好吃又簡單的日常美食(小森林中的7道春季美食)
2023-05-15 05:28:13
《小森林冬春篇》是《小森林夏秋篇》的姊妹篇,於2015年2月14日在日本上映。
同樣是由森淳一執導、橋本愛主演、根據五十嵐大介的同名漫畫改編的美食電影;《小森林冬春篇》豆瓣評分同樣高達9.0。
影片講述了日本女孩市子回到自己的故鄉小森(小森是日本東北某個村莊中的小村落)。在那裡,市子每天自己幹農活,種植、採集、收割,自己製作食物,一個人安靜的享用。有時也與朋友、鄰居分享。《小森林冬春篇》裡講述的是在冬天和春天裡的故事。
春天的故事裡講述了以下7道美食:
1天婦羅紅葉傘可以拌焯或者做成天婦羅,香味濃鬱,味道極佳。
還有延齡草、豬芽花、鵝掌草、白根葵、楤芽等等,都可以裹上面糊,油炸。
2冬花味噌醬冬花焯熟,切碎,放油鍋裡,與味噌、糖翻炒成醬。放冰箱裡能放上一年。
沒時間做飯的時候,在碗裡放一點冬花味噌醬,倒入開水,就成了味噌湯。
3節節草根節節草的根摘好後,放入鍋中,加入醬油和味醂煮。
很多的節節草的根煮好後,只有小小的一碗,市子覺得付出和回報完全不成正比。
4野蒜苗炒鮭魚白菜花意面野蒜苗炒鮭魚白菜花意面是用現成的食材拼成的。
把鹽焗鮭魚烤一下,煮上義大利麵。下油,把野蒜的綠苗和白蒜頭下鍋一起翻炒。
放魚,加面,煮好後放上白菜花,拌上醬汁。
5捲心菜系列新鮮摘下的捲心菜,直接生吃就非常美味。或蘸一點白酥油或橄欖油,撒少許鹽一起吃,口感更順滑。
捲心菜最外面一層硬的,炒和煮都不是很理想。可以切成大條做成幹炸蔬菜,甜香有嚼勁。
還能做成蛋糕,用麵粉、砂糖、雞蛋混合,不加葡萄乾之類的;用色拉油、生薑汁調味。朋友佑太吃捲心菜蛋糕,吃出了煎菜餅的味道。
6土豆系列新鮮土豆採摘來,洗乾淨,馬上用熱水煮一下,撒一點鹽趁熱吃,香甜可口。
去河邊採一些水芹,蔥末、油、鹽、胡椒等拌成調味汁。把土豆切成小塊,淋上調味汁,加入水芹葉子,製成土豆沙拉。這是早餐經常吃的一道菜。
土豆還能做成土豆麵包,往麵包胚裡放入揉碎的土豆泥,蓬鬆柔軟,帶一絲甜味。
土豆收穫後要避免暴曬,陰乾後,放到紙箱裡儲存。保存好的土豆是冬天非常重要的食材,如果偶爾開箱發現土豆發芽,儘快摘掉,就可以一直吃到春天。
7洋蔥系列洋蔥澆上油烤好,撒上鹽吃。
還可以用整隻洋蔥熬湯。
過早拔出的洋蔥,雖個頭小,但已經可以吃了。它的葉子可以當大蔥葉來用。洋蔥的收穫季節是梅雨季節,趁著洋蔥葉子還是綠的,拔出洋蔥,把葉子曬乾,掛在房上保存。
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