洋蔥牛仔骨做法(在家做出餐廳美味)
2023-05-12 09:35:09
平時去餐廳總喜歡點黑胡椒牛仔骨吃,品利今天就教大家做這道簡單又不輸大廚手藝的洋蔥焗牛仔骨。 外酥裡嫩的牛仔骨,配上香味十足的洋蔥和紅椒,真的超下飯,在家也能吃到如此美味!
By 品利廚房
用料
品利特級初榨橄欖油 10g牛仔骨 500g紅椒 1個洋蔥 半個蠔油 1勺生抽 適量料酒 1勺澱粉 1勺白芝麻 適量香菜 1根生薑 5片做法步驟
1、牛仔骨沿著骨頭切成塊, 製作醃料:1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、1勺澱粉、薑片、適量品利特級初榨橄欖油和黑胡椒粉。把調料倒入牛仔骨中攪拌均勻,醃製1小時以上。
2、洋蔥和紅椒切片備用。
3、熱鍋倒品利特級初榨橄欖油,放牛仔骨煎至六七成熟後盛出。
4、剩下的油用來炒香辣椒和洋蔥,再把煎好的牛仔骨碼在上面,加蓋燜煮兩分鐘。
5、裝盤後撒上香菜和芝麻裝飾,大功告成!
小貼士
1、沒時間怕麻煩的小夥伴可以直接去超市買調過味的黑胡椒牛仔骨,就可以省去醃製的步驟啦。 2、牛仔骨清洗後直接用廚房用紙吸掉水份即可,不要泡水洗,不然牛肉很容易老。 3、醃製時加入澱粉,可以幫助牛仔骨在煎的時候保持鮮嫩。 4、品利特級初榨橄欖油的單不飽和脂肪酸含量達79%,好處多多,超適合工作壓力大的打工人!
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