孜然羊排的家常做法大全集（做法簡單又好吃）

2023-05-15 13:31:58 1

羊排，相比較羊肉，價格上稍微便宜一點。羊排和羊肉的營養價值一樣，羊肉中含有豐富的蛋白質和維生素，可以有效的促進人體吸收。羊肉中相比較豬肉來說，不含有較多脂肪，特別適合健身愛好者食用。羊肉的營養價值很高，適用於各個年齡段的人食用。羊肉的做法也有很多，常見的就是煮做羊湯肉。羊排的做法也有很多，不僅僅是煮，還可以進行炒制。羊排進行炒制，也是很有一番味道。

小胖今天就給大家分享一道孜然羊排的做法

孜然羊排

原材料：羊排、孜然粉、蔥姜蒜、花椒、孜然粒、八角、桂皮、香葉

調味料：鹽、味精、胡椒、蠔油、料酒、醬油

1. 買來的羊排準備好，用涼水提前浸泡下，去除其中的血水。蔥切成蔥段備用，姜切成薑片備用，八角、桂皮、香葉用涼水浸泡下，可以提香

2. 起鍋燒水，涼水下鍋，放入浸泡好的羊排，放入一點醬油，水開以後撈出羊排

3. 重新起鍋燒水，涼水下鍋，放入準備好的羊排，放入蔥蒜和薑片，放入花椒，放入桂皮、八角、香葉，放入一點鹽、味精、蠔油、料酒。大火燒開以後，轉小火，小火燉煮個將近一個小時就可以啦

4. 煮好的羊排撈出，控幹水分備用，蒜去除外皮備用

5. 起鍋燒油，油溫燒到七成熱的時候，放入準備好的蒜炒香，炒香以後放入準備好的羊排

6. 小火慢慢的煎，加入準備好的孜然粒、孜然粉，放入一點鹽，煎到羊排一面微微變黃，再煎另外一面。煎羊排就算做好啦。

一道美味的孜然羊排就做好啦。做這道菜，需要注意的就是，羊排在煮的時候，一定要提前加足水，水不夠的話要加也是加熱水。羊排第一步進行燉煮，是為了去除羊排中的血水。羊排一定要多煮一會，這樣做出的孜然羊排才更加的好吃。去除羊肉中的腥氣，可以多加花椒來進行去腥。

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