梅菜扣肉的做法有很多你知道哪種（比梅菜扣肉還要好吃）
2023-05-02 05:25:06 1
小夥伴們，大家下午好，說起梅菜口味，相信這一道菜大家都是非常熟悉的了，是一道非常有名的美食，小編之前有介紹過梅菜扣肉的美食教程。梅菜扣肉的肉相對來說較肥，吃不慣肥肉的或者是吃膩了梅菜扣肉的小夥伴可以來選擇一下小編今天給大家介紹的美食——梅菜蒸排骨。相比於梅菜扣肉，梅菜蒸排骨不會這麼油膩，口感也會更加好，甚至還要鮮美好吃。好了，廢話不多少，開始我們今天的美食之旅吧。
梅菜蒸排骨
梅菜蒸排骨的用料也是十分簡單，在市面上都可以買得到，主要有：梅菜、排骨、食用油、鹽、生粉、糖和醬油等。首先我們來泡發梅菜，將從市面上買回來的梅菜放在水裡使其葉子泡開，當然用梅乾菜也是可以的，泡發的時間大約為30~45分鐘即可。
泡發梅菜
在泡發梅菜的時候，我們來處理排骨，我們將排骨洗淨切成小塊，倒進碗裡，往碗裡倒入適量的醬油、糖和鹽，並且使用筷子將其攪拌均勻，在室溫下醃製大約15分鐘。
醃製排骨
醃製排骨15分鐘後，我們往碗裡倒入適量的生粉，並且再次使用筷子攪拌均勻，使得生粉均勻包裹住所有排骨，隨後放到一旁待用。
加入生粉
梅菜泡發好後，我們將其切成均勻大小的小粒，這樣方便入味，注意，有的梅菜有筋，我們要將其切掉，這樣吃起來口感會更好。
切成小粒
接下來我們將處理好的排骨放到盤子上，隨後倒入梅菜粒，接著我們使用筷子小心攪拌，使其混搭均勻，最後在上面加入適量的食用油。
攪拌
現在我們可以來起鍋燒水了，等水燒開後，我們加上蒸架，然後將盛有梅菜粒跟排骨的盤子放到蒸架上，並且蓋上蓋子，大約蒸20分鐘左右即可，這個時候，我們的梅菜蒸排骨就做好了。
蒸架
看起來是不是很美味呢，排骨不會像五花肉這麼肥膩，但是吃起來口感也非常不錯，小夥伴們可以自己動手試下哦，記得跟家人一起分享美食哦。
出鍋
好了，今天的梅菜蒸排骨美食之旅就到這裡了，小夥伴們可以隨手點擊關注，跟著兩道菜一起做一個有格調的吃貨，分享原創美食小技巧和短視頻。您的每一次關注、評論、收藏和轉發都是我們更新優質內容的原動力。小提示：點擊關注可以查看更多美食小技巧哦。
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