滄州風味小吃有哪些（這些滄州特色美食小吃你吃過幾種）

2023-05-20 16:00:50 2

舌尖上的滄州！在滄州品嘗著這些特色美食，欣賞著滄州的美景，這才是嚮往的生活啊！

滄州市是國務院確定的經濟開放區、沿海開放城市之一，也是石油化工基地和北方重要陸海交通樞紐，是環渤海經濟區和京津冀都市圈重要組成部分。

任丘茄子餅

任丘茄子餅是河北的一道漢族小吃。鮮香酥軟，佐餐佳餚。將茄子切絲、拌鹽醃1刻鐘，使變軟。將大蒜拍成泥，辣椒切細絲與花椒粉、味精拌入茄絲中；再加適量麵粉攪勻至上勁。素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。

滄州羊腸湯和河間羊腸湯

羊腸湯是現在文雅一點的稱呼，過去就叫羊腸子，滄州方言發音是」樣嘗――咋」。滄州地處華北平原的東部，卻有著轄區內的孟村回族自治縣。回族是這裡的一個主要民族，那麼，以牛羊肉為主的小吃就不奇怪了。它色澤光亮呈乳白色湯質優美營養豐富羊腸子入口爽而不膩異香誘人無腥羶的氣味。

金絲雜麵絲

金絲雜麵，是河北省饒陽縣的傳統特產，金絲雜麵絲用綠豆粉、精白面、芝麻面、鮮蛋清、白糖、香油六種原料製成。製作時把各種原料按比例和成面，軋成紙一般薄片，再用快刀切成2尺長的細條，盤成把，然後裝起來。因為條細如絲，成金黃色，故名「金絲雜麵」。金絲雜麵不僅味美適口，營養豐富，而且食用方便。先在鍋裡配好湯，湯開下面，即可撈出使用，是涮火鍋的佳品。

滄州火鍋雞

滄州火鍋雞起源於河北省滄州市，發明不久便風靡全城，在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，火爆程度非其他火鍋可以媲美，滄州普通家庭幾乎都會製作，是親朋聚會時不可或缺的一道菜餚。到過滄州的人無人不知曉這道滄州名菜，因其簡單易做且味道鮮美，現在又傳至京津地區乃至全國各地。食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃鬱，回味無比。

油酥燒餅

油酥燒餅，是滄州地方風味食品，至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。

丁氏香腸

丁氏香腸"源於清朝雍正年間，距今已有300餘年歷史，是丁氏獨家祖傳絕藝，乾隆二十二年四月二十六，乾隆皇帝下江南，經運河水路到達捷地閘口時，伴駕南巡清太子少保協大學士禮部尚記紀曉嵐將丁氏香腸進上，皇帝稱之"奇也"，食之後味道鮮"美"，香而不膩，酥而不硬。皇帝大悅，讚不絕口，親口御封為"奇美香腸"從而為御膳佳餚。後經歷年許多名人及中央領導品嘗過，深得各級領導及各界名人讚譽。

撥御面

撥御面，是一種以蕎麥麵為主料做成的特色小吃，最享盛譽的當首推河北省隆化縣張三營鎮的撥御面。張三營原名「一百家子」，解放後，張三營的「何家面鋪」曾遠近聞名，可惜在十年動亂中店鋪倒閉，工藝失傳。隨著旅遊事業的發展，張三營一帶又立起了多個撥麵館，是去木蘭圍場路上吃飯打尖的好去處。只是現代人減去了「御」字，叫撥面了。