如何做饅頭可以保存幾天（教你一個保存妙招）

2023-05-15 19:09:42 2

導語：饅頭別隨便放，教你一個保存妙招，放30天口感不變，暄軟好吃

我們每天都要吃主食，最受歡迎的要數麵條、米飯、饅頭，其中饅頭特別招人喜歡，不管是北方人還是南方人都離不開饅頭，只是北方人吃的頻率更高，幾乎天天吃都不覺得稀奇，不知道你喜歡吃饅頭嗎？

自己蒸饅頭的朋友都知道，剛出蒸籠的饅頭最好吃，十分暄軟還帶著香氣，而放了一夜之後，饅頭表面就會變幹，甚至會變硬，即使再放回蒸籠熱一熱，也都不那麼好吃了，如果再多放幾天，饅頭還會變質發黴。

所以要學會保存，否則饅頭口感不好或者壞掉了，實在可惜！

說到保存饅頭，相信很多人都是把饅頭直接放進冰箱裡冷藏，也沒有任何防護措施，裸露地放在冰箱內，這樣做雖然順手，但饅頭容易乾裂，也容易串味、滋生細菌，想要饅頭保存了一段時間還口感好，那麼就不能放進冰箱冷藏，要用別的方法處理一下。

饅頭別隨便放，教你一個保存妙招，放30天口感不變，暄軟好吃，試試這個方法，簡單實用，相信你會用得上，快來看看吧。

方法如下：

不管是剛蒸的還是從外面買的饅頭，在保存之前都要完全放涼，這樣做保存得更好吃。

饅頭涼下來後，用保鮮膜將饅頭包裹起來，每一個部位都包好包嚴實，不能有縫隙，這麼做可以避免饅頭串味，也避免饅頭乾裂。

然後取一個保鮮袋，把包好的饅頭分裝進保鮮袋裡，擠掉空氣後紮緊，放進冰箱裡冷凍。

冷凍可以延長保存時間，避免饅頭變質發黴，而用了保鮮膜之後，可以鎖住饅頭內的水分，等要吃的時候，將保鮮膜去掉，直接放蒸鍋內蒸一蒸，就可以吃到依然暄軟的饅頭了，幾乎沒什麼變化，非常好吃，比直接冷藏或者冷凍的做法好。

一般自己蒸的話，都會一次性多蒸一些，想著已經花時間了，不如多做些等想吃的時候方便，那麼在家蒸饅頭就要學會保存饅頭，可以試試這個方法，保準很實用，放30天都沒問題。

蒸饅頭也有技巧，如果本身蒸得不好吃，冷凍後再蒸肯定更不好吃，下面我給大家簡單分享幾點蒸饅頭的小技巧，看看吧。

一，和面的時候除了加酵母粉，還可以加一勺豬油，很多朋友可能只知道豬油能炒菜，實際上它的用途很廣，和面蒸饅頭就是其中之一，加了豬油之後，蒸好的饅頭更加暄軟，而且表皮光滑不開裂，吃起來更香。做法很簡單，豬油放進面絮中，攪拌均勻後揉成麵團就好了。

二，發酵好的麵團要多次揉搓，這樣做出的饅頭口感更好，不能發酵好直接做饅頭胚。

三，饅頭胚做好後不要著急上鍋蒸，而是要二次醒發，等饅頭胚有明顯增大跡象之後再蒸，這樣蒸饅頭不會出現回縮的問題。

四，在家蒸饅頭建議冷水上鍋蒸，可以避免二次醒發不徹底的問題，在加熱冷水的過程中，饅頭胚還會繼續發酵，這樣做的饅頭非常蓬鬆飽滿。

五，蒸好之後要關火燜幾分鐘，這樣做饅頭不塌陷。

做好的饅頭可以直接吃，搭配燉菜、炒菜都不錯，冷凍後的饅頭，可以做炸饅頭片、可以炸丸子、可以炒饃花，平常多變化花樣吃，多吃也不膩。

關於保存饅頭，你都學會了嗎？別再隨便放了，這麼保存口感不變，更不會變質發黴，試試吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。