如何用電飯鍋做鹽焗雞(教你用電飯鍋做鹽焗雞)
2023-05-04 18:37:49 1
雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合很多種烹調方法,現在已是夏季,不想碰油煙,清爽下廚,那這道鹽焗手撕雞一定是你的最佳選擇!鹽焗手撕雞這道雞肉美食,對比其他做法,既不用燉也不用炒,放進電飯煲裡就可以了。雖然算不上正宗的鹽焗雞做法,但是勝在方便好操作,嫩嫩的雞腿肉撕成一塊塊的,充分吸收了鹽焗粉的味道,香濃鮮嫩,是適合懶人做飯的絕佳選擇。
說到電飯鍋相信現在每家每戶應該都有了,它的作用真的是非常的廣,既可做菜也可以去煲湯,當然今天我要說的就是用電飯鍋去做鹽焗手撕雞了。電飯煲做出來的手撕雞,跟我們用烤箱幾乎是一樣的,它不需要加水,用煮飯程序,中間翻轉一到兩次,煮飯程序結束便可,就是這麼簡單,但是做出來的雞肉非常的好吃特別的嫩,如果再加些醬汁攪拌成涼拌菜,味道更鮮美。那麼下面小編就為大家帶來這道鹽焗手撕雞的製作秘訣吧。
快手簡易鹽焗手撕雞
【材料】:雞腿 4個、檸檬 1個、姜 適量、鹽焗雞粉 20克、芝麻油 1湯匙、香菜 適量
【做法】:1、把雞腿從中間切開,切到骨頭處,然後用清水浸泡2分鐘,泡出血水再衝洗乾淨,這樣不僅去血水,還容易入味也更容易熟透,處理後的雞腿用廚房紙吸去表面水分;
2、把雞腿放入大碗裡,淋入芝麻油,倒進半包左右的鹽焗雞粉,記得要全身塗抹上;
3、撒上薑絲和檸檬皮(檸檬皮只要表面那層黃色的皮削下來,不要削到白色那層),給雞肉做個全身按摩醃製1個小時入味;
4、電飯煲底部放入幾片姜,防止雞皮粘鍋底,醃製好的雞腿放入,醃製的湯汁淋上,放進電飯煲按煮飯鍵即可。
5、25分鐘後,打開鍋蓋,將雞腿翻一面,這時候雞腿已有點上色了,蓋上鍋蓋繼續煮至電飯鍋自動跳關,拿一根筷子能輕易戳進去證明熟透了;
6、待雞腿涼一點了,戴上一次性手套,順著肉紋撕開,別忘記把雞汁倒出來,然後加入香菜葉和白芝麻,擠上幾滴檸檬汁,將所有食材攪拌均勻後,美味的手撕雞就製作好了,馬上打兩碗飯過來才行!
【小提示】:
1、要用大的雞腿,小的雞翅根去骨頭以後就沒有肉了。
2、不用放鹽哦,因為鹽焗雞粉已經有鹹味了。我用的是海天的鹽焗雞粉,雞肉撕小塊點比較入味。
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