料食如神五款家用廚房料理機橫評（做菜只要會盛放）

2023-05-11 18:00:59

早在去年九月我就用過食萬2.0自動料理機，當時感覺已經刷新了我對做菜這回事的認知。而半年後，食萬3.0來了！這一回，食萬升級了哪些功能？實際應用感知如何呢？

而我可以先給出使用過後的總結，就像標題說的那樣：你會盛菜和放菜麼？如果會，那麼做菜相關的其他事，可以統統交給食萬3.0。

聽起來好像有點不可思議，但是用機器做完了十多個菜之後，我發現這的確是事實，以往2.0雖然好用，但是免不了還是要切菜備菜，倒調料，洗鍋......也就是說，智能料理化程度還是不夠，但是這一次，食萬3.0一口氣把以往這些「還需要動手」的問題都打包解決了，那麼，這是怎麼做到的呢？我們接下來一起慢慢聊。

對比上代產品，我們能看到最大的變化來自獨立的柱形自動投料盒。

這個投料盒的設計分為上下兩層，底層上方是五個可快速拆裝的獨立長條盒，外面還另外套有一個防護罩。

五個獨立「長條」盒分別是對應水，生抽，老抽，鹽水，油，其中最大的盒子是水盒，因為這裡的水除了做菜時自動投放外，還要負責自動清洗鍋體的時候使用。

連接用的軟管兩端無差別，只要分別插入主機和盒子的對應的插口即可。

有了這個自動投料盒子，做菜的時候就不用管放多少調料了，開機後，機器首先會通過藍牙搜索到料盒並且秒配對成功，接著會根據做菜的步驟，自動旋轉切換五個盒子進行投放。具體需要加什麼加多少，都是菜單自動生成，精準到克為單位，真的很省心也很準確。

看到機器做菜時，投料盒會自動旋轉切換要投放的用料，這一幕看上去頗有「黑科技感」。

這裡唯一需要注意的是，由於料盒內裝的都是液體，所以鹽需要充分融化於水後倒入鹽水盒才能正常使用，有關鹽和水的配比，有對應的專門說明頁。

不用擔心每次要拆下料盒會太麻煩，打開頂部的蓋子就可以快速添加各種材料，使用了幾天後發現，其實這個盒子裡最需要經常添加的是水，所以水盒也是五個盒子裡設計成體積最大的一個。

相比較於上一代產品還需要拆下鍋蓋和攪拌鏟來清洗的麻煩，食萬3.0加入了自動洗鍋功能，每次做菜完畢都會進入選擇菜單，用戶可以選擇自己洗鍋，或者是一鍵進入自清潔模式。

那麼，清洗鍋是怎麼做到的？水從哪裡來？答案是通過剛才說的自動投料盒自動連接過來，上圖就可以看到自動引入水流的同時鍋體開始加熱產生高溫，這樣清洗油汙來的更徹底更乾淨。

自清潔針對鍋體的清潔分為「上，下」兩個步驟，不用擔心鍋蓋和攪拌鏟洗不乾淨，上圖就是針對上方部件專門清理時的模式。

口說無憑，圖來說話，上面的圖就是做完了「海鮮粉絲煲」之後的鍋蓋和鍋鏟，看得出有很多油汙，鍋鏟上甚至還掛著殘留的粉絲。

自清潔後鍋蓋和攪拌鏟上除了一些殘留的水珠（系統會提示用廚房紙擦拭乾）之外，其他油汙被一洗而光。

如果清潔的時候淨水不足，系統也會馬上提示需要加水，同時自動停止清潔程序，等你重新加入足夠的水之後點擊繼續即可。有意思的是，如果你做的是比較清淡的菜，那麼做完菜後的自清潔過程會比較短，而如果你做的是「魚香肉絲」，「紅燒排骨」等「重油」類型的菜的時候，系統則會提示需要更長的清理時間，步驟也會多出預清潔和清潔導管等模式。

總之一句話，有了自清潔模式，你要做的只是等待洗鍋完成後把水倒掉就可以了，而且自清潔後的鍋體，鍋蓋和攪拌鏟都能洗的很乾淨。

看了剛才介紹的自清潔和自動投料功能，也許你會說，那有什麼用？最多也就是做菜過程和善後工作比以前方便了，還不是一樣要洗菜備菜麼？現在就要聊到的，就是我個人認為這一代產品帶來的最大升級-食萬開發的淨菜系列。

簡單來說，這次食萬對應菜譜直接開發了配料完整的淨菜，用戶通過APP可以直接訂購想吃的菜，然後拆開後根據機器的提示，分步驟投放菜包裡的菜料即可完成。這就是我標題說的「盛放」的由來，盛是指做完菜後的裝盤，而放說的就是把各種菜包裡的菜放入機器中去。

那麼，具體過程和結果如何呢？我們來看看我做過的幾道淨菜，第一道：黑椒牛肉炒意面。我們看到總共分為三個獨立包裝，分別裝著義大利麵，蒜料蔬菜包和牛肉絲包。

在APP或者觸屏上點擊對應的菜單，會提示準備開始烹飪。

需要的用料都會標註出來，用戶只需要檢查投料盒內有足夠的用料就能點擊下一步開始烹飪。

接著料盒復位，開始設定投放油，生抽等調料的配比和投放步驟。

接下來就是自動烹飪，步驟分得非常詳細，不論是大火小火，低速還是高速翻炒，你都不用管，屏幕上會提示距離你下次操作大概需要的時間，這樣你就可以不用看火而去忙別的，等到語音提示你要投放什麼的時候回來投放好就行了。

比如這道菜，你要做的就是，根據步驟先放入牛肉，再放入義大利麵，最後放蔬菜包，等結束後機器會提示烹飪完成的時候裝盤就好了，結束烹飪後系統跳出三個選項，分別是「繼續烹飪」，「開始自清潔」和「回到智能烹飪首頁」。

來看一下鍋裡的意面狀態，還未出鍋就聞到了洋蔥和黑胡椒帶來的撲鼻香氣。

對，有了食萬3.0之後，現在除了放料之外，你需要做的另一件事就只有盛盤了。

夾上一口面，麵條口感軟彈又不粘牙，提前預製好的黑椒牛肉絲不論是口感還是鹹淡度都是剛剛好。

第二道：魚香肉絲

看得出跟剛才的意面比，魚香肉絲的配包多了兩個，不過投放其實並沒有複雜多少，整道菜用時也不過只有6分鐘。

按照6個步驟，聽到開蓋提示後，分別加入豆瓣醬包，姜蒜包，胡蘿蔔木耳青椒包，肉絲包，最後把料汁包搖勻倒入即可，放入肉絲包後系統還會提示把肉撥散一下，不但沒感覺麻煩還有充滿樂趣的參與感。

最後的成品也令人非常滿意，還沒出鍋就聞到了濃烈的香氣，這應該是跟豐富多樣的配料包有關。

誰說用機器自動炒菜沒有靈魂？從夾上第一口肉絲開始我就感覺愛上了這個味道，肉汁鮮香味美，蘿蔔絲和木耳嚼起來脆爽又有彈性，不論是火候還是調料配比都是剛剛好。

第三道：金蒜牛肉粒

這道菜的配包雖然只有三個，但是獨有特色，尤其是把蒜頭整個下鍋的做法，以往並沒有嘗試過。

烹飪的整個過程費時也不多，僅8分鐘出頭。每個步驟需要對應下次操作加食材的時間都會通過動態視頻實時在大屏幕左側上方出現。

跟剛才的魚香肉絲一樣，凡是肉類菜譜，一般都會出現「請撥散」的提示，說這臺機器智能化非常高的原因就是，對應不同的菜，會出現不同的撥散提示，比如這裡是撥散牛仔粒，其他的菜是撥散肉片或者是肉沫，細節非常到位。

撥散牛仔粒的時候看得到牛肉的材質還是很鮮嫩的，淨菜的用料質量上看著很有保證。

大顆整理的蒜頭通過大火翻炒，薰香撲鼻，沒出鍋前久看得到鮮亮的肉色，令人垂涎三尺。

對這道菜的評價，小朋友的反饋是，從前還不知道原來整顆蒜能這麼好吃，軟香又不辛辣，配合多汁的牛仔粒，簡直就是絕配。

第四道：海鮮粉絲煲

這道菜的配料包也非常豐富，除了粉絲，肉末之外還有瑤柱，蝦蟹肉包。

選擇對應菜譜，機器自動投放油加熱，隨後提示你先投放幹瑤柱料包，開始翻炒一陣後提示你加入粉絲包，最後是蝦蟹肉包。

過程中跟撥牛仔粒一樣，會提示要撥散肉末：

這個海鮮煲的料非常足，粉絲和肉都非常入味，一口咬下大塊軟彈的蟹肉蝦肉真的太滿足了，不知不覺就多幹了兩口飯。

紅燒肉，紅燒排骨：

把這兩道菜放在一起說是因為這兩道菜擁有一定的相似度，料包都包括了主料-肉或排骨，另外配備蒜薑片包和太古白砂糖包。

用戶可以根據口味來自主添加糖的多少，因為自動投料盒裡並不包括糖，味精等固體調料，這也更符合現代人追求「少糖少油少味精甚至是不用味精的」健康飲食習慣。

實際口感都非常不錯，鮮香軟糯，肉汁飽滿，咬一口唇齒留香，這換做以前按照我這種手殘黨來做，不燒焦才怪。

說完了以上這三個升級後讓我感受到的最大亮點後，我們接著再來說食萬3.0還有什麼地方是明顯進步了？

1 操作流暢反應靈敏的炫彩大屏幕

食萬3.0相比上一代機器升級外觀上，除了自動投料盒之外，最明顯的就是這塊增大到7.84英寸的大觸屏：

除了可視效果更好之外，操作上，無論是滑動還是通過左側的圓盤撥盤切換菜單，系統運行都非常流暢，反應速度相比上代也有明顯的提升。

2 加入播放音樂功能

這個功能說真的是超出我的期待的，誰能想得到現在機器為了讓你「做飯的時候不那麼無聊」，甚至加入了音樂播放功能，雖然現在還不支持自定義曲庫，但是裡頭內置的樂曲每一首走的都是清新舒緩的節奏，非常解壓，而且這樣一來，炒菜時候的噪音也被完全替代了，不得不佩服開發團隊的腦洞居然能這麼大。

3 實時稱重，智能調整功能

這也是我感覺食萬3.0非常強大的地方，當你往鍋裡投放食材的時候，屏幕上能實時顯示食材的重量，達到預設值的時候會出現綠色，而且同時伴隨聲音提示，真的是非常智能，這個功能非常適合自主炒菜的時候使用。

為什麼我會說這個功能好用呢？拿我自己做的酸辣土豆絲做例子，選擇菜譜後，當我倒入的土豆實際超過了推薦的值的時候，系統會讓你選擇是否要智能調整。

那什麼是智能調整？我們來看上面的圖，根據系統的菜單設置，原來的土豆數量需要放鹽4克，當我實際擺放超過了這個數值，系統就會增加鹽的份量到4.5克，從而避免了菜過於淡的問題，這也是我感受到食萬之所以被稱作是「會思考的料理機」，的確有聰明之處。

所以說，有了食萬3.0後，做菜到底有多簡單？只需要放料盛盤的淨菜剛才已經說了，哪怕是自動動手備菜，也可以按照食譜的指示準備好食材然後進行烹飪，而且菜譜的食材配比都非常科學，比如做可樂雞翅的步驟裡就提示要加入330克可樂，這個設定有多科學呢？上方的左下角圖可以看到一罐可樂除去包裝差不多剛好是330克。

自己準備食材後根據食譜來做，步驟大同小異，食萬一樣會提示什麼時候開蓋，加什麼料，在上圖能看到，做菜的中途還有是否要聽歌的提示。

出鍋灑上熟白芝麻後，這盤後來被一家三口迅速幹光的可樂雞翅擺盤都顯得特別好看，關鍵是經過長時間的翻炒 燜煮，雖然不用加糖和味精，雞翅已經被可樂燉煮得鮮甜可口，順理成章的得到了家人的一致好評。

介紹完這臺食萬3.0相比較上一代有哪些高能提升的功能之後，我們再來說說保持下來的原有優點：

1 飲食計劃和菜籃子依舊省心

使用上一代2.0的時候感受最大的就是，擁有了食萬料理機後改變了買菜的習慣，通常我們都會為了「該去超市買什麼」而頭疼，如今APP裡可以提前選擇好要吃的菜，按照人數配餐，加入每日計劃，點擊計劃後自動生成購物清單，去超市或者菜場的時候就再也不會毫無頭緒的亂找了，大大提升了買菜效率。

2 智能推薦依舊好用

家裡如果有食材，不知做什麼菜來吃怎麼辦？點擊「智能推薦」，就生成能機器做的菜單，跟著操作即可。

3 拆裝部件依舊簡單

雖然結構上跟上一代食萬2.0略有差異，但是手柄，鍋蓋，攪拌鏟等部件的安裝依舊簡單方便，這裡順便可以用動圖來展示一下開箱後這些部件的簡單安裝，首先來看一下包含主機和配件在內的全家福：

除去一開頭就展示過的自動投料盒的安裝之外，其他可以快速拆裝的還有：

對準鍋邊插口就能快速插入的手柄。

蒸汽出氣口的擺放位置自帶磁性，靠近主機頭的時候就會吸附過去，發出「噠」的聲響，做菜過程中要注意這塊出氣口的上方，避免被燙傷。

接水盤在機器背面的凹槽裡，對應插入即可。

按下鍋蓋頂部彈性按鈕可以快速在機頭上安裝。

攪拌鏟的形狀雖然跟上一代比略有變化，但是安裝同樣採取對準即可吸附的方式，快速簡便且牢靠，加之3.0進化成能自己洗鍋了，所以鍋蓋和攪拌鏟裝上之後就很少會拿下來，容易拆裝是為了鍋蓋外面過一陣子髒了方便取下自己清洗。

整個鍋的機頭可以單手搖起或者關閉操作，不用擔心不通電的時候關不上鍋蓋。

至於腳墊，是為了墊高機器後可以直接擺放在灶臺上，旋進去就好，腳墊的頭部還配備了軟膠墊子，細節到位。

4 蒸炸炒煮依舊全面

617道菜譜，配合蒸鍋，可說大部分的菜系都包含在內，再也不用為吃什麼而發愁，而且每道菜餚都標註了精準的熱量和營養比例，減肥人士也可以酌情考慮減少食材比例來達到保持身材的目的。

其他：

除了上述的特點之外，食萬3.0讓我感受到「真的會思考」的地方在於，這臺機器還配有豐富的延展性，你可能會說菜譜還是不夠全面，沒關係，系統還開發了「自由原創」功能，也就是說，如果你有特別擅長的菜或者配方，完全可以用自由創作來定義整個步驟，機器也會記錄你的菜的配比和製作過程，這樣一來，這臺機器完全可以實現「復刻拿手菜」，「做出媽媽做的菜的味道」的效果。也就是說，這臺機器有了「編程做菜」，能建立電腦資料庫，創造菜譜模板的能力。

當然，這是針對喜歡自己折騰，動手，並且創造的廚師們的，對於懶人來說，這臺食萬3.0已經實現了除了放料和裝盤之外，其他時間都雙手自由的目的，一臺料理機能智能化到這個地步，可以說已經超乎了我原來的想像。

而且，這臺機器的很多科學設計的細節，比如上圖可以看到紅圈部分，鍋的手柄是有往下的延伸的卡口，配合主機上的四個不同方向的凹槽可以更好的固定鍋體，避免自動翻炒時候產生鍋體的移動。

白色外觀，內在有防粘塗層的主鍋體也更加容易清洗，哪怕不是自清潔模式用水一衝也能幹乾淨淨。

那麼說了這麼多優點，難道這臺機器就已經是完美的了麼？當然不是，機器也還有一些小的不足：

1 鹽水的配製擁有特別提醒，一定要等鹽充分融化於水之後才能放入鹽水盒進行操作，不然底部的小孔會被固體鹽顆粒卡住造成滲漏，所以加鹽這個環節需要一些耐心。

2 歌曲雖然好聽，但是目前還沒開放自定義曲庫功能，期待以後能加以改進。

3 由於洗鍋和做菜都需要大量的水，所以用戶需要加水的頻率還是顯得略高了點，另外獨立的料理盒子雖然省心智能，但是對機器的擺放空間提出了新的考驗。

然而，瑕不掩瑜，好用的產品總是在不斷的改進進化，食萬從2.0進化到3.0的改進是非常巨大的，可以說徹底改變了原來的半自動做菜模式，達到了高智能化，高集成的地步，在保持了做菜不用看火，無油煙，易操作的等等優點的基礎上，新增了自清潔，自投放調料以及淨菜功能，調大了屏幕，添加了音樂等，大大提升了用戶使用感知。試想如果將來能把淨菜網點鋪設到全國各地，類似如今的叮咚買菜那樣，食萬將會迎來更大的成功，我們也期待食萬系列料理機能在不斷進化和成長中變得更好~~

最後感謝大家的觀看，有關這臺機器的問題可以在評論區留言，我會積極回答大家，我是葡萄，感謝你的收藏評論和點讚，我們下次再見~~