豆腐怎麼做好吃家常豆腐13種做法（豆腐怎麼做才最好吃）

2023-04-29 01:07:59 2

導語：豆腐怎麼做才最好吃？分享5種不同的做法，鮮香美味，老少皆宜

豆腐看似普通，實則不一般，它富含豐富的蛋白質、鈣、大豆異黃酮等物質，常吃對身體非常好。但很多人不知道豆腐怎麼做才最好吃？經常用一兩種做法來回倒，容易吃膩。其實豆腐的做法非常多， 個個都好吃，分享5種不同的豆腐做法，鮮香美味，老少皆宜，頓頓吃得香！快來看看吧。

一、糖醋豆腐

準備一塊老豆腐，別用嫩豆腐，否則容易碎不成形。

老豆腐衝洗後擦乾水分，再切成小塊，形狀隨意，切好後給盤內倒少量玉米澱粉，將豆腐放進去裹一裹。

鍋內加油，燒熱後將裹上澱粉的豆腐放進鍋內，煎到各個面成金黃色，若想要速度快可以油倒多點炸一下。

煎的過程中，給空碗中放入少許鹽、一勺白糖、兩勺香醋、兩勺生抽、三勺番茄醬和少許澱粉、清水混合均勻。

等豆腐都煎好後，給鍋內倒入料汁，大火煮到濃稠的狀態。

再將豆腐重新倒進鍋內，裹上醬汁後，撒點熟白芝麻，這道菜就做好了，太香了。

二、豆腐酸辣湯

準備一塊嫩豆腐，衝洗後切成小條，裝進碗內待用。香菇、木耳、火腿腸處理好切成細絲待用。

雞蛋打進碗裡，攪散待用。香菜洗淨切碎待用。空碗中倒入玉米澱粉，加入清水攪拌均勻待用。

鍋內加水，煮開後倒入香菇、木耳、火腿腸，煮兩分鐘後倒入嫩豆腐。

等再次煮開後加鹽、生抽、香醋、胡椒粉、雞精調味，接著倒入澱粉水勾芡，調到自己認為合適的濃度。

最後淋入蛋液，攪動均勻，再倒入香菜，這道豆腐酸辣湯就做好了。

三、豆腐韭菜雞蛋餅

準備一塊老豆腐、一小把韭菜和兩個雞蛋。韭菜摘好洗淨，控幹水分。

老豆腐放進大碗內，下手抓捏，捏碎後打入雞蛋，再將韭菜切碎放進碗內。

然後加鹽、五香粉、雞精攪拌均勻，接著加一大勺麵粉攪拌均勻。

如果調好後比較幹，就舀一勺放進手心團圓再按扁，如果調好比較稀，可以直接舀進鍋內，再用勺子整理成圓形小餅。

倒入食用油，中小火煎到兩面金黃，豆腐韭菜雞蛋餅就做好了。

四、榨菜肉末蒸豆腐

準備一塊豆腐，老嫩隨意，衝洗後切成小塊，放進淡鹽水裡浸泡十分鐘。

豬肉剁成肉末待用，榨菜切碎待用。蔥姜切末待用。

鍋內加油，燒熱後倒入肉末翻炒，炒到變色時倒入蔥薑末，炒出香味。

然後倒入鹽、生抽、胡椒粉、老抽、雞精翻炒均勻，再倒入榨菜翻炒均勻，接著倒入澱粉水勾芡。

豆腐放進盤內擺好，倒入肉末，放進蒸鍋內蒸十分鐘。時間到後關火，就可以出鍋食用了。

五、麻辣豆腐餡包子

準備一塊老豆腐，衝洗後切成小丁， 開水入鍋煮一分鐘去腥味。

撈出後控幹水分，裝進大碗內，再放入鹽、生抽、蠔油、花椒粉、胡椒粉、辣椒麵、蔥花、青椒碎，燒熱油澆在上面攪拌均勻。

皮的部分就按往常做就好了，先和面再發麵，然後揉面排氣，再分成劑子擀皮，放入餡料包好。

全部包好後記得要二次發酵，明顯變大後再冷水上鍋蒸。

大火蒸十五分鐘，時間到後關火，再燜五分鐘就可以取出食用了，麻辣鮮香，太好吃了。

以上五種豆腐的做法，都非常好吃，你學會了嗎？今後可以換著做，多吃豆腐身體棒，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。