怎麼煮掛麵既好吃有營養（掛麵這樣煮才好吃）
2023-04-30 11:52:02
掛麵是麵條的一種，它是以小麥粉添加鹽或鹼、水後，經懸掛晾曬乾燥後切成的色澤自然，面質細膩，易煮易熟，清爽不易糊湯，根根順流，縷縷爽滑，便於儲存、耐煮的手工麵食。有細的圓的，有扁的也寬的，主要品種有普通掛麵、手工掛麵、花色掛麵。
由於掛麵經過乾燥脫水的過程，沒有水分，因而保存時間比較長且不會變質。而且掛麵口感好、食用方便、價格低，這也是掛麵與麵條的最大區別。
掛麵口感好、食用方便、價格低，一直是人們喜愛的主要麵食之一，特別是為「留守」的老人和打工忙碌的人提供了極大的方便。
掛麵是「乾燥」的麵條，煮的方法尤為重要。煮掛麵的方法適量的清水放入鍋中，燒至沸騰，再將掛麵均勻分散放入，用筷子攪拌。
掛麵的吃法小貼士
準備適量的清水，加入自己喜愛的火鍋底料，水沸騰後，將掛麵加入；煮3――5分鐘後撈出，即為火鍋掛麵。將掛麵煮至七成熟後撈出、晾涼，再將切好的蔬菜和麵條放至鍋中翻炒，加入調料，再加點油潑辣子，炒勻，即可食用。將掛麵煮至七成熟，撈出後過幾遍涼水，把炸好的面醬和配萊與麵條一起拌勻，即可食用。不過，製作掛麵時一般鹽的用量至少達到了10%，而人每天鹽的攝入量不得超過3克。食用掛麵只是應急的一種手段，特別是老年人，儘量少吃掛麵，否則會引起高血壓及連帶疾病的發生。
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