舌尖汕頭美食攻略（讒死人不償命的汕頭美食）

2023-05-01 17:44:08 1

這是一篇讒死人不償命的汕頭美食攻略。

說起潮汕，給人的第一感覺就是「美食聚集地」，美食界有這麼一句「食在廣州，味在潮汕「。

之前一直以為潮汕是潮州市和汕頭市的統稱，後來才知道，潮汕指的是「潮汕地區」，包括潮州市、汕頭市、揭陽市三個地級市。

科普完地理知識，接下來科普下動車的「潮汕站」。

潮汕站位於廣東省潮州市潮安區沙溪鎮，地處汕潮揭三市的地理中心，距離潮州市區約14公裡，揭陽市區約25公裡、汕頭市區約28公裡，服務範圍包括潮州、汕頭、揭陽三個城市。也就是說，你要坐動車到潮州、汕頭、揭陽，通通在潮汕站下車，然後乘坐不同的客運班車前往最終目的地。

汕頭小公園片區和人民廣場片區美食地圖

汕頭小長平路及周邊片區美食地圖

小公園片區：

①飄香小食店

於20世紀50年代開業，正宗老字號。蠔烙、鱟粿、牛丸、原汁豬肚湯、普寧豆乾、炒糕粿、雙拼粽、韭菜粿等潮汕小吃應有盡有，店雖小品種卻齊全。整體來說，飄香小食店各種小吃味道不夠精細，如果你想在短時間內吃到潮汕小吃，來這裡就對了。

營業時間：10：00-21：00

地址：汕頭市金平區國平路39號

②老媽宮粽球

在潮汕，粽子都叫做「粽球」，老媽宮可以說是潮汕粽球NO1。該小食產生於20世紀20年代，是潮汕地區久負盛名的傳統名小食。粽子配料有蛋黃、乾貝、香菇、粟子、蝦米、南乳肉、蓮蓉沙等，特別是雙蒸粽球一半甜一半鹹，值得品嘗。雙蒸粽球（加料）一個10元，純緘五香棕球（加料）一個10元、

地址：汕頭市金平區外馬路與昇平路交界處附近的新關街

③愛西乾麵（又名：愛西餃麵店）

於20世紀30年代初創辦，獲得「中華名小吃」、「廣東名小吃」稱號。推薦一幹一湯，招牌幹撈麵豬雜湯是完美的搭配。

營業時間：8：00-18：00

地址：汕頭市金平區國平路1號（近外馬路）

④老牌福合溝無米粿甜湯粿品店

小公園天后宮往北600米的老牌福合溝無米粿甜湯粿品店，在汕頭老城區絕對的人氣擔當，排長隊的人當中更多的是當地人。推薦：五果湯（五果分別是桂圓、白果、蓮子、薏米和百合）、芋頭粿等各種粿。

地址：汕頭市金平區福平路20號之1店

汕頭近海濱路的同益路美食一條街

鴨屎香乃是鳳凰單樅的名種，二字雖然不雅，但卻是難得的好茶。

人民廣場片區：

①張師傅廣場老牌豆花甜湯

基本上汕頭的美食功略都會提到這家店，鎮店之寶是豆腐花糖水。這種豆腐花不是水水的，而是很有粘稠感，很Q，用湯勺挖下去感覺有韌勁，完全顛覆了我們對豆腐花的認識。可以選擇加紅糖、白糖、花生末，也可以選擇自由搭配同時加上幾種，就看你嗜甜的程度了。如果你不好甜食，記得交代老闆少放至少一半的糖。其他薏米、白果、綠豆等等沒啥特色。

地址：汕頭金平區公園路匯濤花園1樓(近人民廣場)

②廣場正宗原汁薏米店

當地人都來吃的老字號老店，特色是把薏米當做大米來煮粥，還放了很多料。推薦：豬雜薏米粥、益母草豬雜湯或益母草米粉。

地址：汕頭市金平區同益路(近海濱路)。

③廣場潮州粿汁

這家是蔡瀾推薦的粿汁店，名氣大，人很多。特色是粿汁配滷料，滷料可以自己選擇搭配。

地址：汕頭市金平區同益路6號

TIP：人民廣場附近的同益路（近海濱路）一條街都是吃的，本地人都在那裡吃。

汕頭建業酒家菜品

長平路及周邊片區：

①金新腸粉

汕頭老字號的早餐店，生意很火爆。早餐最佳搭配是一碟腸粉外加一碗粥，推薦：牛肉腸粉、肉蝦蛋腸粉、皮蛋粥油條。

地址：汕頭市金平區金新南路(近福合埕金新分店)

②老姿娘粿汁

這家的特色是粿汁配滷料，粿汁是條狀的，入口滑而細膩，重要的是滷料很美味，有滷五花腩、滷肥腸、滷臘腸、滷蛋等等，全套下來一碗20元。先是一碗粿汁，然後加入各種滷料，最後滷汁澆入。如果不喜味道太鹹，可以建議老闆滷汁澆小半勺就好。店很小，藏在小巷內一棟老式住宅一層。

營業時間：老闆賣完就關門了，一般情況下，中午前後賣完。

地址：汕頭市金平區長平路小巷內（長平老姿娘夜粥左側小巷進去即可達）

③長平老姿娘夜粥

汕頭有名的夜粥店，特色是各種生醃，雪蛤、花蛤。24小時營業。

地址：汕頭市金平區長平路26號

④田記豬血腸

汕頭美食界的一塊養生招牌。一碗10元的豬血湯內有豬血、豬肝、豬肺、豬腸、豬肉等等，配上珍珠花菜或益母草，食材絕對新鮮，豬血入口很嫩很滑，美味之極。豬血湯的製作過程是透明公開的。據說老闆是一位象棋高級教練，下午教棋，所以只有上午營業。但我們這次去時問了老闆娘，她說從十月份開始會營業到下午。

地址：汕頭市金平區長平路平東一街16號

⑤榮記魚丸（東廈店）

老字號，有多家分店，特色是手打魚丸，魚肉新鮮色澤潔白，做出來的魚丸口感Q彈適口。可以點魚丸雜錦湯、粿條湯麵等，外加各種魚丸搭配（一粒魚丸5元）。

地點：汕頭市金平區東廈路44號01號鋪

⑥福合埕牛肉丸（金新分店）

潮汕的牛肉丸和牛肉火鍋是萬萬不能錯過的。牛肉火鍋，掐著時間從屠宰場飛車送達餐桌的牛肉，牛肉新鮮得還會動，進鍋幾秒即撈出來食用，簡單又美味；手打牛肉丸，新鮮的牛肉用鐵鐧槌打成泥，製成的牛肉丸很有彈性，一口下去即有汁水爆出。火鍋牛骨清湯煮，有普寧豆醬、沙茶醬、辣椒醬等調味料。推薦：五花趾、牛百葉、脖仁、肥胼、胸口撈等。

營業時間：11：00-凌晨02：00

地址：汕頭市金平區金新南路長廈園1至2棟（近金新腸粉店）。

TIPS：

1、福合埕牛肉丸店有多家分店：福平路店、長平店、國新店、金砂店、長江路店、水仙園店、嵩山路店、金禧店、棉城店。

2、還有一家很有名的「八合裏海記牛肉店」，它家的賣點是可以在外面看到現場切割牛肉。

3、頗具農家風格「烏記」店，屠宰場就在隔壁，最活牛肉是它家招牌，據說當地人都說好吃。

⑦小吳腸粉

當地人早餐腸粉首選，特色是腸粉皮薄肉多，Q彈軟糯口感很好。店面小環境差，可打包外賣。首推豬肉海鮮腸粉，其次蝦仁牛肉腸粉。

地址：汕頭市金平區龍眼路58號2（龍眼南路和長平路交界）

營業時間：7：00-13：00，19：00-04：00

⑧楊記杏仁茶

就在小吳腸粉隔壁不遠，店面不大卻門庭若市，杏仁茶、花生糊、芝麻糊、綠豆爽，都是美味的糖水，一碗（小）3-4元。除了糊糊的糖水，還有各種蒸籠點心，可以過來下午茶。

地址：汕頭市金平區龍眼路62號

汕頭楊記杏仁茶

廣場老牌豆花甜湯

其他片區：

①東海酒家

汕頭最高端的潮菜宴請酒樓，特色是做高端潮菜，據說可以吃到燕鮑翅之類的高端菜品，與香港的福臨門不相上下。該酒樓只有包廂沒有大堂，不加服務費。

地址：汕頭市龍湖區長平路122號

②建業酒家

東海酒家下來就是大林苑精細潮州菜和建業酒家了，這三家可以說是問鼎汕頭高端潮菜的酒樓。建業酒家是二十年的老店，出品相當穩定，裝修高大上，關鍵是價格親民。如果想品嘗精緻的汕頭美食，來建業不會錯。推薦：明皮、鹹沙蝦、羔燒臘腸芋、家鄉滷酥肉、護國羹、碳燒包、滷鵝肝、隆江豬腳。

地址：汕頭市龍湖區鳳凰山路10號恆暉大廈一層

③富苑飲食

如果你想體驗潮汕美食的「一鮮二熟三幹四鹹五醃」，來富苑不會錯。富苑的「打冷」絕對一流，號稱「打冷派」，可以把打冷做到極致。滷水類、魚飯類、醃製品類、熟食類樣樣拿手，再偏門的傳統潮汕菜，在富苑都能見到，生醃類就有十幾種，魚飯就有三十多種。但是在富苑，精心製做的白粥地位最高，原來富苑的前身就是沿街叫賣的白粥，而打冷類不能離開白粥，最流行的吃法是一碗白粥配上鹹魚類……推薦：醃血蚶、醃蝦、炸布仔豆乾、竹笙乾貝湯、那哥魚飯、隆江豬腳等。

地址：汕頭市龍湖區金砂路朝陽莊北區12棟

營業時間：17:30-凌晨2:00

④春梅裡鵝肉店中山路店

這家號稱汕頭最好吃的鵝肉店，鵝肉可口，主要是配的滷汁很香。現買現吃最香，然而店裡沒有賣飯。該店沒有秤重量的，全憑師傅感覺，根據價格一刀砍下去，用手「秤」，旁邊的徒弟負責切和拌。

地址：汕頭市金平區中山路71號

⑤邱淑英蠔烙

1960年開始經營至今的蠔烙老店，年事已高的邱淑英奶奶仍然堅持最後一道烙蠔烙這道工序親自動手來做，做出來的蠔烙外脆內嫩，蘸點魚露會更鮮更好吃。

營業時間：8：00-19：00

地址：汕頭市金平區華山南路西天巷

福合埕牛肉丸金新分店

汕頭魚丸粿條湯

汕頭景點：

1、汕頭景點不多，人文景點能逛的就一個小公園，其特點是：全國唯一呈放射狀格局的騎樓街道。

2、位於外馬路155號（即外馬路與公園路路口，抽紗公司樓後）的香園一度空置後，如今由私人作為藝廊和茶座經營。

3、南澳島和海濱長廊是汕頭比較漂亮的景點，不過要去南澳島的話，需要花一天時間。

汕頭海濱長廊

汕頭小貼士：

關於住宿：住宿儘量選擇住在美食店多的地方。網上攻略大多推薦住在海濱路，原因是這裡離小公園和人民廣場近，我個人認為，如果真要住這裡的話，那就住在人民廣場附近，比如七天酒店（市政府店），距離小公園約1.5公裡。我個人是建議住在市區的長平路片區那裡，感覺那裡吃的比小公園和人民廣場多得多，而且可選酒店也多，推薦皇格大酒店，步行5-10分鐘都是吃的，到小公園大概4公裡。

關於交通：汕頭有滴滴打車和共享單車，沒有神州專車。

關於停車位：大酒樓有停車位，小吃店幾乎沒有，只能停在路邊。