幼蛙吃什麼人類吃的飯（韓國人吃蛙直接開水燙）

2023-05-06 07:10:23 2

這裡是韓國的一家餐廳，以製作各種青蛙美食而出名，1斤530元不去內臟直接用開水燙，都說中國是世界的美食之都，但是韓國人卻並不服氣，他們聲稱有一道美味佳餚在中國絕對吃不到，而且肯定比中國美食要好吃百倍。

在韓國也是僅此一家別無兩家，這就是他們的餐廳牆上貼的都是價格表。這一看發現果然真不便宜。他們家的青蛙按半斤起售，公蛙和母蛙要分開出售，母蛙的價格更貴一些，比如1斤就要10萬韓元，約等於530元人民幣。

而公蛙就比較便宜些，1斤只要8萬韓元約等於425元人民幣，不得不說這東西還真的貴，叫我拿500元去吃一斤蛙肉，還不如去吃頓燒烤箱呢。青蛙的做法有很多種，老闆並沒有當場改殺，而是接上滿滿一大盆開水直接倒進燉了青蛙的桶裡。

一個個活蹦亂跳起來，這畫面有點殘忍我們就不多看了，經過開水燙過之後，每隻青蛙變得四肢僵硬，母蛙會像這樣張開雙臂。而公蛙則基本是呈交叉狀態，這些青蛙想要長到這麼大，至少需要養殖四五年時間，價格這麼昂貴也並不難理解。

接著用涼水衝洗乾淨，處理過程差不多就完成了，撈起來放進漏網中瀝乾水分，然後準備好麵粉往裡加點水攪拌均勻，將青蛙一個個丟進去，使其裹上一層厚厚的麵漿，直接丟進油鍋中油炸。

這種青蛙的做法非常簡單味道卻很香，蛋白質的香味很快從油鍋裡散發出來，光是聞著香味都讓人口水直流，實在是太香了。這些青蛙需要油炸兩次，讓整隻青蛙的骨頭都炸到酥，看起來味道確實不錯。

看到這裡可能你們會很納悶，為什麼韓國人吃蛙肉不去內臟？餐廳老闆表示，這些青蛙已經很多天沒吃東西。

所以肚子裡面很乾淨，不用去除內臟也很美味，這就是韓國人的懶人做法。油炸好的青蛙表面變得金黃，包裹著一層薄薄的麵粉，直接沾點特製的椒鹽，一口下去咔嘣脆。外焦裡嫩連骨頭都能直接吞到肚子裡，越吃越讓人上癮根本停不下來。

據說公蛙和母蛙的口感會有差異，相比公蛙，母蛙裡面有很多蛙卵？肉質也更加緊密，所以吃起來會更有嚼勁也會更加香，這也是母蛙價格昂貴的原因之一。相比於吃整隻青蛙其實青蛙腿更加好吃，蛙肉蛋白質含量高口感細嫩，而且其性味甘涼，具有養肺滋腎清熱解毒的作用。

俗話說得好，睡前一碗青蛙跳再也不會得感冒，這顯然是一道相當不錯的食材，除了油炸整隻青蛙之外，他們這裡還有碳烤青蛙，顧名思義就是將處理好的青蛙直接放到炭火上烤著吃，等到青蛙身體裡的水分幾乎都排出來之後才算是烤好。這個時候的青蛙鮮香酥脆，無論是口感還是味道都是最好的，就連骨頭也能直接吞下。

老闆表示骨頭會像餅乾一樣酥脆，等待烤到九分熟後將腿和身體用剪刀剪開繼續燒烤，一直到完全熟透，青蛙最好吃的部位就是大腿上的兩坨肉，比雞肉更加嫩比兔肉更有味，味道簡直讓人陶醉。

最後一道做法是用青蛙來燉湯，首先準備好各種調料，還有一鍋用鳳尾魚和牛肉熬製的高湯，往鍋裡放入切片後的白蘿蔔，再加上準備好的蛙肉，加入辣椒麵、青辣椒、洋蔥滿滿一鍋食材放到火上煮。

等到鍋中沸騰之後，往裡加入韭菜和豆腐，再來一大碟辣椒麵，這道火辣辣的青蛙湯就完成了紅彤彤的顏色，看著十分誘人。湯汁鮮美可口，蛙肉能直接從骨頭上分離出來，雖然味道很辣，但是又十分鮮甜確實是不一樣的體驗。

不過看著青蛙僵硬的身體在裡邊，其實多多少少有些降低食慾，但是對於韓國人來說，卻是一道非常美味的佳餚，他們還聲稱比中國蛙肉更加好吃。

餐廳老闆表示，這種青蛙只有在12月才能見到，所以一年也吃不到幾次還是限量發售，不知道你們敢不敢吃，反正我是不敢。