中，酸甜開胃，淡淡的桂花香味帶來悠悠意韻。

此外，在空中花園品嘗還能到更多秋日美味：金陵鹹水鴨、陳皮佛手瓜、開胃脆茭筍、板慄珍珠米燴鮮鮑、大澳蝦籽扒金柚皮、鳳眼果海香菇燜走地雞等。食材皆順應季節的變換，讓食客用舌尖感受大自然的饋贈。

南沙花園酒店也在黃金周推出一系列特色新品，跟隨記者腳步看看有沒有心水的菜餚吧——

河海鮮系列產品驚喜來襲，首先是清蒸奄仔蟹：南沙的秋季必定少不了清蒸奄仔蟹，橙黃的外殼包裹著滿滿蟹膏嫩肉，咬上一口，甘香鮮味層層疊加。

其次是珠三角人愛吃的黃眉頭。清蒸黃眉頭——用「鮮到掉眉毛」形容味道，話雖誇張，魚的新鮮美味卻一點不假，此魚數量少，肉嫩且骨少，當之無愧「黃金魚」之首，清蒸的烹法，突出其清甜嫩滑。還有頭抽乾煎海鰻，海鰻肉質緊實，口感十足，頭抽乾煎而制的海鰻，掀開鍋蓋，可感受香氣襲人。

清蒸黃眉頭

頭抽乾煎海鰻

當然還有冷水白灼小虎麻蝦。小虎麻蝦為南沙獨特水產，煮熟後色澤鮮紅，口感脆爽，冷水白灼更是保留蝦肉天然的味道，滿口新鮮。

東方賓館則重磅推出團圓家宴，一家人圍坐一桌，美味佳餚擺滿眼前，在美食中享受天倫之樂。

東方賓館的宴樂宮中餐廳，9月30日（晚餐）、10月1日至8日推出4款團圓家宴套餐，從4位到10位，分別為688元、1080元、1880元、2480元，款款菜式均由東方賓館廚師團隊精心製作，從傳統粵式中融合創新。

位於高德置地冬廣場的米其林摘星川菜餐廳宋·川菜，在中秋佳節來臨之際，除了應節菜式外，還推出了月餅禮盒套裝，套裝內除了傳統月餅以外，還贈送了Luzerne聯名合作款的窯變瓷盤、金屬刀叉、特選茶葉，每一盒售價為368元。

溫馨小家路線嘆早茶聊家常，購食材有優惠

明月啟相思，濃情承美饌，十九年一遇的雙節同慶更顯珍貴，三口之家最宜嘆個早茶，聊聊家常。

中國大酒店首層四季廳，在中秋國慶黃金周推出早茶點心任點任食套餐，超過40款美味粵式點心任意挑選。全手工精製的粵式點心，品種繁多，精緻可口。即點、即蒸、新鮮出爐的四季蝦餃皇，蝦餃皮晶瑩剔透，一口咬下去，Q彈蝦肉在口腔中纏綿。粵式著名點心叉燒酥，有著酥香油亮的外皮，香酥的皮內滲出陣陣的叉燒香味，是老顧客必點的王牌點心。

鹹腸粉平日經常吃，有嘗試過甜腸粉的味道嗎？芝麻吉士甜拉腸採用馬蹄粉加入吉士粉，金黃剔透，淋上花生芝麻醬，口感軟糯，清甜可口。另外還有動物造型包點，童趣十足，深受小朋友喜愛。早茶點心任點任食套餐已在酒店微商城上線，成人早鳥價128元/位，兒童早鳥價68元/位（身高1米～1.4米）。

早茶在廣東人飲食上不可或缺，為迎接雙節，有早茶店也推出了福利優惠。

蝦餃妹聯合「口碑」推出爆款套餐限時搶購，2-4人食用套餐，限時搶購價為153元；必食必點套餐原價為161元，現活動價為122元。

國慶期間，潮皇食府亞太店則推出兩款菜品特價福利，新鮮白灼麻蝦特價68元/斤；紅燒乳鴿特價28元/只，每桌限量2隻。

假期來臨，也有家庭選擇自購食材進行烹飪。記者近日前往盒馬鮮生廣五店，在店內了解到，各種產品都有限時優惠，冷凍肉類、速食、河鮮海鮮等尤其受顧客歡迎。只要有靚食材在手，黃金周變身廚神一點不難！

紅燒乳鴿

潮皇食府的新鮮白灼麻蝦

單身貴族路線自助餐打牙祭，下午茶享浪漫

一年明月中秋美，月圓正是相思時。廣州富力君悅大酒店22層的凱菲廳獻上豐盛美味的節日自助餐、各式酒水，最適合單身朋友打牙祭，共度花好月圓的中秋佳節。琳琅滿目、香氣四溢的中西日式美味碰撞，八個開放式廚房，多款美饌任君選擇。

位於廣州富力君悅大酒店22層的G燒烤餐廳則是推出全新零點菜單。行政總廚Felix甄選應季食材，匯入東方元素，用頗具創意的西式烹飪方法，為廣州食客呈現G餐廳全新零點菜單，帶來嶄新的西餐體驗。

生蠔交響樂，作為一道創意十足的前菜，Felix用六種不同醬料搭配現開生蠔，從檸檬原味、紫薑汁凍、日式柚子醋、血腥瑪麗、胡椒紅酒醋到最後的辣味芒果莎莎，層層口味由淡入深，宛如一首高潮迭起的交響樂。

湯品「卡布奇諾」

極具特色的湯品「卡布奇諾」，盛在咖啡杯中，食用前將松露奶油放入杯中攪拌，松露遇熱散發清香，包裹帕爾馬火腿的麵包條搭配「卡布奇諾」湯享用，猶如曲奇配咖啡，新奇有趣。

爐烤松露春雞選用約900克重的清遠春雞，肉質細嫩，爐火烤40分鐘左右，配上蔬菜和松露，帶來鮮香的味蕾享受。

爐烤松露春雞

值得一提的是，在全新菜單推出的同時，G餐廳也精選了數款佳釀。例如曼達岬西拉和帶骨肉眼的結合，在化解油脂感的同時，酒香與牛肉美味相互融合，入口難忘。美酒佳餚搭配得遊刃有餘，讓食客盡情享受慢飲酒，細品肉的絕佳體驗。

東方賓館咖啡磨自助餐則推出年度僅此一次中秋國慶雙節鉅惠價。100多種美食，清新的沙拉，誘人的各種精品扒類，現場鐵板燒即點即做，耳目一新的鮮美海產、以及幸福感爆燈的甜品精選，讓你暢享無國界美食盛宴。10月周末雙人自助餐僅需298元（午晚同價），10月1日-10月8日國慶假期通用。

吃完了正餐，何不享受愜意下午茶？廣州花園酒店攜手Nespresso推出「花」式「咖」起聯名下午茶，靜享悠然片刻精選絲絲至醇的Nespresso膠囊咖啡，配上花園定製絕妙西式甜點，迸發出層層驚喜口感，帶你逃離都市的喧鬧，靜享悠然片刻。

這裡值得一嘗的有印度咖啡配雜漿果拿破崙，充滿印度風情的印度咖啡，以阿拉比卡豆和羅布斯塔豆相混合，木質和異國香料的味道，混合巧克力香氣，濃鬱而強烈。晶瑩剔透的巧克力慕斯是否讓你眼前一亮？絲滑的口感在舌尖蕩漾，讓人心動不已。

廣州富力麗思卡爾頓酒店在近日完成對於其珍珠酒廊的升級，以經典電影《蒂凡尼早餐》為設計靈感，以藍色搭配米色為主色調，獨具優雅浪漫氣息。

珍珠酒廊

每日下午至日落前夕，酒廊為賓客提供特色的英式下午茶，現泡的名茶與濃香的咖啡碰撞，讓空間散發芳香。酒店西餅主廚謝爾成帶來別致的「珠光掠影」下午茶，呼應著酒廊升級的主題。香草黑加侖蘋果蛋糕別具一格，大廚將黑加侖以及蘋果餡放入香草慕斯底託中，搭配酷似貝殼的白巧克力，包裹著粉色彩珠，精巧誘人。除此之外，肥肝配晶瑩咖啡奶凍、香煎鱈魚粒也不容錯過。精緻的「珠光掠影」下午茶從即日起至11月21日期間提供。

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