開封鼓樓好吃的美食推薦（開封市鼓樓區8大推薦美食）

2023-05-15 09:12:32

鼓樓區位於開封市的中心區域，因明清"鐘鼓樓"而得名。鼓樓區位於黃河中下遊，太行山脈東南方，河南省中東部，是開封市的市中心，下面小編給大家分享一下到了鼓樓區要品嘗一下的8道地方美食。

1、開封灌湯包

開封小籠包子已有百年歷史。風味獨特，是開封最著名的食品之一。灌湯包皮薄，潔白且有透明之感，吃起來，內有肉餡，底層有鮮湯。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜"先開窗，後喝湯，再滿口香"。故此，吃罷灌湯包子，率先記住了湯之鮮，肉餡是近乎於湯進入味覺感觀的，麵皮除去嚼感，幾乎可以忽略。

2、桶子雞

桶子雞是河南省開封市的一道傳統特色名菜，屬於豫菜，以其色澤鮮黃，鹹香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。它選用當地的優質筠母雞，採用百年老湯煨制而成。

3、套四寶

套四寶是河南開封傳統的地方名菜，屬於豫菜。此菜原汁原味，醇香濃鬱、肥嫩不膩， 多種味道。因集鴨、雞、鴿子、鵪鶉四味於一體，四禽層層相套且形體完整而得名。套四寶絕就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味於一體，四隻全禽層層相套，個個通體完整，無一根骨頭。

4、沙家醬牛肉

論起開封美食，不得不提的是各種特色回族食品，而在眾多的回族美食中，沙家醬牛肉絕對佔有重要的一席。對於外地人，沙家醬牛肉是臨別前必帶的開封特產，對於開封人，沙家醬牛肉是款待親朋好友時必不可少的美味佳餚。

5、汴京香腸

汴京香腸出自開封肉聯廠醬肉名師馮保身之手。其製作考究，配料合理，綜合南、北香腸之特點，色、香、味、形俱佳，受到很多人的喜愛。

6、開封花生糕

花生糕以精選的花生仁為主料，輔以白糖、飴糖，成品疏鬆度強，食之香甜鬆脆，含口自化，是很多開封人過年走親戚所帶的禮品。

7、菊花火鍋

菊花火鍋是一道蝦肉、牛柳、豬裡脊、雞肉、白菊花等材料製作的菜品，屬於豫菜系。盛行於晚清宮廷內，傳入開封已有百年歷史。在火鍋內兌入雞湯滾沸，取白菊花瓣淨洗，撕成茬絲灑入湯內。待菊花清香滲入湯內後，將生肉片、生雞片等入鍋湯熟，蘸汁食用，其滋味芬芳撲鼻，別具風味，被視為火鍋家庭中之上品。

8、包公豆

包公豆是開封著名的小吃。就是一顆長得像包公臉一樣的黑的花生豆，經過各種天然植物香料浸泡、鹽焗而成。因為風味獨特，外觀黑色，似包公面相，口感很香，被稱為包公豆。

以上是給大家分享的開封鼓樓區的8道地方美食，味道都很不錯，到鼓樓區的朋友可以找找嘗嘗，歡迎開封的朋友給留言進行補充。

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