東芝蒸烤一體機評測（下廚新手也可輕鬆使用）

2023-04-29 06:15:58

我是很喜歡下廚房的，雖然廚藝不怎麼精，但廚房電器可不少，像微波爐、烤箱、空氣炸鍋、破壁機、麵包機等等一應俱全。別看這些東西繁雜，但要有些菜式真的沒有這些工具就做不出來

根據我的選購要求，我最近選擇了這款微蒸烤箱——原裝進口的東芝微蒸烤一體機SD80，我記得朋友幾年前從日本購買東芝水波爐背回來，當時折合人民幣價格都要五千多，如今SD80這款進口機型只要2499了，雖然與高端機型相比減少了菜單模式，但基本功能一點都沒偷工減料，這款是日本市場在售同款機型，也是東芝的一體機是目前最受歡迎的一款，2020年在中國全年銷售30000臺 ，2020年微蒸烤類目TOP1。

作為1臺微蒸烤箱，東芝SD80的功能非常全，它可以一機多用，一臺機器實現了烤箱 蒸箱 空氣炸鍋 微波爐 電飯煲 酸奶機等多重功能，能滿足更多料理需求，也解決廚房擁擠的問題。能用它製作的菜譜範圍也非常廣泛，烤雞翅，烤魚、蒸魚，蒸蛋、熱菜，做酸奶等都完全能勝任。

而以下三個功能，是最吸引我的：

1:石窯烘烤

東芝獨有的穹頂石窯內腔設計，上方輪廓的圓弧形的，這樣的穹頂設計能讓熱量更集中在食物，比傳統平板加熱升溫更快速，立體高效聚能，特別適合烘焙蛋糕、麵包等膨脹大的食物，烤整隻雞也均勻受熱。

2、250℃過熱水蒸汽

這款東芝微蒸烤箱頂部內置的石英發熱管，當蒸汽遇到發熱管，能迅速升溫至250℃，用超高溫水蒸汽包裹食物，能幫助析出多餘油脂，細化水分子，令口感更有層次感，吃起來也更健康，可以使用此功能製作烤肉串、烤魚、烤生蠔。

3、微波蒸汽

平時使用微波爐加熱食物，很容易使食物變幹，比如加熱饅頭時間稍微久了就變得邦邦硬。而微波蒸汽是蒸汽包圍食物外部加上微波快速加熱食物內部，避免失去過多水分，不會使食物變幹變硬，更好的保持了食物的原味。

而像解凍模式、發酵模式和自清潔模式，也都是非常實用的功能。

東芝微蒸烤箱既可以手動調理模式，也可以採用自動菜單，只需要選擇面板上對應菜單序號，系統就會自動設置好溫度和時間，自動開始蒸烤。如15分鐘蒸好一條魚、20分鐘烤熟一隻雞、5分鐘煮水蛋等可替代傳統明火工具烹飪的菜式。高效率做好營養日餐，無煙烹飪，改善傳統做菜方式，安全省力又便捷。

奧爾良雞翅

對于衡量烤箱品質的因素，我覺得有重要兩點。

1：溫控是否精準，我用過3個品牌的機械式烤箱，很大的問題就是溫控不準，比如烤羊腿時烤箱設定200度，而實際只能達到170-180度，烤不出外焦裡嫩的感覺，需要用烤箱溫度計測試才能確認準確溫度，真的是很麻煩。

2：烤色是否均勻。好多烤箱都會出現烤色不均勻的問題，比如烤雞翅，烤盤有些部分的雞翅顏色顯示快要過火了，而另外一部分剛剛上色，這就需要把烤盤調換位置。

現在試試東芝SD80，看看效果如何，奧爾良雞翅是我媳婦很愛吃的一道菜，所以經常給她做。雞翅雙面各劃幾刀，放奧爾良雞翅料進行醃製，如果時間充裕，儘可能多醃製幾個小時，入味更徹底。

烤盤鋪上油紙，雞翅擺放好，用矽膠刷在雞翅表面均勻刷上少量油，這一步不可少。雖然雞翅皮油脂比較豐富，但不刷油烤制的雞翅表面會幹而且硬，刷油口感會更好。

烤箱預熱，溫度200度。在達到預熱溫度之後會有聲音提示，這種功能是普通機械烤箱不具備的。並且這款微蒸烤箱頂部和底部都有加熱管，可以上下同步加熱，食物上色更均勻，避免上面烤焦，下邊不熟的情形。

烤制16分鐘時，我拉開門看了一下，可以看到雞翅已經烤制呈金黃色，烤色非常均勻，沒有出現烤糊的現象。這個時候可以刷一層蜂蜜水，會讓雞翅色澤更鮮亮誘人。

烤制20分鐘，雞翅出爐了，非常的完美，表面富有光澤；氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食慾。

歐包和貝果

發酵了兩種麵團，分別作幾個歐包和貝果，打算採用烘烤和過熱水蒸氣兩種方式，看看成品有什麼不同。

在烤盤上鋪上油紙，把做好的歐包麵團放進蒸烤箱二次發酵。

經過發酵的麵團變成一個個柔軟又蓬鬆的小胖子，用刀片割開裂口，撒上麵粉。

烤箱設置過熱水蒸氣，220度，預熱完畢之後放入歐包

因為是長條形歐包，比較小，烤制時間比較短，10分鐘之後，表皮已經變成金黃色，上色很好看，很誘人。回彈迅速，因為是採用過熱水蒸氣，所以表皮沒有很脆的脆皮，而是比較鬆軟的感覺。

貝果採用的烤箱模式，烤色也很均勻，相對過熱水蒸氣模式來說，表皮更酥脆。

空氣炸小酥肉

小酥肉是我平時很喜歡吃的一道菜，酥脆的麵糊包裹著鮮嫩多汁的肉條，讓人饞涎欲滴，但每次只能在飯店吃或者點外賣，自己做太麻煩了。好在現在超市可以買到半成品，想吃的時候自己加工以下，這時候蒸烤箱就有了用武之地。

烤盤鋪上錫紙，速凍的小酥肉無需解凍，平鋪在烤盤上。

菜單選擇空氣炸，預熱完畢之後把烤盤放入烤箱，預設的空氣炸時間是25分鐘。

15分鐘左右，拉開艙門可以看到小酥肉已經上色，散發著誘人的香味，用筷子扒拉一下，防止與錫紙粘連。

「炸」好的小酥肉泛著金黃的色澤，而且外面的麵糊酥脆，與油炸的口感幾乎一樣。相比油炸，這樣的「空氣炸」沒有額外加油，更健康。

而且裡面的肉條也保留了豐富的汁水，吃起來外酥裡嫩，不柴不硬，跟飯店大師傅做的沒有差別，而這麼一盤成本只有10塊錢，太超值了。

清蒸黃魚

一條7兩左右的新鮮黃魚，去鱗去內臟清洗乾淨，然後從背部剖開，平鋪在案板上，兩面打上花刀，為了更好的入味，在盤底鋪上蔥段。

清蒸魚不用加鹽醃製，這樣做會讓魚肉變老，只需要把薑片鋪在魚身上去腥。

東芝微蒸烤箱內腔是長方形，比蒸鍋更適合放魚盤，放這條魚綽綽有餘。選用蒸汽模式，10分鐘以後，魚肉已經均勻熟透，火候剛剛好，蒸汽對於控水方面也做得非常好，盤子積水非常少，如果是用蒸鍋蒸魚，水蒸氣遇到鍋蓋冷凝滴落在盤內，會有很多積水。

去掉魚身上的薑片，重新撒上蔥絲和辣椒絲，熱油燒熱均勻澆在魚身上，香味一下就出來了。

再淋上蒸魚豉油，一道清蒸黃魚就做好了。

這道清蒸黃魚沒有用調料蓋住魚本身的鮮味，保留了更多的食材源味，魚肉很嫩，不腥，吃起來更健康。

日式蒸蛋

日式蒸蛋與中式蒸蛋是有些許區別的，中式蒸蛋一般是用雞蛋加入清水，而日式蒸蛋加的是昆布和木魚花熬製的高湯，不加鹽，更不加含有化學物質的調味料，再加入適當的海鮮和蔬菜，口味清淡細膩又有淡淡的的海鮮味道，是非常適合老人和兒童食用的家庭料理。

想要做好日式蒸蛋其實並不難，雞蛋和高湯的比例是1:1.2或者1:1.5，如果水少了，雞蛋不夠嫩滑，水太多又嫩過頭。我很喜歡吃蒸蛋，所以煮好的高湯分格冷凍，每次取一塊化開使用。

雞蛋一顆打入碗中，用打蛋器充分打散。

然後將準備好的高湯倒入雞蛋中，再次攪拌均勻。

如果追求極致嫩滑的口感，可以把攪拌好的蛋液用細篩再過濾一下，嫌麻煩的話這一步可以跳過。

蛋液中加入香菇和蟹肉棒增加風味，也可以放魚糕、秋葵、蝦仁，雞脯肉等等，做菜根據個人口味，不必拘泥於固定形式。

選擇自動菜單25，日式蒸蛋模式，大約需要33分鐘

做好的蒸蛋像布丁一樣，顏色金黃，根據個人口味可以再加入一點味極鮮或者蒸魚豉油調味。

蒸蛋非常嫩滑，非常有彈性，晃動起來有種「Duang，Duang」的感覺，非常適合做早餐。

如果你也經常下廚，那麼微波爐，烤箱，蒸箱這三種電器肯定都會用到，如果廚房臺面空間小，放不下這麼多廚電，那就不妨像我一樣考慮購買這款東芝微蒸烤箱，我已經用了幾個月了，說一下使用感受吧。

1：從外觀上說，顏值很能打，做工也是非常細緻，放在廚房的檯面上可以拉高廚房的顏值。

2：從功能說，這款微蒸烤箱集微波，蒸汽烤，微波蒸汽、烘烤功能於一體，而且真的好用實用，微完全可以滿足3-4口小家庭的日常烹飪美食的需求。

3：從體積上說，這款微蒸烤箱的容積26升，體積跟一款微波爐大小相仿，內部空間夠用，放在廚房檯面上很節省空間，再也不用擔心單獨購買微波爐，烤箱和蒸箱會佔用太多的空間了。

4：從操作上說，使用很方便，預設58種菜單，並且有一份紙質食譜提供119道菜式詳細的烹製介紹，更方便了新手使用。

最後，還是給品牌方一些建議。

1：我很喜歡喝自製的酸奶，這個蒸烤箱有40度發酵功能，很適合做酸奶，但最長發酵時間只有90分鐘，而酸奶一般需要8-10個小時發酵時間，需要多次定時才可以。

2：除了微蒸烤箱外，贈品只贈送了一個烤盤和一個烤網，烤箱必備的隔熱手套和防燙夾沒有送，需要用戶自己購買。

以上就是東芝SD80微蒸烤箱體驗的全部內容，感謝您的觀看，如果覺得文章對你有幫助的話，歡迎點讚、收藏、評論一下，您的支持是我繼續寫文的最大動力，我們下次再見。