圓白菜炒雞蛋做法（圓白菜炒粉條的做法）
2023-05-07 06:59:25 4
這是一道超級下飯菜，食材經濟又實惠！
By zy寶媽小廚
用料
圓白菜 280克紅薯粉條 28克豬瘦肉 50克白醋 1湯匙醬油 1湯匙生抽 適量蒜末 3瓣的量蔥花 少許生薑 3片料酒 少許植物油 適量做法步驟
1、備好主要食材
2、圓白菜切絲，這時候可以把粉條上鍋煮一下
3、圓白菜洗淨後控淨水
4、粉條煮軟沒硬心即可撈入涼水裡待用，瘦肉切絲
5、把肉用生抽、生薑、料酒拌勻，再拌入植物油
6、鍋內入植物油，溫熱時放入肉絲，用筷子攪散，肉絲變白加入蔥花爆香
7、放入醬油提色
8、開大火，油溫升起後快速倒入控淨水的圓白菜絲
9、快速翻炒，放入鹽
10、圓白菜微蔫順鍋邊淋入白醋（一定要白醋，米醋出來不是那個味），要用淋的手法，這樣醋會揮發一些，成品好吃還不酸
11、撈入粉條快速翻炒拌勻，加入蒜末激出香味即可關火。
12、成品圖！
小貼士
1 圓白菜的絲要切的細些，這樣在還沒怎麼出湯的時候就已經熟了 2 粉條煮好後撈入涼水裡這樣不會黏在一起，用的時候直接撈入菜裡更清爽，也很容易拌開
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