上海人氣第一名麵包店（上海最好吃的麵包店）

2023-05-16 16:11:49

上海是個摩登的城市，這裡的麵包也跟整個城市的調性一樣，新奇時尚。

在這，「模特」法棍露出自己的「瓜子臉」四處張望，「素人」可頌等待下個路口走進咖啡店，搭配一杯澳白就把它當做早餐享用，還有很多「奇裝異服」的麵包等待我去麵包房接他們回家。

好吃的法式麵包很多，但優秀課代表的很少，吃遍上海的麵包店，我們費盡心機找到這些不能錯過的美味。

Avec toi

# 私心隱藏的天平路 #

天平路算是私心隱藏不想被眾多人知曉的馬路了，走去Avec toi的路上每次都很享受，坐在Avec toi二樓露臺和斑駁的樹蔭作伴，時不時抬頭望著天空，麵包更是「好吃到放空」，只是一不下心就會錯過自己想吃的麵包，我錯過了想要的洽巴塔。

杏仁可頌

側面掉下來的起酥就已經讓人慾罷不能了。掰開之後更是奶潤奶潤的內裡，一大口咬下去杏仁糖霜起酥內裡四重奏的幸福開始演出，除了甜度高以外，我允許你作為上海第一好吃杏仁可頌了！

奶油提子法棍

用朗姆酒漬過的提子，法棍的酸和奶油提子的甜相得益彰，考驗牙口的同時又樂在其中，今日份的二樓模特黑喵聞到香味又迎面而來。

全麥慄子

呆萌的全麥，小小隻卻著實可愛，掰開之後一整顆慄子暴露出來，香甜緊實又有顆粒感的全麥慄子讓人愛不釋手。

La parisienne

# 商場裡的可頌之光 #

BFC附近的人該有多麼幸福？走進商場便可以看到橙色門頭的La parisienne，好吃到發光的可頌，店裡有咖啡套餐，坐在麵包房裡聞著不斷飄來的麵包香，午休的快樂時光輕而易舉就可以獲得了！

可頌

可頌的內裡是奶潤的，咬著十分的勁道，鹹佔主導，酥皮爽脆但也不會脫落，黃油的香氣夾雜著奶香，氣孔雖分布不均勻，店家的可頌也不給切，但也撼動不了它在我心中可頌第一的位置了！

法棍

法棍有大小之分就真的太適合一個人購買了！不同於其他店的法棍，是平平無奇的長相，沒有尖頭尖腦和明顯的酸質，卻有著獨特的麥香和外殼並沒有硬到磨牙。

迷你蘋果蔓越莓巧酥

順手擼了一個迷你蘋果蔓越莓巧酥，一口吞的那種，卻好吃到驚豔，起酥和可頌的很相似，口感和層次上比可頌多了水果的酸質和香氣！

Pain chaud 百丘

# 只要路過就一定會順一隻小可愛 #

建國西路和嘉善路的交叉口，pain chaud的logo映入眼帘，和永康路的風格完全不同，要說更喜歡哪家，那就只能看哪裡的麵包更全了。

可頌

偏甜口的可頌，錯落有致的小氣孔，一口下去，起酥掉落一地，我還想吃第二隻可頌呀！

法棍

長相精緻的法棍，在顏值上略勝一籌，入口時微酸悄悄釋放，Pain chaud的法棍切的很大塊，不妨拿回家DIY法棍三明治。

百裡香洽巴塔

百裡香的清涼，外殼薄脆有質感，麵包體反倒顯得很溼潤，像躺在春天下過雨的草地上，有種愜意的神清氣爽。

小紅酒無花果

無花果籽在嘴裡蹦躂，耳朵也跟著嘴巴享受無花果的盛宴，紅酒賜予小紅酒無花果綿潤的紅酒軀體，紅酒香氣藏匿其中，許久未能散去。

Luneurs

# 華山路的888號選手 #

每次來華山路的Luneurs都想去買，這個888號也太吉利了吧！靠近街面的大桌上坐滿了客人，望著對面街道來往的車輛，光影鋪滿了整面牆，一陣風拂過，頭頂的櫻花樹開始散落漫天的櫻花，似乎細說心事。

可頌

Luneurs烘烤過的可頌起酥單薄的和食用紙一樣，含在嘴裡就會化掉的感覺，可頌的鹹味大於甜味，內裡俏皮的氣孔也會在嘴巴裡呼吸，會把鹹味展現的淋漓盡致。

法棍

外皮清脆，內裡軟綿的Luneurs法棍，麥香味道的口感完勝。發酵風味不明顯，但切片均勻，可以選擇切1/2，搭配你愛的Luneurs冰激凌！

特色麵包

沒錯！人家的名字就叫「特色麵包」，事實就是確實很特色！肉桂香料為底，黑麥麵包體裡不均勻分布了杏脯、慄子、榛子，杏脯果乾在吃的時候總在想是什麼，慄子的綿膩和榛子的香脆與特色麵包的外殼呼應，拍案叫絕！

Mbd

# 所以，什麼是洽巴塔 #

午後三點，陽光盛滿了整個mbd門頭，過路的行人駐足拍照，時不時有人抱著一袋麵包走出來，在無人的角落把頭裝進袋子裡聞一下洽巴塔的滿足，幸福裝滿了華山路。Mbd的麵包體組織讓人敬佩，你看，用手撕洽巴塔每一條纖維都彈性又柔軟。

花椒腰果洽巴塔（鹹口推薦）

神奇的花椒一口吃進去就覺得奇奇怪怪，直到碰見了腰果，沒有那麼突兀，像在嘴巴裡「爆炒腰果」，香味直擊腦門兒！

黑豆松子洽巴塔（甜口推薦）

黑豆和松子密集的分布在洽巴塔內部，每咬一口都會被黑豆的甜和松子的香包裹。

蝦仁昆布洽巴塔（鹹口推薦）

小蝦米和昆布揉進麵團裡，掰開洽巴塔撲面而來的就是「海的味道，你知道。」

艾草枸杞白豆洽巴塔（甜口推薦）

作為新品的艾草枸杞白豆，因為艾草的存在，整體比其他纖維感更強，枸杞已經軟爛在麵包體裡，第一次吃到綿密的白豆像是在吃軟糖，甜在心裡。

SMAKA

# 把香料包揉進你的麵包裡 #

10月4日竟然是瑞典的肉桂卷麵包日，可見瑞典對於香料麵包的崇高禮遇。SMAKA作為FIKA瑞典的直營店，肉桂卷當仁不讓。其實，SMAKA有肉桂、豆蔻、丁香三大「熱紅酒香料」姐妹花，要不要喜提一下可以吃進肚子裡的熱紅酒香料（面）包？

肉桂卷

烘烤過後的肉桂卷香甜蔓延在整個SMAKA，旋轉五層的肉桂卷在每一內層都有肉桂粉，頂部鋪蓋了杏仁和白芝麻，最外層咬下去的時候焦糖酥脆和內部的鬆軟結合，唇齒之間彌留肉桂的香氣，怎一個妙字可言？

豆蔻卷

外觀上像系了一個「金腰帶」的豆蔻卷，在甜度比肉桂卷少一個度，肉眼可見滲透出來的豆蔻和燕麥，沒有吃過豆蔻本豆的可以嘗試一下，秒回豆蔻年華！

託斯卡麵包（丁香卷）

在焦糖和鋪滿烘烤爆香杏仁加持下的丁香卷，甜度上是最甜的，因為丁香的存在，也不失清新的感覺。

樂河的畔 LA RIVE DES PAINS

# 憑實力奪得上海麵包杯賽總冠軍 #

樂河的畔是在法國領事館舉辦的「上海麵包杯賽」中獲得綜合大獎的總冠軍，可實際上它很低調。我是被低麩麵包吸引而來，卻發現法式鄉村核桃麵包怎麼烤都好吃。所以，你和「閔行之光」樂河的畔，只差一個快遞的距離。

法式鄉村核桃麵包

對呀，核桃仁兒已經要填滿整個麵包體了，復烤之後的核桃更加清脆焦香，麵包體卻更加鬆軟，表面的外衣輕輕一晃就會「嘎嘣兒」斷裂。倘若復烤過頭就是鄉村核桃脆片了，也是神仙到不行的下午茶。

低麩麵包

太可愛的切片了！每一片都神似哆啦A夢的記憶麵包，而且還是可以減肥的那種！瓜子仁烤之後的香脆，整顆燕麥的嚼勁很有滿足感又飽腹。

石磨麵包

「老實人」石磨麵包一大個擺在面前的時候有些無從下手，沒有花俏的外殼，切開之後撲面而來的黑麥香氣和酸甜感，關鍵是內裡太溼潤了吧？手動摳出麵包體吃了半個，竟然有種吃酒釀的口感，太神奇了！

恬cafe&bagel

# 萬物皆可貝果 #

喜歡坐在「恬淡人生，品味生活」的恬cafe吃各種出其不意的貝果，翠爺對於貝果的概念是萬物皆可貝果吧！於是隔三差五的就會出獵奇的貝果，以及只有你想不到沒有翠爺做不到的貝果三明治也可夾萬物。當然，DIY貝果在美食達人手裡也是一大趣事，快開動你的腦袋瓜DIY屬於你的貝果吧！

紅茶貝果（甜口）

滿嘴的紅茶味道，有英式下午茶通過咀嚼的方式表達出來，像「司康加紅茶」同時擁有時刻的滿足了，紅茶貝果搭配店裡的藍莓奶酪，完美cp。

肉桂葡萄貝果（甜口）

肉桂的香和葡萄的甜，一時間融合在嘴裡的時候，有說不出的滿足。

咖啡貝果（甜口）

對於咖啡因重度患者而言，咖啡貝果是量身定做的，吃進去有小時候「佳佳奶糖」一模一樣的味道，又像太妃糖一樣香糯。

羅勒貝果（鹹口）

帶著植物芳香的羅勒貝果選手走來，還是有茴香味道，貝果組織是最溼潤又Q彈的存在了。

Robert lind bakery

# 鹼水一直都在 #

走在南京東路的遊客之行，也不忘在Robert lind bakery買鹼水，躲藏在恒基名人購物中心的內側，要不是想吃鹼水，路過無數次也不會發現Robert lind bakery這個低調到白天就買三送一的鹼水秘密基地。摸著良心說：復烤之後的鹼水更讓人慾罷不能！

鹼水麵包

就像是穿了皮夾克的機車少女，外表的放蕩不羈，內心鬆軟又有彈性，粗鹽的顆粒掉落在嘴裡，化掉的瞬間再咬一口堅韌的鹼水麵包體，是不可言喻的小心機。

鹼水可頌

復烤！一定要復烤！復烤之後起酥是鬆脆的，一口咬下去撲面而來的奶香，氣孔分布整潔美觀，喜歡鹼水可頌一口咬下去就會「當機立斷」的感覺。

鹼水貝果

甘鹹的貝果你吃過麼？因為表皮有燕麥和堅果，也是復烤之後更好吃。並不是實在的貝果體，反而是鬆軟溼潤的恰到好處，咬下去的時候會回彈！

江楓堂·寬兵衛

# 終於get到了哆啦A夢的快樂 #

江邊走，櫻花落，很容易錯過的江楓堂，沒有掛在外部的標誌，隨著導航的指引停止了步伐，店裡只有銅鑼燒，而且只有三款，那就每個都來一份！如果時間不慌張，可以嗅到新一輪的銅鑼燒出爐，香氣蔓延在僅有二十平的屋子裡，在那一刻你一定能感受到哆啦A夢的快樂。如果在世紀公園春遊的話，一定不要忘了附近江楓堂有銅鑼燒這個優秀的仔！

原味銅鑼燒=紅豆銅鑼燒