一種藥食同源全營養膳組合物及製造方法

2023-05-23 18:07:46

專利名稱：一種藥食同源全營養膳組合物及製造方法
技術領域：
本配方發明為一種補充人體每日所需的六大營養素(蛋白質、碳水化合物、脂肪、 維生素、膳食纖維、礦物質)及添加藥食同源提取物，包括組合物組成成份、組合物成份比例及製造方法。
背景技術：
蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、膳食纖維、礦物質是人體所需的六大營養素， 人體每天所攝入的食品均包含這六大營養素。蛋白質作為人體中一種重要的營養素，是構成一切生命的物質基礎，其原因在於， 它含有人體中不可缺少的多種胺基酸。不管什麼食物中的蛋白質，都要在人的胃腸道消化分解為胺基酸後被吸收。這些胺基酸通過人的血液被送到人體細胞，用來合成人體的各種組織、激素、酶、免疫球蛋白和抗體等重要的生理營養物質。但是，由於各種食品中所含的營養成份不同，而且各成份的比例不同，存在的形式不同，這使得部分營養素未能得到充分的補充，另外，由於各地的飲食習慣及不良生活方式，造成部分營養成份攝入不足。因此，能提供具有均衡的營養膳食，又不傷腸胃是現代人們所期盼的。

發明內容
本發明的目的是針對人體生理特點，結合現代營養學和傳統的中醫藥理論，以大豆分離蛋白為主要原料，配以植脂末、白沙糖、大豆低聚糖、蔗糖脂肪酸酯、磷酸三鈣、β _胡蘿蔔素、葡萄糖酸亞鐵、乳酸鋅、維生素B1及藥食同源植物提取物，既能很好地補充人體所需的六大營養成份，又能增強食慾，促進人體各大營養素的吸收，維持體內的生理平衡。本發明上述成份按一定比例進行配製，並利用現代的製藥技術，將各種物料混合完全後製成顆粒， 衝調食用時形成混濁液，極易溶解，解決了部分物料遇水結塊現象，口感極佳，服用攜帶方便，可隨時隨地的為人體提供充足的營養物質，體現了「膳食養生，健康人生」的現代生活理念。而且重現性好，非常適合工業化生產。為實現上述目的，本發明採用了以下的保密配方及製造方法等技術方案 一種藥食同源全營養膳組合物，它由下列重量份配比的原料成分製成
大豆分離蛋白20-40份、含量為30%的植脂末20-40份、白沙糖20-40份、大豆低聚糖 0. 5-1. 7份、蔗糖脂肪酸酯0. 4-1. 2份、乳酸鋅0. 03-0. 1份、β -胡蘿蔔素0. 03-0. 1份、葡萄糖酸亞鐵0. 0075-0. 0095份、磷酸三鈣0. 015-0. 035份、維生素B1 0. 0008-0. 0016份、藥食同源中藥提取物4. 0-12份。以上所述的一種藥食同源全營養膳組合物，它由下列優選的重量份配比的原料組成
大豆分離蛋白25-35份、含量為30%的植脂末25-35份、白沙糖25-35份、大豆低聚糖 0. 8-1. 4份、蔗糖脂肪酸酯0. 6-1. 0份、乳酸鋅0. 05-0. 09份、β -胡蘿蔔素0. 05-0. 09份、 葡萄糖酸亞鐵0. 008-0. 009份、磷酸三鈣0. 02-0. 03份、維生素B1 0. 001-0. 0014份、藥食同源中藥提取物6-10份。 本發明所述的一種藥食同源全營養膳組合物，它由下列進一步優選的重量份配比的原料組成
大豆分離蛋白30份、含量為30%的植脂末30份、白沙糖30份、大豆低聚糖1. 1份、蔗糖脂肪酸酯0. 8份、乳酸鋅0. 07份、β -胡蘿蔔素0. 07份、葡萄糖酸亞鐵0. 0085份、磷酸三鈣0. 025份、維生素B1 0. 0012份、藥食同源中藥提取物8份。本發明的藥食同源全營養膳組合物中，所述藥食同源中藥提取物的其提取前的中藥成分是由下列重量份配比的原料組成
大棗40-64份、山藥12-20份、茯苓12-20份、枸杞子9_13份、黑木耳3-7份。以上本發明的藥食同源全營養膳組合物中，藥食同源中藥，由下列優選重量份配比的原料組成
大棗46-58份、山藥14-18份、茯苓14-18份、枸杞子10-12份、黑木耳4-6份。本發明的藥食同源全營養膳組合物中，藥食同源中藥，由下列進一步優選重量份配比的原料組成
大棗52份、山藥16份、茯苓16份、枸杞子11份、黑木耳5份。本發明的一種藥食同源全營養膳組合物，它的製造方法包括下列步驟 (1)、藥食同源中藥提取物提取方法包括下列步驟
取山藥12-20份、茯苓12-20份、枸杞子9-13份、黑木耳3_7份的藥食同源中藥加以粗粉碎，然後與大棗40-64份一起放入夾層鍋內，加入500-1000份量的製藥用純水，加熱保持微沸2h，用200目濾布過濾，藥渣再加入200-500份量的製藥用純水，加熱保持微沸lh，用 200目濾布過濾。合併兩次濾液，將濾液濃縮至4. 0-12份，放涼後備用。⑵、顆粒衝劑製造方法
按照權利要求1或2或3所述的，稱取大豆分離蛋白、植脂末、白沙糖(粉碎過80目)、 大豆低聚糖，倒入槽型攪拌機內，攪拌15min，混合均勻，備用。稱取胡蘿蔔素分散到乙醇中。維生素B1、乳酸鋅、蔗糖脂肪酸酯分別溶解到少量蒸餾水中，充分溶解後與藥食同源中藥提取物混合，攪拌均勻後混合物倒進攪拌機內，邊攪拌邊加入22-54份75%的乙醇，然後加入22-54份95%的乙醇，攪拌約5min，至溼料顏色均勻一致，粘度適中。將軟料在制粒機中制粒，過20目篩網。將制好的溼粒放入烘箱內乾燥，溫度為70°C，乾燥後水分小於或等於3-5份。然後將幹顆粒在制粒機中整粒，過20目篩網。二次混合整粒後，加入磷酸三鈣於槽型攪拌機內攪拌IOmin後取出。按企業標準進行質量檢驗，檢驗合格後分裝，即得成品。本發明的九天綠牌A派營養膳特點
1、營養豐富，全面均衡本發明的九天綠牌A派營養膳，是根據人體生理需求，將蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、膳食纖維、礦物質等六大營養素與藥食同源中藥提取物，按照科學比例進行調配，使之營養全面均衡，特別適用於兒童、老人及體虛人群補充營養。經動物實驗結果表明，本發明的九天綠牌A派營養膳對生物體具有提高耐力的作用，依據《保健食品功能學評價程序和檢驗方法》，具有抗疲勞作用。2、配方獨特，藥食同源本發明的九天綠牌A派營養膳，是按照中醫傳統理論配方，所添加山藥、茯靈、大棗、枸杞子、黑木耳等為藥食同源中藥。採用科學的提取工藝，提取有效地藥食同源中藥活性物。配方中山藥和枸杞具有補脾養胃，生津益肺，滋補肝腎，益精明目之功效，兩者均為君藥。茯苓具有滲溼利水，健脾和胃，寧心安神的功效，謂之為臣藥。大棗具有補中益氣， 養血益脾；黑木耳具有滋陰清熱、潤肺止咳、養胃生津、益氣和血、補腎強心、健腦提神、消除疲勞等功效，兩者並協助君臣藥發揮更大作用，謂之為佐藥。該方二君一臣二佐巧妙組合， 各施功效，而又相輔相成，從而大大加強健脾養胃，補中益氣之功效，又有助於各種營養成分的吸收和轉化利用，從而使其營養效果更好更強。3、植物蛋白，更加健康本發明的九天綠牌A派營養膳，是採用大豆植物蛋白為主。大豆分離蛋白中的蛋白質含量在90%以上，胺基酸種類有近20種，並含有人體必需胺基酸及富含大豆異黃酮等生物活性物質，是一種具有多種重要生理活性的天然提取物，是純天然的植物雌激素，容易被人體吸收，能迅速補充營養。4、味道醇香，食用安全本發明的九天綠牌A派營養膳，是在科學調配營養素的同時加入藥食同源中藥提取物，克服了食用純蛋白質粉易造成便秘的現象，更加適用於長期需要增加營養的人群。經30多人的食用後反饋信息顯示，本發明產品溶解度及口感極佳， 服用後未出現過皮疹、瘙癢、腹瀉等過敏反應及腹脹、噯氣、便秘等胃腸功能紊亂現象。本發明的九天綠牌A派營養膳，不加任何色素，具有溶解快，味道好，食用方便等特點。毒理學試驗
一、小鼠急性毒性試驗(LD50 )
1、材料
1.1、實驗材料
九天綠牌A派營養膳為細顆粒衝劑，用蒸餾水配製成各實驗組所需濃度。1. 2、動物
由南方醫科大學實驗動物中心提供的NIH種健康小鼠，體重22 士 3g，雌雄各半。2、方法與結果
2.1、試驗方法
NIH種小白鼠40隻，體重22士3g，雌、雄各半，採用HorrT s法，隨機將小鼠分為4個劑量組，以0. 5ml/10g.b. w的灌胃量24小時內空腹灌胃兩次，兩次間隔6小時，觀察一周，結
果見表一。表一九天綠牌A派營養膳急性毒性試驗結果
徹量_翁癒(只)動輪藥亡數(只》
Cg%) 雖_M__M__維
30.005500
9. OO__5_5__O__O
6. 00 5 5 0 O 3. 00__5_5__O__O2. 2、結果
受試小鼠經口服不同劑量(LD50>30. OOg/kg. b. w)九天綠牌A派營養膳，均未觀察到小鼠有中毒反應，表明九天綠牌A派營養膳為無毒物質。
二、小鼠骨髓微核試驗 1、材料
1.1、試驗材料
樣品(九天綠牌A派營養膳)為細顆粒衝劑，以蒸餾水配製成各試驗組實驗所需濃度。1. 2、動物
由南方醫科大學實驗動物中心提供的NIH種健康小鼠，體重22 士 3g，雌雄各半。2、方法與結果
2.1、試驗方法
NIH種小白鼠60隻，體重22士3g，雌、雄各半，隨機將小鼠分為6組，實驗按「食品安全性毒理學評價程序和方法」進行，分兩次灌胃，於第二次灌胃6小時後，處死小鼠取胸骨骨髓材料塗片、染色、鏡檢，求出各組微核率，結果按泊松分布法統計，結果見表二。表二 九天綠牌A派營養膳小鼠骨髓微核試驗結果
術量 __敷 只》I ■ 多染II細塵數《個》I徽敏數《 ) 徵鑌率04)
《8%》I丨
___雌雄_ 雄難纖雌纖
M S5I SIKIi""5000[ 1110222.0
12 55SOOO5000Itt^112.02.2
6 55I SHOO5000[ 1092.0U
3 5SI 50005_[ 910IJ2.0
OM SS5 500019IAIM
^^SZΖ
細 __I_L__I____
**與陰性對照組比較P<0.01。2. 2、結果
各劑量組的微核率與陰性對照組比較，統計學均無顯著性差異，試驗結果為陰性，表明九天綠牌A派營養膳對體細胞無誘變作用。三、小鼠精子畸形試驗 1、材料
1. 1、試驗材料
樣品(九天綠牌A派營養膳)為細顆粒衝劑，以蒸餾水配製成各試驗組實驗所需濃度。1.2、動物
由南方醫科大學實驗動物中心提供的NIH種健康小鼠，體重21 士3g，雌雄各半。2、方法與結果2. 1、試驗方法
NIH種雄性小鼠25隻，體重22 士 3g，隨機分成5組，連續灌胃5天(環磷醯胺陽性組作腹腔注射)，灌胃量0. 5ml/10g.b.w，第35天後處死動物，取雙側副睪按常規製片、染色，油鏡下檢查每組完整精子5000條，求出精子畸形率，按Wilcoson秩和檢驗法進行統計學處理，
結果見表三。表三九天綠牌A派營養膳對小鼠精子形態的影響
權利要求
1.一種藥食同源全營養膳組合物，其特徵在於它由下列重量份配比的原料成分製成大豆分離蛋白20-40份、含量為30%的植脂末20-40份、白沙糖20-40份、大豆低聚糖0. 5-1. 7份、蔗糖脂肪酸酯0. 4-1. 2份、乳酸鋅0. 03-0. 1份、β -胡蘿蔔素0. 03-0. 1份、葡萄糖酸亞鐵0. 0075-0. 0095份、磷酸三鈣0. 015-0. 035份、維生素B1 0. 0008-0. 0016份、藥食同源中藥提取物4. 0-12份。
2.按照權利要求1所述的，一種藥食同源全營養膳組合物，其特徵在於，它由下列優選的重量份配比的原料組成大豆分離蛋白25-35份、含量為30%的植脂末25-35份、白沙糖25-35份、大豆低聚糖 0. 8-1. 4份、蔗糖脂肪酸酯0. 6-1. 0份、乳酸鋅0. 05-0. 09份、β -胡蘿蔔素0. 05-0. 09份、 葡萄糖酸亞鐵0. 008-0. 009份、磷酸三鈣0. 02-0. 03份、維生素B1 0. 001-0. 0014份、藥食同源中藥提取物6-10份。
3.按照權利要求2所述的，一種藥食同源全營養膳組合物，其特徵在於，它由下列進一步優選的重量份配比的原料組成大豆分離蛋白30份、含量為30%的植脂末30份、白沙糖30份、大豆低聚糖1. 1份、蔗糖脂肪酸酯0. 8份、乳酸鋅0. 07份、β -胡蘿蔔素0. 07份、葡萄糖酸亞鐵0. 0085份、磷酸三鈣0. 025份、維生素B1 0. 0012份、藥食同源中藥提取物8份。
4.根據權利要求1所述的一種藥食同源全營養膳組合物，其特徵在於所述藥食同源中藥提取物的其提取前的中藥成分在於它由下列重量份配比的原料組成大棗40-64份、山藥12-20份、茯苓12-20份、枸杞子9_13份、黑木耳3-7份。
5.按照權利要求4所述的，藥食同源全營養膳組合物中，藥食同源中藥，其特徵在於它由下列優選重量份配比的原料組成大棗46-58份、山藥14-18份、茯苓14-18份、枸杞子10-12份、黑木耳4-6份。
6.按照權利要求5所述的，藥食同源全營養膳組合物中，藥食同源中藥，其特徵在於它由下列進一步優選重量份配比的原料組成大棗52份、山藥16份、茯苓16份、枸杞子11份、黑木耳5份。
7.按照權利要求1或2或3所述的，一種藥食同源全營養膳組合物，其特徵在於它的製造方法包括下列步驟⑴、藥食同源中藥提取物提取方法包括下列步驟取山藥12-20份、茯苓12-20份、枸杞子9-13份、黑木耳3_7份的藥食同源中藥加以粗粉碎，然後與大棗40-64份一起放入夾層鍋內，加入500-1000份量的製藥用純水，加熱保持微沸2h，用200目濾布過濾，藥渣再加入200-500份量的製藥用純水，加熱保持微沸lh，用 200目濾布過濾，合併兩次濾液，將濾液濃縮至4. 0-12份，放涼後備用；⑵、顆粒衝劑製造方法按照權利要求1或2或3所述的，稱取大豆分離蛋白、植脂末、粉碎過80目的白沙糖、 大豆低聚糖，倒入槽型攪拌機內，攪拌15min，混合均勻，備用，稱取β-胡蘿蔔素分散到乙醇中，維生素B1、乳酸鋅、蔗糖脂肪酸酯分別溶解到少量蒸餾水中，充分溶解後與藥食同源中藥提取物混合，攪拌均勻後混合物倒進攪拌機內，邊攪拌邊加入22-54份75%的乙醇，然後加入22-54份95%的乙醇，攪拌約5min，至溼料顏色均勻一致，粘度適中，將軟料在制粒機中制粒，過20目篩網，將制好的溼粒放入烘箱內乾燥，溫度為70°C，乾燥後水分小於或等於3-5份，然後將幹顆粒在制粒機中整粒，過20目篩網； 二次混合整粒後，加入磷酸三鈣於槽型攪拌機內攪拌IOmin後取出，按企業標準進行質量檢驗，檢驗合格後分裝，即得成品。
全文摘要
本發明涉及一種藥食同源全營養膳組合物及製造方法，適於保健食品行業，它公開了以重量份比的原料組成大豆分離蛋白20-40份、植脂末20-40份、白沙糖20-40份、大豆低聚糖0.5-1.7份、蔗糖脂肪酸酯0.4-1.2份、乳酸鋅0.03-0.1份、β-胡蘿蔔素0.03-0.1份、葡萄糖酸亞鐵0.3份-1.1份、磷酸三鈣0.015份-0.035份、維生素B10.0008份-0.0016份，藥食同源中藥提取物4.0-12份。本發明還公開了所述組合物的製造方法。本發明能滿足人體必要的營養素外，還具有抗疲勞、增強體質等功效的新型健康營養食品。
文檔編號A23L1/09GK102342406SQ20111029244
公開日2012年2月8日 申請日期2011年9月30日 優先權日2011年9月30日
發明者黃添友 申請人:廣東九天綠藥業有限公司