超級腊味煲仔飯的做法(會做這些腊味煲仔飯)
2023-05-11 19:49:41 1
年底了,每家每戶都少不了各種腊味,這個時候做一份腊味煲仔飯,不但做法簡單又便捷,還具有補睥、和胃、清肺功效。
By 慢食光三明治
用料
主料: 米 400克臘腸 2根臘肉(五花) 適量青菜 適量雞蛋 1個植物油 適量香菇 3朵生抽 2湯匙老抽 1茶匙蠔油 1湯匙白砂糖 1湯匙香油 1湯匙水 440克做法步驟
1、所有材料清洗乾淨
2、大米清洗乾淨,400克大米440克清水泡30-60分鐘(大米和水的比例1:1.1,喜歡軟一點的就1:1.5左右)
3、砂鍋抹一層油
4、砂鍋中倒入泡好的米和水
5、煮開
6、蓋上蓋子改小火悶8-10分鐘
7、悶飯時,把香腸、臘肉切片
8、悶好的飯筷子扎孔
9、鋪上香腸、臘肉、香菇
10、蓋上蓋子,沿著鍋蓋淋一圈油(這樣鍋巴才多)燜5-10分鐘
11、調醬汁:2勺生抽 1勺老抽 1勺蠔油 1勺糖 1勺麻油拌勻
12、倒入平底鍋,煮至沸騰
13、把青菜香菇燙熟
14、悶好的飯再鋪上青菜,打一個雞蛋,淋上醬汁,小火再燜3-5分鐘。
15、時間到撒上蔥花,美味煲仔飯完成
16、超好吃
17、最愛的鍋巴
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