不用烤箱做出來的好吃土豆麵包（夏天做麵包免揉是王道）

2023-05-22 02:01:30 2

這個免揉土豆麵包是我在朋友圈看到的，「免揉」二字讓我厚著臉皮問來了方子，自己試著做了，此方果然好用~於是想著，一定要分享出來~

講真，夏天這麼熱，幹坐著都是一身的汗，所以一說到做麵包，免揉那才是王道~話不多說，樸素美味、鬆軟可口的土豆麵包，走起！

要做土豆麵包，土豆泥肯定少不了：150克去皮土豆，入蒸鍋蒸至用筷子一戳即透的程度。

蒸土豆的時候，來準備其他食材：

高粉320克，純牛奶140克，雞蛋1個，玉米油25克，白糖25克，酵母2克。

土豆蒸好後，移入大碗中，按壓成泥。

純牛奶倒入小奶鍋，小火溫熱，溫熱即可。

先倒一小部分牛奶入土豆泥中，拌勻。

*一次性倒入全部牛奶不方便拌勻。

然後倒入剩餘的牛奶，拌勻。

接著敲入雞蛋，放入酵母、白糖和玉米油，攪勻。

隨後倒入高粉。

拌勻成團後封上保鮮膜，發酵1小時。

*現在天熱，1小時足夠了；用矽膠鏟拌勻成團就行了，不需要揉；拌好的麵團是有些粘手的。

時間到，發好的麵團撒上一層薄薄的麵粉。

用拳頭按壓排氣。

臺面（或案板）上撒一層薄粉，從碗中取出麵團，用手拍一拍排氣，然後分割成小劑子。

取一小劑子，①：用擀麵杖擀成牛舌狀；②：疊兩疊，撒點乾粉再擀長。

然後捲起。

用手掌扣住，在案板上滾圓。

放入鋪有油紙的烤盤，刷一層玉米油（用黃油更香），封上保鮮膜，發酵半小時。

時間到，再刷一層玉米油（或黃油）。

*刷油的時候動作輕點、穩點，不要像我手抖，戳得到處都是坑……

將烤盤放入預熱好的烤箱，170度15分鐘即可。

*自己不時觀察，上色過快就要加蓋錫紙。

取出，美味即成。當天吃不了的，可以在放涼後裝入乾淨食品袋，封好室溫保存，第二天當作早餐也是很不錯的。

*你若是想睡一下懶覺可又不得不早起做早餐，可以試試這個免揉土豆麵包，頭天睡前完成製作，早上誰要吃，就自己抹點香辣醬或果醬，或是夾個煎蛋午餐肉，再來盒牛奶，搞定。

不用揉面，做法簡單，做成漢堡包同樣美味~喜歡的話你也趕緊試試吧~

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