胡蘿蔔和什麼炒營養價值高（胡蘿蔔營養價值高）

2023-04-28 17:02:22 1

要說一年四季都不缺的蔬菜，我想胡蘿蔔肯定得算一個。胡蘿蔔是全球性十大蔬菜作物之一，適應性強，易栽培，種植十分普遍，所以胡蘿蔔的價格也非常的平民。

胡蘿蔔的營養價值，除了富含膳食纖維，還更多的體現在其橘黃色的顏色上。胡蘿蔔所特有的橘黃色，來自於它富含的胡蘿蔔素，這胡蘿蔔素可在體內轉化成對人體非常有益的維生素A，對促進人的視力很有幫助。

所以今天來製作一款美味得小餐包，製作簡單，只要用到的是麵粉和蔬菜，營養美味又簡單哦。

美味小餐包需要的食材有：胡蘿蔔50g，洋蔥80g，高筋麵粉290g，低筋麵粉60g，白砂糖30g，酵母4g，鹽4g，雞蛋1個，牛奶125g，豬油15g

步驟一：準備胡蘿蔔和洋蔥。洋蔥和胡蘿蔔切成末，鍋裡放入適量油，放入洋蔥炒香，放入胡蘿蔔繼續翻炒一分鐘左右。

步驟二：豬油以外的所有食材混合，放入料理機中，3分鐘揉出厚膜，然後放入豬油，繼續揉2分半鐘，可以拉出比較薄有韌性的膜即可。

步驟三：分割，滾圓，鬆弛，揉好的麵團整圓，然後平均分割成16份，滾圓。然後鬆弛5分鐘。鬆弛好的麵團用掌根搓成蝌蚪狀，依次排列。蓋上保鮮膜，繼續鬆弛5分鐘。

步驟四：5分鐘後，從第一個開始拿取，用擀麵杖擀開。擀開以後，從上往下捲起來。卷好以後，放入烤箱，30度，發酵1個小時。

步驟五：發酵後的麵團取出，刷上一層蛋液。同時烤箱開始預熱180度。預熱完成，放入烤箱，180度，烤20分鐘左右。注意中途上色滿意以後，加蓋錫紙。

記得要提前炒一下洋蔥和胡蘿蔔，提前炒出洋蔥的蔥香味，炒去蔬菜的水分，而胡蘿蔔是需要油炒制出它的營養，這樣才好吸收哦。

這樣一塊軟軟的卷卷包就製作好了，營養美味，好吃非常。

準備炸胡蘿蔔丸子的食材：胡蘿蔔、麵粉、麵包糠（剩饅頭）、雞蛋、五香粉、白胡椒、鹽。

步驟一：把胡蘿蔔去皮切絲或者擦絲。擦好絲之後，放入鹽1小勺，醃製一會，殺出胡蘿蔔中的水分。

步驟二：用手攥出胡蘿蔔中的水分。加入雞蛋，五香粉等調味料，攪拌均勻。

步驟三：加入麵粉、麵包糠，沒有麵包糠可以用剩饅頭代替。加麵包糠的目的是讓丸子更酥脆，放涼了也不硬。

步驟四：加入一勺食用油，這樣炸出來的丸子表面更酥脆。準備一碗涼水，沾了涼水在擠丸子時可以避免粘手，丸子的形狀也更好看。

步驟五：鍋中倒油，把油溫燒至5成熱，然後抓一把麵糊，從虎口擠出做成丸子狀。

步驟六：把丸子放入油鍋內小火炸制，炸至金黃酥脆，撈出控油，即可食用。

這樣一款超好吃的油炸美味，就製作好啦，胡蘿蔔這樣吃肯定好吃哦，又肉的話更好了，可以放上適量的肉末，混合這更加的美味呢。