下飯開胃菜之酸辣爆炒雞胗（有一種鄉愁叫春日時令）
2023-05-21 02:43:42 1
簡單一盤爆炒雞胗，美味帶勁。
By 哈密瓜的春天
用料
雞胗 300克青紅椒 60克蒜 3克姜 3克蠔油 1勺料酒 1勺鹽 3克太太樂鮮貝露 1勺食用油 20克清水 80克做法步驟
1、鮮美又帶有嚼勁的爆炒雞胗。
2、材料準備 雞胗清理乾淨後切花刀，加入1克鹽再次抓洗乾淨。 在加入1勺料酒，2克鹽，1勺蠔油醃製片刻。 蒜，姜，辣椒切切塊。
3、起鍋燒油 放入蔥姜辣椒炒香
4、炒香後放入雞胗爆炒
5、加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。 開蓋後倒入一勺太太樂鮮貝露翻炒均勻。 大火炒至略收汁即可。
6、鮮嫩又美味的一盤爆炒雞胗。
7、趕緊試試吧。
小貼士
1⃣️雞胗買回來後要將裡面的膜處理乾淨，加鹽抓洗，這一步能讓雞胗清洗更乾淨。 2⃣️雞胗加入鹽，料酒，蠔油醃製片刻，這樣會更入味。
雞胗的營養功效
消食導滯，幫助消化。 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。
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