藍港美食推薦北京（記憶中永遠不缺好吃的）
2023-04-29 12:21:24
時光真是匆匆，與藍旗街美食相忘於江湖，竟已過去一年有餘。上回來這兒，還是去年盛夏，居民樓下老味道熱氣氤氳，短短400米的街巷被密密麻麻的小吃店佔滿。彼時為一碗安慶鴨血餛飩而來的菌菌，愣是又塞進了兩塊燒餅一籠湯包。
△上回來這時，還是盛景
如今再來，滿街小吃已然不見蹤影，往日的熱情喧鬧蛻變成歲月靜好。藍旗街的傳說，在大爺大媽們悠閒的步伐中逐漸不足為外人道。
只有資深老饕才知道，那濃濃的煙火氣，穿過了藍旗新村，在隔壁的光華東街重新落下了腳。
菌菌親自幫你吃過一輪，那街巷樓宇間的市井美食，真的還在！
過往提起藍旗街，「吃麵」總是這裡難以磨滅的重量級標籤，全南京最知名的張府園大碗皮肚面、高崗裡小馬牛肉麵，居然都在這！
時過境遷，食客們吃麵的興頭絲毫無減，麵館的熱度，自然也轉移到了光華東街。
高崗裡小馬牛肉麵
光華東街6號12號樓1-2-1室
從藍旗新村旁轉移到世界之窗側畔的高崗裡小馬牛肉麵，如今仍是飯點人氣王。坐在街頭吸面的那份熱火朝天卻只能存在於記憶中了。
饞牛肉的菌菌，絕不會放過他家的全家福。
上桌先吃一口紅燒牛肉。標誌性的小塊牛肉入味三分，鹹甜交織的滷汁融進了牛肉的每一絲肌理。細嚼之下牛肉的原香味透了出來，越嚼越香。
面碗裡的其他內容也都十分優秀。牛筋香軟，牛肚彈韌，牛腸毫不油膩，毫無下水的腥氣。
這家的麵條，是菌菌喜愛的鹼水圓面。麵條煮得正正好，不軟不硬，還保留了一絲Q彈。
張府園大碗皮肚面
光華東街6號樓12棟102室
張府園大碗皮肚面搬遷後，和高崗裡小馬牛肉麵恰好成了鄰居。店面比以前稍小了些，但明亮了不少。
牆上貼著的報紙，明明白白地佐證著南京人吃麵的「政治正確」。
平平淡淡的皮肚面上桌，加上辣油馬上就精彩起來。二話不說，huai！
這家店的皮肚完全不需要懷疑，煮出來竟有半分晶瑩剔透。吃口彈而軟，細微的孔中飽含鮮美的湯頭！
菌菌拿到的這碗面，屬於帶硬芯的那種戧面，本菌吃著開心，不太適應這種口感的朋友，最好知會店家一聲哦~
清真馬記
光華東街15號
作為光華東街上的傳奇老店，清真馬記已經舊得連門頭都脫落了。
小麵館現在是兩位阿姨在經營。菌菌1點左右到店時遺憾錯過飯點，兩位阿姨邊拾掇著收攤，邊跟街坊們閒聊。
試探性地詢問，居然買到了當日的最後一碗牛肉絲麵！12元一碗的超低價，牛肉絲卻多到驚豔，肉質鮮嫩不柴，調味也十分鮮香。
倒是這醬油湯頭，略顯重口了些，配著雪菜吃有些太鹹了……
光華東街的美味故事，絕不是幾碗面就能寫完的。
信步在街巷的之間走走，一不留神就被不知哪兒傳來的香氣拖住了腳步。
李四砂鍋
光華東街18號13棟101室
藍旗街老牌砂鍋店，如今在光華東街租下了一個不大卻足夠醒目的門面，還是只有五張小桌，飯點還是不夠坐。
為啥說這家店老牌地道？看看桌上自備的咖喱粉調料瓶就知道啦！
這家店最知名的是它的香腸，鮮香適口而沒有過重的醃腊味。試著問了問老闆，果然是自家醃製的。
再向下挖挖，還能尋到滷鵪鶉蛋。老滷的香味和湯頭的香氣沁入蛋黃，是整份砂鍋的點睛之筆！
康師傅光華門特色小吃
御道街71號101室
這家藏在御道街和光華東街之間的小店，著實有些難找，不過店名倒是足夠扎眼。
今年已然66歲的「康師傅」，已經經營了將近20年，如今仍活躍在廚房的第一線。店裡的菜單就印在牆上門上，光看菜名就足夠誘人。
一份鮮香的魷魚炒飯，承包了不少南航附中學子的午餐。魷魚給得足夠多，一整份端上來甚至有點克蘇魯的既視感……
洋蔥 甜醬油，鐵板魷魚的調味融合在飯粒間居然絲毫沒有違和感。香甜鮮美而又微帶爽辣，一口接一口欲罷不能！
遇椿·古法湯包
光華東街6號12號樓1-103
這家新潮精美的湯包店，瞧著實在和光華東街不太搭，價格倒是挺親民~
12元的湯包，一籠六隻，倒扣的蒸法是十足的南京特色。
夾起一隻咬開小口，鮮甜的肉汁立馬蜂擁而出，金黃透亮的色澤令人食慾大振。湯包的調味也是經典的蘇式甜口，鮮嫩的肉感真是肉食動物福音！
實名建議這家店把皮子做厚一點！手殘菌夾湯包的時候不慎夾破了兩隻……
唐記老南京燒麥
藍旗街16號1棟103室
開在南航附中對面的包子店和美滿吉，是整條藍旗街的美食遺珠。美滿吉的美味，離開校園後已不太清晰，老阿姨菌菌選擇買兩個燒麥帶著走。
高達7元一個的燒麥，令人對其期待頗高，菌菌幸運拿到了剛蒸好的，燙手的感覺十分適合這個冬季。
立馬咬一口，竟然吃到了不少的松子和豬肉！飽滿的松仁尤其令人印象深刻，咬下去時滿口生香。
這家店的燒麥是油潤款，內裡的糯米不算粘糯，但米香卻十分清晰。唯一美中不足的是，燒麥皮略有些幹了。
光華東街和藍旗街圈起的方圓，一面是從鼎盛華麗轉身後的寧靜，另一面則是年復一年的嘈嘈切切。
變的是美食，不變的也是美食。
沿著夾在中間的藍旗新村一路吃過來，最後把記憶留下，你就解碼了屬於光華東街和藍旗街的日日夜夜。
