淘寶上的速食小龍蝦哪家好吃(淘寶108款自熱火鍋米飯小龍蝦)
2023-05-14 01:10:23
自熱火鍋,兩年前還是個新鮮玩意兒。
因此,在我局兩年前的測評中,參與的探員無不抱著一種新鮮勁兒,可結果卻讓人失望。稱得上「好吃」的自熱火鍋,真的很少,再加上性價比不高,「有這點錢為嘛不點個麻辣燙啊……」
可誰能想到,兩年後,馬上要到 2020 年的今天,自熱帝國非但沒有衰落,反而壯大成了一種讓人無法忽視的勢力。從早期的自熱火鍋開始開枝散葉,自熱炒飯、自熱蓋澆飯、自熱煲仔飯、自熱桶蒸飯、自熱火鍋飯;自熱拉麵、自熱火鍋面、自熱烤面、自熱酸辣粉、自熱螺螄粉、自熱土豆粉;自熱燒烤、自熱小龍蝦、自熱烤腦花、自熱烤魚......
加入自熱食品市場的玩家也越來越多,除了海底撈、小龍坎之類的連鎖火鍋店,還有統一、康師傅這樣的快消巨頭,甚至連貌似跟自熱火鍋不怎麼搭邊的各種零食牌子,來伊份、衛龍、三隻松鼠什麼的,竟然也推出自熱食品了。
以上這些牌子,全都有自熱食品
仿佛只要我有足夠的想像力,無論輸入多麼天馬行空的關鍵詞,都能在自熱的世界裡扒出點叫人大開眼界的新鮮玩意兒來——這就是為啥我會「一失足」買回了超過一百種自熱食物(這還是我惦記著經費有限,挑挑揀揀買的呢)。
想擺個坐擁天下的pose,結果堆滿貨的階梯,居然無處落腳
光是「進貨理貨」,就要了乖乖半條小命。
探員們被硬性招呼吃了三天六頓的自熱大餐,填了滿滿7整頁A4評分表,撐得人仰馬翻。
從天亮吃到天黑……
那幾天的辦公室,就像同時打開了十幾臺加溼器一樣,而且還是鍋爐加溼那種。
嗯,工程量浩大,但好在大家都沒白辛苦,108款各式自熱食品裡,吃出了37份好評,先容我呈上目錄,以供有目標的同學選讀:
i.自熱火鍋
ii.自熱米飯
iii.自熱粉、面
iv.自熱湯
v.自熱燒烤、小龍蝦
(文末有好評清單,可直接跳轉去看)
如今的自熱鍋的江湖,已是百家爭鳴之態,當年的很多淘寶爆款牌子已經找不到了,取而代之的是很多餐飲、零食界的大佬們,比如小龍坎、大龍燚、蜀大俠、鋼管廠五區、衛龍、三隻松鼠、良品鋪子...紛紛群起入洪流。這不,今年添添補補的,我們又測了27款自熱火鍋。
好評的在此一一點評一下,不好吃的你們別買就是了。
隆洋海鮮自煮火鍋
這一屆自熱火鍋裡全局的最愛,就是它,隆洋出的海鮮小火鍋。儲藏條件是冷凍,所以吃之前需要提前將其解凍。雖然多了步驟,但誰讓它好吃,這點麻煩我們忍了。
首先,它絕對對得起四十大洋的要價,別看它小小一盒,但用料超足,還很能藏料,好幾次以為吃完了,但粉絲嗦著嗦著又「吐」出幾塊海鮮來。
南美白對蝦、一整隻的八爪魚、皮皮蝦、魷魚……量實誠得沒話說,品質也很不錯。蝦頭帶黃,八爪魚大塊,皮皮蝦竟然還是完完整整剝好的蝦肉。
湯頭乾淨、鮮甜,充滿藤椒的辛香氣,以至於飽吸湯汁的魚豆腐也是鮮美至極。
要說它的毛病,也有,粉絲實在太能吸湯了,吃慢點兒,湯都被它「喝」幹了,所以吃到後面會變得有點鹹。不過瑕不掩瑜啊。據我所知,已經有喜歡海味的探員下單囤貨了。
鋼管廠五區小郡肝 招牌牛肉串串香火鍋
和火鍋比起來,串串香明顯的優勢就是麻麻辣辣的調味很在線,而鍋底沒有過於厚重的紅油,吃起來過癮,負擔又不會很重。
另外,小郡肝的牛肉大塊夠嫩,酥軟入味。
蔬菜包雖是土豆、藕片、海帶和木耳這類自熱鍋裡常見、標準的食材,但品質很好,很有新鮮感。
川粉也好吃,被湯底吃得很透,軟糯入味。
衛龍辣條火鍋
賊喜歡辣條專業戶衛龍出的自熱火鍋,和大辣片同款調味的鍋底相當有特色,簡直是為辣條愛好者量身定做的小火鍋啊。
食材也有意思,集合了衛龍的當家花旦辣豆皮、魔芋爽,還有神似大辣棒的真小香腸。
另外自熱鍋的標配蔬菜、火鍋粉也沒有缺席,熱熱鬧鬧填滿了整個餐盒。
看它的表現,不難想像以後我局吃火鍋的涮菜裡,必須得有大辣片、辣豆皮、魔芋爽的一席之地了,衛龍的忠實粉們,閉眼入就是!
牧哥重慶火鍋
論自熱系列裡的重慶小火鍋,牧哥是當之無愧的性價比NO.1,分量夠大,食材過關,鍋底比較正,和大龍燚的外賣冒菜一個味道,價格也很美麗。
肉的品種還挺多,牛肉、鴨肫、鴨食管、牛肚,印象比較深的是鴨食管,脆脆彈彈的,還被探員錯認為是鴨腸。
自嗨鍋 麻辣牛肉自熱火鍋
自嗨鍋,味道是好的,但性價比不怎麼高,推薦給胃口小的多金黨。別看它個頭頂一口鍋,但實際可吃分量比較少。
不過人家「貴价」也不無道理——葷素食材全都用FD宇航凍幹技術做了脫水保鮮處理,配菜包拆開是這樣的,仿佛打開了一包零食蔬菜乾,種類也還挺豐富的↓
另外據說它的外盒用的是飛機餐同款鋁盒,升溫快、更安全,也比塑料盒更環保,總之就是從內到外散發出「人無我有,人有我優」的氣質,比如說在別家自熱鍋裡很難吃到的綠葉蔬菜,在自嗨鍋就可以有。
但老實說全脫水處理也有一些不能忽視的槽點,比如牛肉,還原以後依然是緊巴巴的,很難嚼動,有肉體沒靈魂。
像木耳、土豆這類薄片狀食材,因為非常易碎,所以還原以後會很碎爛,容易把湯底搞得胡亂不堪。
不過它的食材種類還挺多、有記憶點,調味也做的還不錯,麻度辣度都很高,還透著股淡淡的草藥香,總得來說口味偏重,重口黨也可以過足癮。
小肥羊清湯羊肉小暖鍋
自熱清湯鍋,我們喜歡小肥羊的羊肉小暖鍋,湯頭很鮮,鹹淡合適,自帶一股淡淡的草藥味,好喝。
羊肉包足足有80克哇,快趕上半個自嗨鍋了,加熱化開後一撈一大塊,肉質挺細嫩,肉味濃鬱而正,吃起來那叫個滿足。
素菜包略顯普通,玉米、土豆、胡蘿蔔、藕片,但好在新鮮,尤其喜歡玉米,顆粒飽滿、甜度也高。
粉絲也好評,因為用的是溼粉,口感軟糯好嗦。冬天能吃上這一鍋羊肉湯,可以說是非常滿足了。整個鍋就一個缺點,羊羶味還是蠻明顯的,不推薦給平時吃不來羊肉的同學。
統一煮時光 泰式冬陰功火鍋
吃了統一煮時光出的兩個口味的自熱火鍋,我們更喜歡這款泰式冬陰功味。分量在好評趴裡不算很大,但食材種類還挺叫人眼花繚亂的。
蝦幹、蟹味棒、午餐肉、魚板燒、草菇、蟹味菇、木耳、玉米、粉絲...
雖然有些食材,不是冬陰功火鍋的標配,但能在一份自熱小火鍋裡吃到這麼多花色,我們很滿意。
冬陰功的風味也還原得不錯,尤其是最後一步澆上椰汁的時候,哇塞那湯頭散發出的香氣當真被激發到了極致,讓人垂涎,鮮辣的湯頭也變得奶香濃濃的。
裡頭的粉絲必須值得給個鏡頭,軟糯入味,久泡不爛,很棒。
必須提一下,牧哥的鍋底調味非常重,一整塊底料都放進去,大概就是外頭火鍋店重辣的程度,吃的我們一直嘶嘶抽氣。不太能吃辣的同學,放半塊底料就夠夠的了。
這幾年漸漸崛起的自熱米飯,已堪稱速食大軍中的主力部隊,牌子不計其數,口味形形色色,第一次接觸的話一準是要挑瞎了眼。幾經刪刪減減,還是沒能控制住自己,一下子竟買回了多達35種,把探員們吃得那叫一個扌掌。
如此之撐,其實不能全怪數量多,米飯也有「鍋」——
這35份自熱米飯中,大部分都屬於脫水乾燥型米飯,就是經過脫水乾燥處理、食用前加水還原就能吃的一種速方便米飯。這類米飯在浸水後便會開始瘋狂吸水,以還原自己蓬鬆的身型和軟糯的口感,這個過程,親測不止發生在自熱的15分鐘裡,而是吃下肚子後,米飯仿佛也仍然兢兢業業地在和胃的水分起反應,不斷吸水膨脹,以至於...
撐出了待產感...自熱米飯的飽腹感真的好強啊!
除此之外,還原後的脫水乾燥型米飯與新鮮、現煮的米飯在口感上還是存在很大的差異——還原後的自熱米很輕,口感蓬鬆,外表很滑,類似泡了水發脹的炒米零食。不過米香沒太減分,等飯時飄出的香氣仍然誘人。
這次還吃到另一種無菌封裝型米飯,操作更簡單,不用加水,直接加熱就可以吃。這類米飯的口感更好、更貼近現煮米飯。
而從方便性上,兩者各有專攻,無菌封裝型米飯缺點輕便性,但更適合在要啥啥沒有的戶外食用,比如登山、徒步、垂釣...時。
取出米飯劃開封膜,將菜包倒在米飯上,再將米飯自帶的水包澆在加熱包上,蓋上外盒等15分鐘就能吃上熱飯。
或者最好選擇這種自帶加熱專用水包的自熱米飯↓
任寒風咻咻的,也擋不住你那顆嚮往暖飯熱菜的心。
按你胃,夯下了35份自熱米飯,捋出了這14款好吃的:
統一開小灶 小香菇燒肉
便利店也有賣的統一開小灶,很可以!三個口味都吃了,都好評,私心最喜歡小香菇燒肉。
真材實料,豬肉肥瘦相間,酥軟入味,小香菇也無比鮮嫩。油光光香噴噴的,像街邊小炒,調味超讚,鹹中帶辣,特下飯。
米飯也比別家有亮點,飽滿的口感還原得相對到位,還有脫水的南瓜丁和刀豆丁坐鎮。
吃起來在米香之外,還被賦予了刀豆的清香和南瓜的香甜氣息。
統一開小灶 土豆煨牛腩
土豆牛腩則更家常,湯汁豐富,菜也扎足。
真材實料,豬肉肥瘦相間,酥軟入味,小香菇也無比鮮嫩。油光光香噴噴的,像街邊小炒,調味超讚,鹹中帶辣,特下飯。
米飯也比別家有亮點,飽滿的口感還原得相對到位,還有脫水的南瓜丁和刀豆丁坐鎮。
吃起來在米香之外,還被賦予了刀豆的清香和南瓜的香甜氣息。
統一開小灶 土豆煨牛腩
土豆牛腩則更家常,湯汁豐富,菜也扎足。
牛腩燉得相當酥軟,一口下去軟和到了心窩裡,土豆也選得不錯,粉粉甜甜的,簡直能媲美自己家裡燒的。
統一開小灶宮保雞丁
宮保雞丁也很好吃,雞丁夠嫩,量也很足,杏鮑菇丁肥厚多汁。雖然微微麻辣的調味不能說是正宗,但好在調味也很濃鬱,下飯能力不錯。
還要誇的,是統一的自熱飯在細節處理上很得人心,操作方法簡單易讀,餐具質量不錯,還送開胃小菜,不管是盛米飯的內託盒還是加熱用的外盒,都清清楚楚標註了注水線。
操作了那麼多自熱米飯之後,我們太明白這三個字的重要性了!尤其是米飯的注水量,擱多擱少還原出來的米飯口感都會不一樣,而統一開小灶真的是操作下來最省心、成品口感最穩的,筆芯。
海底撈腊味雙拼煲仔飯
海底撈的三款自熱飯,表現也挺穩。煲仔飯的米飯比統一開小灶還多彩,脫水蔬菜給的量更多,種類也升級到三種,南瓜、刀豆和玉米。
在繚繞的煙霧中,趁熱澆上豉油調味汁攪拌均勻,嚯那叫個香氣撲鼻,叫人食慾大開。
巴巴的把煲仔飯吹到適口的溫度,送進嘴裡大口咀嚼,軟糯的米粒好調皮,在嘴裡一個勁兒地滑彈跳動。臘肉和香腸的量只有米飯的三分之一,但因為調味重,夠鹹夠下飯。
不過它家的調味汁相當濃鬱,平時飲食清淡的同學,千萬不要一口氣全倒進去。
海底撈紅燒牛肉飯
紅燒牛肉和咖喱牛肉都做了菜飯分離,上層放菜,下層放米。
開始不太懂為啥搞這麼複雜,熱完才發現它的紅燒牛肉澆頭好溼哇,快趕上一鍋湯了,這要直接放在米飯裡加熱,出來估計得是碗湯泡飯。
好吧溼歸溼,但依然攔不住它上好評——牛肉蠻大塊,軟嫩又有嚼頭,肉香也很足,土豆胡蘿蔔都燉得很到位。
調味有些像紅燴,帶點花椒的香氣,還有一點討喜的酸度,總體是好吃的。
海底撈 咖喱牛肉飯
咖喱版的澆頭就剛剛好,立馬拿來蓋在了米飯上。
牛肉、胡蘿蔔、土豆,配菜和紅燒牛肉一模一樣,但咖喱湯汁濃稠,鹹淡剛好,單單是標準日式咖喱味的醬汁也很下飯。
皇上皇 廣式香腸煲仔飯
論到好吃的自熱煲仔飯,做廣式臘腸出名的皇上皇,必須有姓名。
乍看樸實無奇,但掀開蓋子的瞬間,騰空而起的每一個水蒸氣分子都香得讓人喪失自制力。
澆上醬汁後一通猛拌,讓每一粒彈滑的米粒都均勻上色,這過程裡,臘腸和蘿蔔頭都盡情向米飯中釋放自己的滋味。
一口鹹香,一口鮮甜,渲染出臘腸的酒香,真好吃。唯一不美的是米飯過軟過輕,扛不住對比。
自嗨鍋 菌菇牛肉煲仔飯
自嗨鍋的煲仔飯分量比較小,剛剛夠正常胃口的女生一人食,菜量不大,米飯顆粒也比較小,在嘴裡打起滑來更是咀嚼得費勁,只能說它家能擠進好評全靠調味。
菌菇牛肉煲的調味很帶勁兒,像川渝地區的下飯醬一樣,散發著一股地道的麻辣味,吃完嘴裡像起了一把火般,熱辣辣的。
加上濃濃的醬油助力,重口卻開胃,雖然吃到後面仿佛像在吃一碗醬油拌飯,但賴不住它的香麻勁辣,不見底還真的不想停下來。它家的自熱飯我們還吃了雪菜扣肉、廣式香腸和川味臘腸三種口味,雪菜扣肉不好吃,別買,大致就是個梅乾菜醬油拌飯。
兩款香腸煲仔飯味道還是可以,區別就在於川味有一包風味豆豉。兩款的香腸都少得可憐,不出幾口也淪為醬油拌飯。
三全 野山椒滑雞飯
三全的米飯,就是上文提到的非脫水乾燥型方便米飯,因此說它家米飯的口感是全場最優也不為過,口感軟而不爛,有家裡現煮米飯的紮實感,好評。
筍頭還算嫩,雞肉也不柴,調味也很棒,酸辣下飯又不會太鹹。
野山椒的辛香完全釋放到了湯汁中,所以只要蘸到湯的米飯都很有味兒,好吃。
莫小仙 筍尖牛肉飯
網紅莫小仙,感覺和自嗨鍋是一個路子,單價低,分量小;
飯多菜少,放眼望去幾乎都是筍丁,牛肉估計只夠兩口;
唯有泡椒 風味豆豉混合出來的調味獨撐場面,頓時酸、香、辣、麻盡都濃縮在這口飯裡,要是料再多一點,牛肉再大塊點,再沾點鍋氣,就完美遼。
小龍坎 方便火鍋米飯
大概就是一份自帶米飯的自熱小火鍋,鍋底蠻正的,牛油香氣濃鬱,強勁的麻辣調味不容小覷, 兩口下肚全身加溫。
素菜包比較基礎,土豆、蓮藕、筍片,但品質不錯,甜脆的藕片最是讓人愛不釋口。
不過肉包的成員是有些挑人的——雞翅尖、鴨胗和鴨食帶,平時不碰這些食材的探員基本上就是吃了個素火鍋。
吃下來,覺得自熱火鍋真該向小龍坎學習,朝著自帶米飯的3.0時代發展,否則以大多數自熱鍋那麼重鹹重辣的調味,哪位好漢敢空口當頓飯吃啊。
小湯君 香菇排骨飯
超有記憶點的排骨飯,因為帶著股奇特的煙燻火燎的味道(被某些探員形容為剛放好的炮仗味兒),讓人吃過不忘。
我們猜測那股子炮仗味兒來自這些又肥厚又滑溜的香菇,雖然聞起來古怪,但吃進嘴裡就化作了暖心的家常味道。
當然,裡頭的排骨也沾惹了一身的煙火氣,雖然身形有些碎爛,但肉質細軟不塞牙,入味也做的很好。
注意還有下篇!
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