自檢式醬香型白酒陶瓷罐窖藏的製作方法

2023-05-23 03:03:31

本發明屬於造酒技術領域，具體涉及自檢式醬香型白酒陶瓷罐窖藏。

背景技術：

新釀的白酒，特別是醬香型白酒，必須經過三年以上的存放陳化，才能勾兌出廠，所以新酒、特別醬酒醅考出來後必須經過「長期儲存」這一道工序。新酒 「長期儲存」 的容器， 一般採用陶罐來儲存，因為陶罐的透氣性比較好，在此過程中，空氣中的氧氣能進入罐內， 與酒產生「微氧循環」，使得罐裡面的酒液產生呼吸，從而加速酒的酯化，氧化，還原反應的速度，正是陶罐獨特的「微氧」環境和罐內酒液的「呼吸作用」，促使白酒在儲存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。經過一系列的化學反應和物理反應，有效排除了酒內的低沸點物質， 如醛類，硫化物等。除去了新酒不愉快的氣味，乙醛縮合，辛辣味減少，增加了酒的芳香。 在其存放過程中，甲醛等有害物質進一步揮發，酒體變得醇厚；空氣透過罐壁與酒液接觸，緩慢氧化，使酒產生成熟的老熟味道；同時酒中的酒精分子與水分子會以氫鍵形式進行締合， 從而使酒的口感更加柔和，提高酒的品質。這一過程稱為白酒的醇化反應過程，是提高白酒品質很重要的步驟之一。

現有的醬香型白酒大多採用陶瓷罐進行長期儲存，但是現有的陶瓷罐存用的時間沒有那麼長，很容易在儲存的過程中破損，這樣裡面的白酒就會溢出，白白造成浪費。現有的設備中均沒有針對這種現象進行處理的辦法，只能加強人工檢查的次數，陶瓷罐破損之後白酒溢出，給生產商造成巨大的經濟損失。

技術實現要素：

本發明解決的技術問題是現有的醬香型白酒大多採用陶瓷罐進行長期儲存，但是現有的陶瓷罐存用的時間沒有那麼長，很容易在儲存的過程中破損，這樣裡面的白酒就會溢出，白白造成浪費。

為了解決上述技術問題，本發明提供如下技術方案: 自檢式醬香型白酒陶瓷罐窖藏，包括陶瓷罐、網狀陶瓷罐防護罩、底盤、溼度感應傳感器、電源、信息收發模塊和中央處理模塊；陶瓷罐外表面罩設網狀陶瓷罐防護罩，陶瓷罐下底面放置底盤，底盤和網狀陶瓷罐防護罩上均安裝溼度感應傳感器，溼度感應傳感器分別與電源、信息收發模塊連接，信息收發模塊連接中央處理模塊，電源還連接信息收發模塊連接和中央處理模塊。

採用上述技術方案，利用上述結構，可以做到陶瓷罐中醬香型白酒溢出後可以及時得到提示和報警。主要是通過以下方式：陶瓷罐外表面罩設網狀陶瓷罐防護罩，這樣可以對陶瓷罐進行保護，放置陶瓷罐經過長時間的放置會碎裂。同時陶瓷罐下底面放置底盤，底盤和網狀陶瓷罐防護罩上均安裝溼度感應傳感器，溼度感應傳感器分別與電源、信息收發模塊連接，信息收發模塊連接中央處理模塊，電源還連接信息收發模塊連接和中央處理模塊。這樣電源連接溼度感應傳感器、信息收發模塊和中央處理模塊，電源為檢測工作提供電能，當底盤和網狀陶瓷罐防護罩上任何一個溼度感應傳感器檢測到超出其內部模塊預定的溼度值時，將此信號傳遞給信息收發模塊，信息收發模塊將信息傳遞給中央處理模塊，此時中央處理模塊可以只管的在顯示屏或者其它設備上進行顯示，同時也可以喚醒其它裝置進行報警。提醒人們哪一個陶瓷罐已經有白酒溢出，請及時處理。

進一步，所述溼度感應傳感器在底盤上均勻安裝有三個，便於溼度感應傳感器及時檢測。

進一步，所述網狀陶瓷罐防護罩包括橫向瓷條和縱向瓷條，兩者相互交錯且沿陶瓷罐外表面依附設置，溼度感應傳感器均勻設置在每個橫向瓷條上。這樣不僅可以對陶瓷罐進行保護還可以對陶瓷罐的突然破損造成白酒溢出起到檢測作用。

進一步，所述每個橫向瓷條上均勻設置有三個溼度感應傳感器，便於溼度感應傳感器及時檢測。

附圖說明

下面結合附圖和具體實施方式對本發明作進一步詳細的說明：

圖1為本發明自檢式醬香型白酒陶瓷罐窖藏的結構示意圖。

具體實施方式

如圖1所示：自檢式醬香型白酒陶瓷罐窖藏，包括陶瓷罐1、網狀陶瓷罐防護罩2、底盤4、溼度感應傳感器3、電源5、信息收發模塊7和中央處理模塊6；陶瓷罐1外表面罩設網狀陶瓷罐防護罩2，陶瓷罐1下底面放置底盤4，底盤4和網狀陶瓷罐防護罩2上均安裝溼度感應傳感器3，溼度感應傳感器3分別與電源5、信息收發模塊7連接，信息收發模塊7連接中央處理模塊6，電源5還連接信息收發模塊7連接和中央處理模塊6。所述溼度感應傳感器3在底盤4上均勻安裝有三個。所述網狀陶瓷罐防護罩2包括橫向瓷條和縱向瓷條，兩者相互交錯且沿陶瓷罐1外表面依附設置，溼度感應傳感器3均勻設置在每個橫向瓷條上。所述每個橫向瓷條上均勻設置有三個溼度感應傳感器3。

工作中，可以做到陶瓷罐1中醬香型白酒溢出後可以及時得到提示和報警。主要是通過以下方式：陶瓷罐1外表面罩設網狀陶瓷罐防護罩2，這樣可以對陶瓷罐1進行保護，放置陶瓷罐1經過長時間的放置會碎裂。同時陶瓷罐1下底面放置底盤4，底盤4和網狀陶瓷罐防護罩2上均安裝溼度感應傳感器3，溼度感應傳感器3分別與電源5、信息收發模塊7連接，信息收發模塊7連接中央處理模塊6，電源5還連接信息收發模塊7連接和中央處理模塊6。這樣電源5連接溼度感應傳感器3、信息收發模塊7和中央處理模塊6，電源5為檢測工作提供電能，當底盤4和網狀陶瓷罐防護罩3上任何一個溼度感應傳感器4檢測到超出其內部模塊預定的溼度值時，將此信號傳遞給信息收發模塊7，信息收發模塊7將信息傳遞給中央處理模塊6，此時中央處理模塊6可以只管的在顯示屏或者其它設備上進行顯示，同時也可以喚醒其它裝置進行報警。提醒人們哪一個陶瓷罐1已經有白酒溢出，請及時處理。所述溼度感應傳感器3在底盤4上均勻安裝有三個，便於溼度感應傳感器3及時檢測。所述網狀陶瓷罐防護罩2包括橫向瓷條和縱向瓷條，兩者相互交錯且沿陶瓷罐1外表面依附設置，溼度感應傳感器3均勻設置在每個橫向瓷條上。這樣不僅可以對陶瓷罐1進行保護還可以對陶瓷罐1的突然破損造成白酒溢出起到檢測作用。所述每個橫向瓷條上均勻設置有三個溼度感應傳感器3，便於溼度感應傳感器3及時檢測。

以上所述的僅是本發明的優選實施方式，應當指出，對於本領域的技術人員來說，在不脫離本發明結構的前提下，還可以做出若干變形和改進，也應該視為本發明的保護範圍，這些都不會影響本發明實施的效果和專利的實用性。