立秋老母雞燉什麼湯好(記得給家人喝這湯)
2023-04-30 05:21:42
莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「薺菜雞蛋湯」的做法。昨天剛剛過完霜降,明天又是一年一度的重陽節,中國的二十四節氣再加上各種名目繁多的節日,真是太多了。重陽節是我們中華民族一個古老的節日,每年農曆九月初九是重陽節日子,也叫重九,古人覺得這個「重九」日子是個吉祥如意值得慶祝的日子,所以就有了流傳至今的重陽節。每年的重陽節都是一個喜慶歡樂的日子,在這一天裡,人們都會出遊賞景、品嘗美食,在快樂度過一個多彩的節日。自古以來,重陽節有三大民俗,就是觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、暢飲菊花酒等等。這些優秀的民俗文化影響至今。
對我們家而言,每年的重陽節也是親人團聚的日子,肯定少不了這些傳統活動。當然也要準備一桌香味濃鬱的美食,一起吃著美食,一起品嘗幸福快樂日子。針對明天不期而遇的重陽節,我給家人準備了這道「薺菜雞蛋湯」,別看是一道小小的湯菜,卻是整個家庭聚餐最壓軸的一道大菜。為什麼這麼說?主要是因為這道湯菜裡主菜薺薺菜非常稀缺。很多人春天會吃薺薺菜,到了冬天很少有人去吃。實際上每年重陽節前後,麥地裡的薺薺菜也非常多,而且長勢要比春天的薺薺菜還要鮮嫩。這幾天菜市場有很多農村大娘把自己採摘的薺薺菜拿到城裡來賣,我幾乎天天買一些,做給家人吃。明天重陽節,家裡要聚餐,我專門在今天早晨去菜市場買了一些薺薺菜,價格也很便宜。
今天就用它搭配雞蛋做了這道清淡又好吃的薺薺菜雞蛋湯。明日重陽節,記得給家人喝這湯,5塊錢煮一鍋,比老鴨湯還鮮美!薺薺菜,是一種很營養的野菜,它含有豐富的粗纖維,維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高,每年春天大家應該都常吃,到了秋冬時節薺薺菜還有最後一茬,今年雨水多,薺薺菜長勢特別喜人。薺菜一般都是用來包餃子,做餡餅,其實用它來做湯喝,我加了雞蛋,清淡爽口,不但美味好喝,腸胃都感覺輕鬆了不少,在這深秋季節,喝上一碗暖暖的薺菜湯,一天都會元氣滿滿。秋天第一鮮還有最後一茬,含鈣量比豆腐還高,孩子多吃,做湯特鮮。現在我把這道「薺菜雞蛋湯」美食做法分享給大家,喜歡的朋友可以照著食譜做起來,給家人一道美味,給親人一份關愛。
【薺菜雞蛋湯】
食材:食材:薺菜適量、雞蛋2個蒜、蝦米少許、鹽適量。
做法:
1、新鮮的薺薺菜,雞蛋,小蝦米準備好。
2、把薺菜摘掉老葉子,然後用清水衝洗乾淨,薺菜多衝洗幾次。
3、2個雞蛋打入碗中加少許鹽攪拌均勻,小蝦米衝洗乾淨。
4、鍋裡倒入適量油燒熱,倒入打散的雞蛋,快凝固時劃散翻炒片刻。
5、加入適量的開水,放入小蝦米,水開後再煮5分鐘。
6、將薺菜放入鍋中,攪拌均勻,煮至薺菜斷生。
7、加入適量的鹽,攪拌均勻即可關火,盛出。
8、一碗香噴噴的薺菜雞蛋湯就做好了,清爽好喝又營養,家人都愛喝。
莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了!相處了日子裡,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裡,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論處發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~
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