酸甜可口的糖雪球製作完成（德州美食手把手教你做）
2023-05-22 17:31:32 1
糖雪球
原料：山楂 500克、冰糖250克、清水 250ml、白醋5ml(幾滴)
做法：
1）將山楂洗淨用廚房紙巾擦乾水份。
2）拿一口不粘鍋。鍋內放入冰糖250克，同時倒入250ml清水，開中小火開始熬糖，熬製期間要用鏟子不停攪拌冰糖，大約2分鐘，冰糖全部融化。
3）繼續攪拌熬製，大約4分鐘左右，鍋內的糖液逐漸變成大泡泡時，接著攪拌。
4）直到鍋裡大泡泡變成細小的白色氣泡，糖液滴下來比較粘稠時（約4分鐘），淋入幾滴白醋。關火。
5）讓鍋內的糖液靜置2、3分鐘。待糖液成透明成光面狀態時， 倒入擦淨的山楂，不停翻拌山楂。
6）一開始糖液包裹著山楂，會由透明狀逐漸變成白色，但是抱團黏在一起，不要停，繼續翻拌。
7）大約再翻拌1分鐘，山楂球會逐漸分離，糖液返砂變成糖霜，等山楂球周身裹滿糖霜，一個個分離開時製作完成。
溫馨提示：
**這次做的糖雪球我沒有做去核處理，如果想吃起來更方便或者要做給寶寶吃，可以提前把山楂去核。
**剛熬好的糖液需要靜置一小會讓糖液溫度降下來，免得燙熟山楂影響口感。
**做糖雪球用冰糖或白砂糖都可以，等量替換。
**熬鍋糖的鍋不好洗，可以把鍋裡接滿水，燒開煮一會兒，就灰常容易清潔了！
**做完的糖雪球如果一時吃不完可以放冰箱冷藏保存。
