面片、麵條機的製作方法

2023-05-18 13:04:56

專利名稱：面片、麵條機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種食品加工機械，特別是一種把軟麵團加工成面片或麵條的機器。
背景技術：
現有技術的麵條機，主要是將較硬的麵團加工成可放置一定時間的麵條、面片等麵製品，所製作的麵製品比較乾燥、口感欠佳，沒有隨做隨煮的手擀麵條所具有的清香新鮮的味道，不能滿足人們的食用需求。專利號為87214056、授權公告號為CN87214056、授權公告日為1988年9月21日的中國實用新型專利公開了一種麵條、面片機，該機可用於加工直接入鍋的軟麵條、面片，但這種機器壓輥的數量太多，結構過於繁複，壓輥為立式布置，操作不方便。
實用新型內容 本實用新型的目的在於提供一種結構簡單緊湊，操作順手方便，用於加工軟麵團的面片、麵條機。
為了實現所述目的，本實用新型採取的技術方案如下一種面片、麵條機，包括機架，動力傳遞裝置，料鬥，壓面輥，切面輥，其特徵在於壓面輥為一對；它還包括輸送裝置；輸送裝置由支架、輸送軸、輸送帶組成；支架固定於機架並位於輸送帶兩側，輸送軸安裝於機架，輸送軸傳動輸送帶；動力傳遞裝置由驅動主軸、過渡齒輪、壓面齒輪、切面齒輪和輸送齒輪組成；輸送齒輪固裝於輸送軸；驅動主軸安裝有驅動齒輪並與過渡齒輪、輸送齒輪相嚙合；過渡齒輪同軸固裝有壓面主動齒輪和主動壓面輥，壓面主動齒輪與同軸固裝有被動壓面輥的壓面被動齒輪相嚙合，過渡齒輪還與同軸固裝有主動切面輥的切面主動齒輪相嚙合，切面主動齒輪與同軸固裝有被動切面輥的切面被動齒輪相嚙合。
本實用新型可實現人力、電力的雙重操作，其壓面輥僅為一對；機器整體結構簡單緊湊，操作順手方便，可用於加工軟麵團，本實用新型可直接設置在鍋灶旁邊，製作的面片、麵條經輸送裝置的輸送帶直接輸送入鍋，麵製品不會幹結，既能保持面的清香新鮮味道，又可避免手擀麵厚薄不均勻的情形；本實用新型適用於麵製品餐館，工礦企業、事業單位，部隊、大專院校食堂。


圖1是本實用新型的立體結構示意圖，圖2是圖1的A-A剖視圖，圖3是用於切面片的切面輥的刀具結構示意圖，圖4是用於切面片的切面輥與刀具裝配關係圖，圖5是圖3的B-B剖視圖，圖6是用於切條片的切面輥的結構示意圖。
圖中1-料鬥，2-壓面輥、201-主動壓面輥、202-被動壓面輥，3-壓輥鬆緊螺釘，4-麵皮刮板，5-切面輥、501-主動切面輥、502-被動切面輥、503-凹槽、504-縱向刀刃、505-鍵槽、506-橫刀片、507-鍵、508-緊固螺釘，6-切輥鬆緊螺釘，7-麵條刮板，8-輸送帶，9-輸送從動軸，10-輔助支架，11-調節螺釘，12-支架、1201-前段支架、1202-後段支架，13-支架鬆緊螺釘，14-螺釘，15-機架，16-壓面齒輪、1602-壓面被動齒輪，17-過渡齒輪，18-切面齒輪、1802-切面被動齒輪，19-驅動齒輪，20-輸送齒輪，21-電機，22-皮帶，23-輸送軸，24-驅動主軸，25-皮帶輪，26-軟麵團。
具體實施方式
圖1與圖2示出了本實用新型的主體結構，一種面片、麵條機，包括機架15，動力傳遞裝置，料鬥1，一對壓面輥2，一對切面輥5，輸送裝置；料鬥1、壓面輥2、切面輥5、輸送裝置安裝於支架，輸送裝置由支架12、輸送軸23、輸送從動軸9、輸送帶8組成；支架12經螺釘14固定於機架15並位於輸送帶8兩側，輸送軸23安裝於機架15，輸送軸23與輸送從動軸9傳動輸送帶8；動力傳遞裝置由驅動主軸24、過渡齒輪17、壓面齒輪16、切面齒輪18和輸送齒輪20組成；輸送齒輪20固裝於輸送軸23；驅動主軸24安裝有驅動齒輪19並與過渡齒輪17、輸送齒輪20相嚙合；過渡齒輪17同軸固裝有壓面主動齒輪(圖中未示出)和主動壓面輥201，壓面主動齒輪與同軸固裝有被動壓面輥202的壓面被動齒輪1602相嚙合，過渡齒輪17還與同軸固裝有主動切面輥501的切面主動齒輪(圖中未示出)相嚙合，切面主動齒輪與同軸固裝有被動切面輥502的切面被動齒輪1802相嚙合。
參見圖2電機21經皮帶22帶動皮帶輪25驅動主軸24可實現電力驅動；在驅動主軸24的軸頭端安裝搖把可實現人力驅動。
參見圖6用於加工麵條的刀具，其一對切面輥5上均設有相互錯位的凹槽503與縱向刀刃504，凹槽503是圓弧形，可加工圓形麵條；凹槽503也可以是矩形，用於加工普通的扁形麵條。
參見圖3至圖5用於切面片的切面輥5的刀具有兩組，一對切面輥5上均設有相互錯位的凹槽503與縱向刀刃504，一對切面輥5上還均設有鍵槽505，橫刀片506由鍵507安裝於鍵槽505，緊固螺釘508將鍵507固定於切刀輥5。橫刀片506對縱向刀刃504切出的麵條橫向切割，切制出面片。
本實用新型的工作過程如圖1所示料鬥1裡的軟麵團26隨自身的重力下落到一對壓面輥2之間被壓成麵皮，然後下落到切面輥5的切刀上，被切成面片或麵條，經輸送帶8輸送到鍋內；當然，也可以將麵條或面片從輸送帶8上取下來做短暫的放置。
作為本實用新型的完善，可在機架15安裝與壓面輥2軸端徑向相接觸的壓輥鬆緊螺釘3，用於調節壓面輥2之間的間距，從而實現對壓製出麵皮厚度的調節；同樣，在機架15安裝與切面輥5軸端徑向相接觸的切輥鬆緊螺釘6，用於調節切面輥5之間的嚙合度。
作為本實用新型的進一步完善，在壓面輥2的下面安裝有麵皮刮板4，用來刮取壓面輥2上粘附的麵皮，同樣，在切面輥5的下面安裝有麵條刮板7，用來刮取切面輥5上粘附的麵條、面片。
作為本實用新型的更進一步完善，如圖1所示輸送裝置可以製成抽拉式，支架12前端經調節螺釘11安裝輔助支架10，這樣，可以對輸送帶的長度進行調節；還可以將支架12製作成兩段，前段支架1201經支架鬆緊螺釘13安裝於後段支架1202，鬆開支架鬆緊螺釘13，可將前段支架1201與輸送帶8向上摺疊，使本實用新型整體移動方便自如。
權利要求1.一種面片、麵條機，包括機架，動力傳遞裝置，料鬥，壓面輥，切面輥，其特徵在於所述壓面輥為一對，它還包括輸送裝置；所述輸送裝置由支架(12)、輸送軸(23)、輸送帶(8)組成；所述支架(12)固定於所述機架(15)並位於所述輸送帶(8)兩側，所述輸送軸(23)安裝於所述機架(15)，所述輸送軸(23)傳動所述輸送帶(8)；所述動力傳遞裝置由驅動主軸(24)、過渡齒輪(17)、壓面齒輪(16)、切面齒輪(18)和輸送齒輪(20)組成；所述輸送齒輪(20)固裝於所述輸送軸(23)；所述驅動主軸(24)安裝有驅動齒輪(19)並與所述過渡齒輪(17)、所述輸送齒輪(20)相嚙合；所述過渡齒輪(17)同軸固裝有壓面主動齒輪和主動壓面輥(201)，所述壓面主動齒輪與同軸固裝有被動壓面輥(202)的壓面被動齒輪(1602)相嚙合，所述過渡齒輪(17)還與同軸固裝有主動切面輥(501)的切面主動齒輪相嚙合，所述切面主動齒輪與同軸固裝有被動切面輥(502)的切面被動齒輪(1802)相嚙合。
2.如權利要求1所述的一種面片、麵條機，其特徵在於所述驅動主軸(24)由電機(21)經皮帶(22)、皮帶輪(25)連接或在所述驅動主軸(24)的軸頭端安裝搖把。
3.如權利要求1所述的一種面片、麵條機，其特徵在於所述切面輥(5)上均設有相互錯位的凹槽(503)與縱向刀刃(504)。
4.如權利要求3所述的一種面片、麵條機，其特徵在於所述凹槽(503)是圓弧形。
5.如權利要求3所述的一種面片、麵條機，其特徵在於所述切面輥(5)上設有鍵槽(505)，橫刀片(506)由鍵(507)安裝於所述鍵槽(505)，緊固螺釘(508)將所述鍵(507)固定於所述切刀輥(5)。
6.如權利要求1所述的一種面片、麵條機，其特徵在於所述機架(15)安裝有與所述壓面輥(2)軸端徑向相接觸的壓輥鬆緊螺釘(3)；所述機架(15)安裝有與所述切面輥(5)軸端徑向相接觸的切輥鬆緊螺釘(6)。
7.如權利要求1所述的一種面片、麵條機，其特徵在於所述壓面輥(2)的下面安裝有麵皮刮板(4)，所述切面輥(5)的下面安裝有麵條刮板(7)。
8.如權利要求1至7任意一項所述的一種面片、麵條機，其特徵在於所述支架(12)前端經調節螺釘(11)安裝輔助支架(10)。
9.如權利要求8所述的一種面片、麵條機，其特徵在於所述支架(12)製作成兩段，前段支架(1201)經支架鬆緊螺釘(13)安裝於後段支架(1202)。
專利摘要一種面片、麵條機，包括機架，動力傳遞裝置，料鬥，一對壓面輥，切面輥及由支架、輸送軸、輸送帶組成的輸送裝置；支架固定於機架並位於輸送帶兩側，輸送軸安裝於機架，輸送軸傳動輸送帶；動力傳遞裝置由驅動主軸、過渡齒輪、壓面齒輪、切面齒輪和輸送齒輪組成；輸送齒輪固裝於輸送軸；驅動主軸安裝有驅動齒輪並與過渡齒輪、輸送齒輪相嚙合；過渡齒輪同軸固裝有壓面主動齒輪和主動壓面輥，壓面主動齒輪與同軸固裝有被動壓面輥的壓面被動齒輪相嚙合，過渡齒輪還與同軸固裝有主動切面輥的切面主動齒輪相嚙合，切面主動齒輪與同軸固裝有被動切面輥的切面被動齒輪相嚙合。它可實現人力電力操作，結構簡單緊湊，操作順手方便，可用於加工軟麵團。
文檔編號A21C11/24GK2845456SQ2005201176
公開日2006年12月13日 申請日期2005年9月3日 優先權日2005年9月3日
發明者黨連旭 申請人:黨連旭