這幾款快手早餐簡單美味還方便（春天孩子早餐推薦3款快手面）

2023-05-10 06:33:44 1

人間三月天，春華已開顏，清晨陽光慢慢灑滿整個房間，總希望時間可以停止在這一刻，可工作日的鬧鈴一次次催促著，無法再舒適的躺著睡個回籠覺，還要抓緊起床給孩子做早餐。早晨的時間感覺過得很快，有粥有菜的早餐準備起來就需要一個小時左右，熬要起個大早不說還要忙忙叨叨一個早上，再把孩子送到學校就感覺用盡了一半的精力。早餐想要節省時間和精力，不如適當地換一些快手面做給孩子吃，分享三款適合春季吃的美味早餐面，十分鐘就能做好，香氣撲鼻，一家老小都適合吃，特別是孩子一碗吃不夠，保證吃的飽飽的去上學。

陽春麵

「一把細面，半碗高湯，一杯清水，五錢豬油，一勺橋頭老陳家的醬油，燙上兩棵挺括脆爽的小白菜。」陽春麵和清湯麵看似一樣，卻多了幾分高級。陽春麵的靈魂就在於這「豬油」裡，加了豬油的湯麵，油潤鮮亮，麵條噴香爽口。陽春三月間的清晨就應該用這麼一碗陽春麵開啟一天的幸福生活，孩子吃上一碗，湯暖了全身，面飽了肚子，別提多舒服了。

所需食材：掛麵、豬板油、雞蛋、青菜、小蔥、生抽、老抽、鹽、糖。

1、豬板油切塊放入鍋中開小火熬豬油，等豬油全部熬出來肥肉塊縮成渣，將豬油渣撈出，豬油倒入碗中放涼（可提前熬好）

2、取一個合適大小的面碗，加入一勺豬油、一勺生抽、一調羹白糖、一調羹雞精、少量老抽和適量的鹽。小蔥清洗乾淨切成蔥花備用，取兩棵青菜清洗乾淨。

3、起鍋燒少許油，油熱打入一個雞蛋煎熟。煮麵鍋中接入適量的清水，開大火燒開，用湯勺盛兩勺沸水倒入碗中將調味料衝開。

4、煮鍋中加入一把掛麵，煮至七成熟時將上海青放入鍋中一起煮，等面煮熟後撈出放入碗中，放上煎蛋和上海青，一碗美味的陽春麵就做好了。

小貼士：煎蛋和青菜可以選擇不放，若是給孩子吃放上煎蛋和青菜營養更為豐富，家中如果常備有高湯的，也可以用高湯來衝料汁。

蔥油麵

蔥油餅、蔥油麵，上海人好似和蔥油「槓上」了，可但凡吃過這兩樣的人都理解為什麼「蔥」能讓上海人如此愛不釋「口」。特別是這蔥油麵，清香的小蔥炸的酥脆，油中留下了小蔥的陣陣蔥香味，加一碗醬汁熬煮，煮好的麵條澆上那麼一兩勺拌勻，送入口中，麵條爽滑筋道，蔥油料汁醬香濃鬱，還夾雜著蔥香，一口接著一口，沒別的詞形容就是一個「香」字。早上來上一碗蔥油麵，再給孩子衝個雞蛋水，那滋味讓人回味無窮。

所需食材：掛麵、小蔥、大蔥、白芝麻、生抽、老抽、蠔油、白糖。

1、小蔥清洗乾淨一部分切成長段，一小部分切成蔥花。大蔥取蔥白部分切成蔥片備用。

2、鍋中放油，開小火燒熱先將蔥白放入鍋中炸香，待蔥白炸至發黃撈出丟掉，將小蔥蔥段放入鍋中，炸至焦黃後關火撈出備用，留蔥油在鍋中。

3、小碗中加入一勺蠔油、兩勺老抽、三勺生抽、一勺白糖，攪拌均勻倒入蔥油中，開小火用鍋鏟一直攪，攪至顏色均勻冒小氣泡後關火將蔥油料汁倒入碗中。

4、煮麵鍋中接入適量的清水，開大火燒開放入一把掛麵，麵條煮熟後撈出放入冷水中過一下，控幹水分後放入碗中，澆上蔥油料汁，撒上蔥花白芝麻，放上炸好的小蔥段就可以開動了。

番茄濃湯麵

酸酸甜甜的番茄總是讓人無法抗拒，簡直就是萬能搭配，把番茄放入早餐面裡，湯汁濃鬱，每根麵條上都包裹著番茄汁，整碗吃下去可口又開胃，孩子大概能吃上兩碗。

所需食材：掛麵、番茄、雞蛋、火腿腸、青菜、小蔥、蒜、番茄醬、生抽、蠔油、鹽、糖。

1、番茄清洗乾淨去皮切成番茄丁，火腿斜刀切片，取兩根青菜清洗乾淨。小蔥洗淨切蔥花，蒜去皮切蒜泥備用。

2、鍋中加少許油，打入一個雞蛋煎熟備用。起鍋燒油，油熱後將切好的蒜泥倒入鍋中爆香，把番茄丁放入鍋中炒出湯汁。

3、加入一碗熱水中火煮開，放入兩勺番茄醬，一勺生抽、一勺蠔油，一調羹白糖和適量的鹽翻炒燉煮。

4、另起鍋燒水煮麵，面煮至6成熟後，將面撈出放入番茄鍋中，再將洗淨的青菜一起放入鍋中，等面和菜煮熟後撈出盛入面碗中，放上煎蛋，撒上蔥花即可食用。

——老井說——

陽春麵裡的豬油可以一次性多熬一些，熬好後倒入乾淨的碗中或是玻璃罐中，密封好後放入冰箱裡冷藏保存，之後做面、炒菜或蒸饅頭等都可以加入豬油增香，隨取隨用很方便。蔥油麵的蔥油料汁也一樣，可以一次性多炸一些蔥油，料汁也相應地增加比例，熬好的蔥油汁放入玻璃罐中密封冷藏保存，炸蔥的油剛好也可以用熬好的豬油來做味道會更香。豬油和蔥油可以在周末休息時提前備好，下次再煮麵的時候就更加節省時間了，基本只需花幾分鐘煮麵即可。