白玉菇最好吃的十種做法(白玉菇創新吃法)
2023-05-20 15:44:13 1
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白玉菇營養豐富,含有大量多糖和各種維生素,經常食用會改善人體的新陳代謝,降低膽固醇含量。菇體脆嫩鮮滑,清甜可口,白玉菇還具有有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降低血壓的功效。
下面就為大家分享一道不一樣的吃法,「幹煸白玉菇」的做法,喜歡的朋友趕緊試一下吧。
【幹煸白玉菇】
1.準備食材:白玉菇150克清洗乾淨,幹辣椒20克切成辣椒段,再加入花椒5克。
大蔥白一小段切成蔥花,生薑一小塊切成薑絲,大蒜幾粒拍扁剁成蒜末,小蔥一小把切成小蔥花。
2.我們把白玉菇殺一下水,白玉菇上面,撒上食鹽2克,攪拌均勻給白玉菇入一下底味,同時也殺一下白玉菇裡面的水分。
3.再撒上玉米澱粉5克,撒上澱粉給白玉菇表面形成一層保護層,使炸出來的白玉菇口感更脆不容易回潮。
4.接著,我們把白玉菇過油炸一下,鍋內燒油,油溫五成熱時,倒入白玉菇,小火炸一分鐘左右,把白玉菇裡面的水分炸出來,炸幹以後倒出白玉菇控油。
5.下面,我們開始烹飪,鍋內留底油,油熱以後,放入蔥姜蒜翻炒幾下,倒入幹辣椒和花椒翻炒出香辣味。
6.起鍋放入炸好的白玉菇,撒上椒鹽,開小火翻炒,翻勻椒鹽,倒入切好的小蔥花快速翻炒幾下,就可以出鍋裝盤了最後撒上熟芝麻點綴一下。
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