新四季網 美食牛肉圓蔥燙麵餡蒸餃(牛肉餡燙麵蒸餃的絕味秘籍)2023-05-07 05:51:48 2牛肉圓蔥燙麵餡蒸餃?,接下來我們就來聊聊關於牛肉圓蔥燙麵餡蒸餃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!牛肉圓蔥燙麵餡蒸餃準備原料;將大蔥切碎拌入香油醃製片刻,將開水倒在碗裡放入花椒粒浸泡成花椒水;將牛肉餡裡放入薑末、生抽、料酒、食鹽、花椒粉調拌均勻;再一點點加入泡好的花椒水,每次加入花椒水都要攪拌均勻後再加入;再加入食用油拌勻,肉餡醃製30分鐘;將胡蘿蔔用擦板擦細絲,放入1克食鹽醃製10分鐘;將胡蘿蔔攥幹水份、香菜末、玉米粒(控幹水份)、蔥末放入牛肉餡中;麵粉放入和面盆中,一點點加入水溫略燙手的溫開水,將麵粉拌成絮狀;待溫度略降後,再將面和成光滑的麵團,鬆弛30分鐘;將鬆弛好的麵團,切成餃子劑; 擀成餃皮,包製放入蒸鍋裡蒸15分鐘即可蒸熟。麵皮軟和,好香的呀!肉香饞到了吧!華北地區,中國菜,蒸,鹹,香,椒鹽味,家常菜,主食,餃子,蒸餃,