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好吃又簡單的日常美食(小森林中的7道春季美食)

2023-05-15 05:28:13

《小森林冬春篇》是《小森林夏秋篇》的姊妹篇,於2015年2月14日在日本上映。

同樣是由森淳一執導、橋本愛主演、根據五十嵐大介的同名漫畫改編的美食電影;《小森林冬春篇》豆瓣評分同樣高達9.0。

影片講述了日本女孩市子回到自己的故鄉小森(小森是日本東北某個村莊中的小村落)。在那裡,市子每天自己幹農活,種植、採集、收割,自己製作食物,一個人安靜的享用。有時也與朋友、鄰居分享。《小森林冬春篇》裡講述的是在冬天和春天裡的故事。

春天的故事裡講述了以下7道美食:

1天婦羅

紅葉傘可以拌焯或者做成天婦羅,香味濃鬱,味道極佳。

還有延齡草、豬芽花、鵝掌草、白根葵、楤芽等等,都可以裹上面糊,油炸。

2冬花味噌醬

冬花焯熟,切碎,放油鍋裡,與味噌、糖翻炒成醬。放冰箱裡能放上一年。

沒時間做飯的時候,在碗裡放一點冬花味噌醬,倒入開水,就成了味噌湯。

3節節草根

節節草的根摘好後,放入鍋中,加入醬油和味醂煮。

很多的節節草的根煮好後,只有小小的一碗,市子覺得付出和回報完全不成正比。

4野蒜苗炒鮭魚白菜花意面

野蒜苗炒鮭魚白菜花意面是用現成的食材拼成的。

把鹽焗鮭魚烤一下,煮上義大利麵。下油,把野蒜的綠苗和白蒜頭下鍋一起翻炒。

放魚,加面,煮好後放上白菜花,拌上醬汁。

5捲心菜系列

新鮮摘下的捲心菜,直接生吃就非常美味。或蘸一點白酥油或橄欖油,撒少許鹽一起吃,口感更順滑。

捲心菜最外面一層硬的,炒和煮都不是很理想。可以切成大條做成幹炸蔬菜,甜香有嚼勁。

還能做成蛋糕,用麵粉、砂糖、雞蛋混合,不加葡萄乾之類的;用色拉油、生薑汁調味。朋友佑太吃捲心菜蛋糕,吃出了煎菜餅的味道。

6土豆系列

新鮮土豆採摘來,洗乾淨,馬上用熱水煮一下,撒一點鹽趁熱吃,香甜可口。

去河邊採一些水芹,蔥末、油、鹽、胡椒等拌成調味汁。把土豆切成小塊,淋上調味汁,加入水芹葉子,製成土豆沙拉。這是早餐經常吃的一道菜。

​土豆還能做成土豆麵包,往麵包胚裡放入揉碎的土豆泥,蓬鬆柔軟,帶一絲甜味。

土豆收穫後要避免暴曬,陰乾後,放到紙箱裡儲存。保存好的土豆是冬天非常重要的食材,如果偶爾開箱發現土豆發芽,儘快摘掉,就可以一直吃到春天。

7洋蔥系列

洋蔥澆上油烤好,撒上鹽吃。

還可以用整隻洋蔥熬湯。

過早拔出的洋蔥,雖個頭小,但已經可以吃了。它的葉子可以當大蔥葉來用。洋蔥的收穫季節是梅雨季節,趁著洋蔥葉子還是綠的,拔出洋蔥,把葉子曬乾,掛在房上保存。

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