佛山只吃燉雞的大排檔（就找泉州的老闆燉只鴨子快遞給我）

2023-05-22 17:59:38 1

專業網購土特產

以下是沒事幹研究院的

最新研究成果

請放心剁手

沒事幹研究院上山下鄉，坐著飛機、高鐵、綠皮火車、三輪車去各地尋找食物，總會發現當地一些特色的小吃店。大多只做本地生意，口碑極好，淘寶也買不到。

老闆光是手機接單都忙不過來，根本沒時間運營淘寶店。

這時候研究員就會主動掏出手機加微信，讓他們時不時寄一個快遞解饞。不知不覺這張「淘寶也買不到的土特產美食」遍布了祖國各個城市。

好吃的滷味，本地飯館的鎮店菜，當地人才知道的古早糕點鋪……這張收集在微信裡被標註為「好吃的土特產老闆」名單，今天一併公開給大家。

冬天就是要吃

熱乎乎的肉！肉！肉！

第 1 站 浙江湖州 柴火剪刀羊肉鐵鍋燒老滷燉配面一絕

浙江湖州產湖羊，但不同於其他地方，這裡喜歡用大鐵鍋，柴火燒出一鍋濃油赤醬的羊肉。還要配一碗麵。

研究員在當地實地吃過，特意跟老闆要了微信，老闆可以發快遞。

這家店在小鎮上開了 30 年。當時店主父親是推著小車在街上推車販賣。

寄過來的羊肉是連肉帶一包滷汁，即便是重新加熱，羊肉也一點都不腥羶。

可以用小鍋帶滷一起加熱。

羊肉已經酥軟，吃著很嫩。

除了羊肉還可以點羊肚，爽滑有彈性。

老滷非常非常香，澆在一碗白面上就可以完整復刻一碗湖州特色的羊肉麵了！

一起拌著吃一級棒！

⚠️TIPS

✔️店名：【劉伶羊肉館】 只可加微信號：15336973195 購買。

✔️實體店鋪地址：湖州市雙林鎮步行街與陽光大道交叉口東100米

✔️羊肉可以選擇拆骨肉，羊肚和羊爪。

✔️羊肉收到是一整塊的，可以享受自己用剪刀剪肉的快樂。吃不完就冷凍起來，可以放久一點。

第 2 站 福建泉州薑母鴨麻油幹香吃不膩

在泉州吃到了一家純用砂鍋和鹽，不加一滴水去料理的薑母鴨。

一聽店主說可以發真空快遞，立馬要了微信。

收到是整隻的薑母鴨，開袋就能聞到撲鼻的麻油和姜的香氣~

店鋪招牌就是這隻番鴨，用砂鍋燉到酥爛噴香，完全沒有鴨肉的腥臊味。

幹蒸會比較鹹，可以加水調到合適的鹹度，然後煮出黃黃的鴨湯。

湯汁被鴨油包裹，入口溫潤暖心。

再加入一把面線，細滑，就著湯汁一起暴風吸入~

還可以再點配菜，豐儉由人，完美！

⚠️TIPS

✔️店名：【忠記鹽燒薑母番鴨】 微信號：wenwen_878

✔️實體店鋪地址：福建省泉州市崇福路91號

✔️除了薑母鴨，還有砂鍋燉雞，也是真空包裝，皆是現做煮好再放涼抽真空的，味道一樣香。

✔️收到後可以蒸著吃或微波爐加熱，保存建議冷凍，冷藏可儲存10天左右，冷凍可儲存2-3個月。

✔️我們推薦面線搭配蚵仔面線哦：

第 3 站 湖南懷化芷江鴨

鮮香辛辣燉米粉

研究員在湖南懷化的曾氏粉館吃到了鮮辣味美的鴨子粉。

一打聽，老闆說鴨子可以整隻真空快遞賣，馬上搓搓手期待了起來。

整隻鴨加水燉煮，鴨肉酥嫩，配上裡面兩種鮮辣椒，一股濃濃的辛辣鮮香味。

還有鴨肝、鴨腸等內臟，一應俱全。

金黃的湯辛辣爽口，鴨油特別香。

鴨肉應該是炸過，表皮酥酥的，肉質緊實。

直接倒米粉進鍋煮，還原一碗原汁原味的芷江鴨子粉。

⚠️TIPS

✔️店名：【曾氏粉館】 微信號：13207459981

✔️實體店鋪地址：湖南省懷化市神龍路與金利路交叉口東

第 4 站 內蒙古羊肉燒麥

肉汁香濃味不羶

去內蒙古時，當地人特別強調一定要去吃噴香流汁的羊肉稍麥。

內蒙古的燒麥寫作稍麥。

吃了多家比較，覺得這家最好吃，肉香汁多。羊肉也毫無羶味。

店內有包裝好的稍麥放在櫃檯，一打聽果然可以郵寄。

送過來的包裝設計很人性化，一個凹槽一個稍麥，皮子不會粘住。

上鍋蒸15分鐘，打開就能吃~

蘸醋蘸辣，基本就還原了內蒙古的羊肉稍麥味啦~

⚠️TIPS

✔️店名：【德順源】 微信號：15949473845

✔️實體店鋪地址：內蒙古省呼和浩特市五塔寺西街五塔寺北門西100米路口西北角

✔️微信是德順源的員工，可以直接聯繫購買。

走遍各地，最愛好吃不膩下酒菜

第 5 站 福建福鼎褚翅

彈牙醬香都融在翅膀裡

這家褚翅是福鼎當地人都知道的老店，開了30多年，一鍋老滷非常香。

門店裡除了打包就是打包，來買雞翅的人絡繹不絕。

每個雞翅都均勻地裹了一層甜甜的醬汁，紅亮亮的，肉非常入味，翅皮Q彈。

微微加熱後，香甜的醬汁會流下來，吮指。

不過研究員還是更喜歡冷吃，更有嚼勁。

⚠️TIPS

✔️店名：【褚記雞翅膀】微信店家購買：CJ13860334199

✔️實體店鋪地址：福建福鼎市龍山北路247號

✔️一包10隻，真空包裝，順豐2-3天，店內直發，老闆特別細心的會提供數量、郵費和保存方法。

✔️發真空裝，跟當地現吃比起來口感還是遜色了些，但遠在千裡外的小夥伴們都表示，真香。

第 6 站 浙江嵊州糟味館酒香鹹鮮好下酒

浙江嵊州是馬雲老師，不，越劇的發源地，盛產黃酒。用黃酒糟泥醃製的豬肉、雞鴨和大腸都超級好吃。

又香又糯，帶著涼沁沁的酒香。

人生中最好吃的熟食（之一）！

糟鴨醃得好吃，紋理分明，肉質緊實，入口就能感受到濃厚的酒糟鹹香，超有嚼頭，越吃越香。

糟雞的雞皮很驚豔，口感脆彈，不膩。

有一點鹹，可以當作早飯配熱粥，也是挺好的享受。

⚠️TIPS

✔️店名：【嵊縣土特產】 微信號：13355816652（糟伯伯）

✔️實體店鋪地址：浙江省杭州市上定安路51號

✔️可以直接說想要的種類和部位，稱重打包都會給你看圖片。

✔️快遞默認是普通的，發順豐記得備註。

✔️收到的糟滷都是沒有切好的，方便每餐吃多少切多少。

✔️糟肉到手就冷吃，無需加熱，吃不完就冷凍起來，想吃的時候再放冷藏解凍。

✔️冷吃味道最好，還可以蒸著吃、和蔬菜一起炒著吃。

第 7 站 湖南新化酸蘿蔔酸甜爽口辣的香

研究員們在湖南嗦粉之旅中發現一家好吃的酸蘿蔔泡菜，配上辣子是一絕。

說有很多長沙人都會特意開車來新化買。

老闆有幾個深壇，專門醃漬各種蔬菜。

選擇很多，黃瓜、蒜苗、海白菜等~

最喜歡也最好寄的是白蘿蔔，扇子型一塊塊，酸酸甜甜，醃漬的時候是用冰糖水浸泡，甜味很自然。

寄過來的沒有在店裡吃的那麼生脆，但依舊不錯啦~

店家送的辣椒油是自製，不會特別辣，香噴噴。強烈建議愛吃辣的同學試試！

醬香味蘿蔔皮，鹹香濃鬱帶點甜，口感脆爽，很想來一碗泡飯配！

⚠️TIPS

✔️店名：【譚氏酸蘿蔔】 微信號：18373883222

✔️實體店鋪地址：湖南省婁底市新化縣上梅鎮天華北路與古城路交叉口東南角

✔️蘿蔔按包賣，一包1斤，口味有醬香和酸甜，會附贈店家自製辣椒油。

✔️店家的豆乾也不錯，豆香濃鬱，乾乾辣辣的，很有嚼頭。

第 8 站 山東青島流亭豬蹄醬香軟糯黏嘴巴

青島研究員帶回來的手信，沒想到真空包裝的滷製豬蹄，居然也很好吃！

連肉帶皮都酥酥的，輕易拆骨~

Q彈的皮和凍，膠質豐富，配上醬香味型，好滿足。看看豬蹄上的筋：

建議是打開直接冷吃，但偷偷的加熱了一下，滷汁都化了，簡直香到迷死個人。

⚠️TIPS

✔️店鋪：【周欽公流亭豬蹄】 微信號：cqsc2019

✔️實體店鋪地址：山東省青島市流亭機場特產店

✔️淘寶也可以買。但豬蹄是整隻的，比較大。還有五香、香辣等多種味道，一樣香，看個人愛好選擇。

✔️小包裝豬蹄只有原味，貨也不多。只能靠上面的微信啦。

店家是青島機場的店鋪,回復可能比較慢。

本地人愛的古早糕點

就愛原始的香香甜甜

第 9 站 湖南津市糕點鹹酥香脆不能停

在常德牛肉粉發源地津市，發現的一家古早糕點小店，桃酥、小花片，品種多，都是手工現做，非常好吃。

一款鍋巴糖，以前從來沒吃到過，薄脆不過甜，有飯鍋巴的焦香，可真喜歡。

小花片，很像童年零食貓耳朵，鹹鹹酥酥香香的椒鹽味跟花紋一樣，會在嘴裡螺旋轉圈圈。

小桃酥入口鹹香，輕咬一口就酥的掉渣，偶爾還會有驚喜的花生顆粒出現。

送來包裝十分完整，基本沒有碎的，開心

鹽薄脆，雖叫薄脆，實際分量非常實在。微硬的酥脆口感更有誘惑力，淡淡的椒鹽味，停不下來。

現已加入研究員的下午茶小點心套餐：

⚠️TIPS

✔️微信店鋪搜索：【周華華糕點】（需下載微店APP→然後搜索店鋪名）

✔️實體店鋪地址：湖南省常德津市市車胤大道275號

✔️官方微店比淘寶代購便宜，而且種類更全。

✔️桃酥這類酥餅，快遞容易碎，買的時候慎重。

✔️吃不完一定記得繫緊袋子，防潮。

第 10 站 福建安溪花生酥花生和麥芽糖好滿足

研究員在福建安溪看茶葉產地喝茶時，本地人強烈推薦的一家茶點。

一家三代人，主要賣花生糖和花生酪，配茶很合適。

花生酪不易保存，容易受潮。但花生糖可以網購。用料實在，都是大顆粒花生：

入口酥脆，不幹，有原始的麥芽糖和花生香，不知不覺就吃完一包。

（視頻組的小夥伴一個下午可以吃完5包，你敢信？）

⚠️TIPS

✔️店鋪：【雲鵬食品】 微信號：15060975286

✔️實體店鋪地址：福建省泉州安溪東大路925號

✔️因為花生酥是手工製品，打開後儘快吃掉哦，不然還是會受潮。

第 11 站 湖南長沙醬板鴨幹香耐嚼撕著吃

湖南研究員最愛的家鄉零食，本地人想吃醬板鴨大多都會去這家買。

打開包裝就能聞到濃濃的麻油香，直接手撕吃，味道醬香濃鬱，肉質韌有嚼勁。

研究員的秘訣是直接下鍋幹煸一下。肉會變軟嫩，香味更加濃鬱。

⚠️TIPS

✔️淘寶店鋪：金元源醬板鴨

✔️實體店鋪地址：湖南省長沙市中山路黃興北路1號

✔️醬板鴨可以選擇原味或辣味，辣味真的很湖南口味。

✔️當然長沙中山亭總店新鮮現做的醬板鴨味道更好，網購的肉質略微幹，不過味道一樣，也可以打打牙祭解解饞。

第 12 站 北京牛街滷牛肉

金腱肉配老滷越嚼越香

這是聞佳老師喜歡的牛肉店鋪。

店家說是「來自北京牛街的老師傅手藝，50年老湯」，原汁原味、無添加劑。

好吃的牛肉自己會說話，不信你看這筋這肉：

切開牛肉的瞬間，撲面而來的醬油、糖、香料與牛肉本身的香氣。

牛肉選用的金錢腱，層次分明，入口肉質緊實，滷香入味，越嚼越香。

金錢腱：就是牛前腱，是牛小腿內一塊修長而帶筋的肉

不配酒都覺得對不起它!

⚠️TIPS

✔️淘寶店鋪：北京牛街楊記小吃

✔️實體店鋪地址：北京市東城區交道口南大街111號

✔️真空包裝，順豐送貨。冷藏可以保存5天左右，吃不完可以冷凍起來，能存3個月。（這麼好吃，留不到明天的，信我。

第 13 站 江蘇揚州蜜山楂酸甜開胃又消食

研究員去揚州喝早茶的時候，帶回來的一罐蜜山楂，至今都是手邊的衝泡飲品。

揚州大學蜜蜂研究所出品，成分只有蜂蜜和山楂，靠譜。

滿滿山楂果肉浸在蜂蜜裡，紅撲撲的誘人。

蜂蜜是揚大蜂場的山花蜂蜜；山楂是野生鐵山楂

先來吃一勺山楂，蜂蜜的香甜中和了山楂的酸澀，空口吃都很滿足。

放3顆，加一勺蜜，可以泡出溫溫的蜂蜜山楂水。

好喝，酸酸甜甜又消食。

⚠️TIPS

✔️淘寶店鋪：揚州大學實驗蜂場

✔️實體店鋪地址：江蘇省揚州市大學北路122號

✔️收貨到手是2瓶，夏天冷藏，加冰水冰塊調和更爽口。

✔️火鍋、燒烤後食用消食效果更明顯。

✔️蜂蜜產品記得用溫水，不要用熱水衝泡哦！

題 外

但是土特產下單前一定注意！

雖然，我們在推薦前都會至少兩次、匿名下單測試質量穩定性。但這類手工小店，曾經發生過我們推薦後接到大量訂單，發貨質量降低的情況。

一種辦法是先加購物車，過段時間再買，一般品質又能回來，嘻嘻。

今天二條很精彩，記得去看。

另外，「沒事幹研究院」也有很多網購小能手哦，歡迎各位還沒找到組織的同學掃碼進群一起吃吃吃買買買

罕見的綠豆糕、鳳梨酥限時秒殺中！

大家年年都愛的綠豆糕，終於能單買了，5元能抱走2枚。

少見的鳳梨酥，現在秒殺價 69元，單盒就包郵。

升級回歸的芒果乾3袋，只要25.8元包郵。

普寧青梅製成的青梅絲超好吃，現在2罐26.8元包郵送~

老粉都懂，戳圖買它！

本文的研究員

落 落

學餐飲的廚子妹，南北混血鵝。擼得一手好貓，炒的一手好菜。曾寫過「葡萄酒鹽」「長沙城市指南」

JOJO

堅持化全妝做菜是對食物最大的溫柔。曾寫過「2019家宴系列」、「冰箱養牛排盒」、「四月釀梅酒」

TOTO

少女心影像工作者，視頻組陳偉霆。曾拍過「湖州羊肉」、「陝西富平柿餅」、「龍華寺素麵」

更多好吃的研究成果

10W 熱文回顧

文章轉載請加微信「baojiclub」