生蠔蒸出來怎麼吃才美味（蒸生蠔好不好吃）

2023-05-12 19:02:40 1

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前幾天在網上買了一份生蠔今天到貨了，滿滿的一整箱，打開包裝以后里面都是非常新鮮的，而且清洗的也很乾淨，自己處理就比較方便了，看一下這些生蠔，一個一個都是很大個的，不知道裡面情況怎麼樣，所以迫不及待的把它處理了一下就下鍋啦。

我今天是蒸的生蠔，個人覺得吃生蠔蒸的比煮的更好吃，因為它能夠充分的鎖住生蠔裡面的鮮味，再蘸上一點料汁，味道真是太贊了，蒸生蠔有的人喜歡冷水下鍋，有的人喜歡熱水下鍋，那麼到底怎麼樣蒸才是最正確的呢？今天球球媽就詳細說一下蒸生蠔的做法，這樣做出來的生蠔個個個鮮嫩好吃。

【食材準備】​

生蠔，生抽，香醋，大蒜，生薑，香油。

【烹飪步驟】​

①這一次買的生蠔看上去是非常乾淨的，但是也要充分地把它清洗一下，因為外表還是有很多泥沙汙垢的，放入盆中，用刷子不停的去刷，至少要洗上三遍以上，然後控幹水分，這樣生蠔才能夠完全衝洗好。

②提前在鍋裡加入清水，把水燒至沸騰，正確的方法就是等水燒開了再放入生蠔，這樣做出來的味道更佳，水開以後依次把生蠔擺放在篦子上，然後蓋上鍋蓋，開大火。

③保持大火的情況下燒12分鐘，這時就可以掀蓋出鍋啦，掀蓋以後能夠明顯地看到生蠔都已經張口了，張口了就說明已經熟透，不需要蒸的時間太長，時間長了就容易蒸老了，吃起來有點墊牙。

④再準備一碗非常好吃的萬能料汁，我平時都是喜歡用生抽和香醋，香油，再加上一點蒜末和薑末，這樣一份非常好吃的料汁就做好啦，如果喜歡吃芥末的還可以加入少許芥末來吃。​

⑤吃的時候把生蠔的殼撬開，取出裡面的生蠔肉，放入料汁中蘸上濃濃的料汁，吃一口真的是唇齒留香，相當好吃，喜歡就趕緊做來試試吧！

⒈​蒸生蠔時間一定不能太長，海鮮吃起來就是要鮮美，如果時間長了就會變得又老又柴，味道就會大打折扣，所以正常蒸生蠔12分鐘就能夠熟啦，只要殼開口了就可以出鍋。

2.料汁可以根據自己的喜好去選擇，但是一定要放點生薑末，因為生薑是熱性的，海鮮是涼性的，這樣正好中和一下，吃了以後胃不會難受。

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點讚，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！