新四季網 美食簡單五香茶葉蛋正宗做法(五香茶葉蛋用料簡單實在無需煮太久)2023-04-29 04:06:14 2簡單五香茶葉蛋正宗做法?,今天小編就來說說關於簡單五香茶葉蛋正宗做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!簡單五香茶葉蛋正宗做法雞蛋洗淨後入鍋,鍋中加入沒過雞蛋高度的水。撒入調料:八角3個、桂皮一塊(約3克)、茶葉3克、鹽12克,蓋上鍋蓋大火將水煮沸。水煮沸後立刻轉文火(這步很重要,防止蛋清煮飛)煮3分鐘,關火。打開鍋蓋用湯勺底部把雞蛋敲碎(每個雞蛋上面敲一下使蛋殼出現裂紋即可)。蓋上鍋蓋再次開火,水煮沸後轉文火再煮5分鐘即可。煮好的茶葉蛋不要開蓋,讓它們在鍋中泡一宿,利用水的餘溫可以幫助雞蛋更好的入味(茶葉蛋是泡出來的,不是滷出來的,浸泡8小時以上等雞蛋入味就可以吃了)。茶香濃厚色澤美觀的茶雞蛋泡好了,開動。,