鱔魚湯的做法和功效竅門(紅棗鱔魚湯最好吃的做法)
2023-05-20 13:57:30 1
紅棗鱔魚湯【食材】 鱔魚肉500克、紅棗、薑片、蒜苗、【調料】 雞精、鹽、料酒、【製作步驟】 1、洗好的蒜苗切成粒。姜切片,鱔魚去骨,鱔肉切十字花刀,再切段,鱔魚骨切段,
2、鍋中加入適量清水燒開,倒入鱔魚骨焯水,撈出備用,沸水鍋中倒入鱔魚肉拌勻,焯水後,撈出瀝乾水備用。
3、砂鍋中放入適量清水燒熱,倒入備好的紅棗、薑片,蓋上蓋, 用大火煮開後,揭開蓋,倒入鱔魚骨,蓋上蓋, 燒開後用小火煮約25分鐘,揭開蓋, 放入鱔魚肉,加入鹽,雞精、料酒、蓋上蓋,用小火煮約15分鐘至食材入味。揭開蓋,攪拌均勻,撒上蒜苗即可。
小貼士: 煮鱔魚時可加入少許醋,能去除腥味。
,