剩米飯做飯糰簡單做法（剩下的米飯別浪費了）
2023-05-18 10:28:44
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說到飯糰我們就會想到粢（zī）飯糰，粢飯糰又叫糯米包油條是上海地區的傳統小吃，在江南等地區盛行，用它來當早餐很合適，就像手抓餅一樣可以加自己喜歡的食材。再就是日本飯糰-壽司，壽司中加的食材就更偏向海鮮類，像三文魚、魚子。我們也可以自製飯糰，沒有那麼多的講究，喜歡吃什麼就包什麼，想包成什麼形狀就包成什麼形狀。
粢飯糰粢飯糰有甜口的也有鹹口的，主要的用料就是糯米、油條，配料就按照自己喜歡的加。100克糯米洗淨泡一個晚上，第二天早上加水蒸熟（包飯糰的米要粒粒分明，不能太軟，所以加水要比平時少一點點）。黃豆和黑芝麻炒熟，黃豆炒熟後磨成粉末備用。將保鮮膜攤開撒上炒熟的黑芝麻，將糯米飯攤在上面，鋪成個長方形。在糯米飯上撒上一層黃豆粉和少量白糖，再放上半根油條。然後從頭捲起包起，從中間切開就可以吃了。
海苔飯糰有時候我們蒸好了飯，一個人吃不完就可以做出飯糰當第二天的早餐。我們先將晚上要吃的飯盛起來，然後趁熱將剩下的飯做成飯糰。趁熱將鹽均勻的拌到米飯中，加少量香油攪拌均勻。30克海苔切碎，一根火腿腸切成丁，少量肉鬆，然後將它們拌到飯中。用手將拌好料的米飯捏成飯糰，放到保鮮盒裡再放進冰箱保存。
三文魚壽司東北大米（也可以用平時吃的飯）、壽司醋、三文魚。大米提前洗乾淨泡好，放入電飯煲蒸熟。三文魚成薄片，大小要和飯糰相等。蒸好的米飯趁熱撒上壽司醋，沒有壽司醋的可以用醋代替。將拌好醋的米飯捏成橢圓形飯糰。將三文魚平放在飯糰上就可以吃了。
飯糰的做法很百變，可以晚上做好放進冰箱，第二天早上再用微波爐高火熱三分鐘，就可以吃了，方便簡單。沒有微波爐的可以用蒸鍋蒸熱，用微波爐加熱的時候要注意保鮮膜能不能加熱，不能加熱就要將保鮮膜拆下來。也可以將飯糰捏成小朋友喜歡的樣子。
大家平時吃不吃飯糰了，歡迎留言交流。
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