不用烤箱的披薩餅怎麼做（小白也能輕鬆學會的自製披薩餅）
2023-04-28 20:31:45 1
隨意發揮。沒有什麼其它特別的工具。只要有烤箱就可以。自己做的沒有亂七八糟的添加劑。而且成本特別省
By 等一會看你
用料
中筋麵粉 150g水 適量鹽 1g白糖 3g玉米油 10g酵母 2g馬蘇裡拉奶酪 適量自製農家香腸 1根青豆 20克蘑菇 2朵洋蔥或者青椒 適量披薩草（牛至香料） 微量做法步驟
1、普通做饅頭的麵粉適量 具體幾克沒稱，加入一小勺酵母，鹽和糖也是適量。但請分開放在不同的角落（因為普通的安琪酵母遇見鹽和糖會沒有發酵效果了，所以分開各個角落放，如果用做麵包專用的耐高糖酵母就沒事，可以隨意混合）加入適量溫水後 攪拌成棉絮一樣
2、麵粉和酵母還有糖和鹽 溫水活成棉絮狀的時候，加入適量的油（最好是融化的黃油更香，也可以植物油 比如玉米油）攪拌活面成表面光滑的麵團 待用醒發
3、可以在溫暖的地方發酵40分鐘，我放在麵包機裡面發酵的。
4、內部蜂窩組織出現就發酵可以了
5、搓揉排氣
6、在油紙上 把麵團用擀麵杖擀成薄片（也可以稍微有厚度的餅皮這樣有嚼勁）再用叉子叉一些小孔，防止局部受熱膨脹。（我沒有買專門做披薩的圓鐵盤子，感覺這樣隨意可以就省錢了，還快，哈哈）
7、表面均勻塗抹番茄醬（也可以塗披薩醬、或者辣椒醬，自由發揮就可以，看自己喜歡）
8、塗抹好番茄醬的餅皮先放烤箱裡烤5分鐘後拿出來（大約上下火各160-180度（各個烤箱的密封性和箱內實際溫度不同）這一部是把餅皮先弄成半成熟 使餅皮蓬鬆變厚
9、加入準備好的料，餅皮底下先鋪一層芝士，再上面撒上食材。奶酪芝士上面撒一些披薩草就是牛至 （一種特殊的香料，沒有的可以不加）
10、再上面繼續撒上食材。比如香腸片、豌豆粒、蘑菇、洋蔥圈、青椒圈、蝦仁等等（喜歡什麼加什麼，最好是先炒熟或者控幹水份，免得烤的時候出水，溼答答的，蝦仁可以提前加鹽調味入味 喜歡清淡口味的就不用加調味料）
11、這份土豬香腸的披薩表面加入最後一層芝士和青椒裝飾 完成了
12、另一份是裡脊豬肉條 鮮海蝦仁的披薩。表面上是洋蔥絲裝飾
13、上下火180度烘烤15-20分鐘（具體看表面的芝士化了沒有，表面的芝士冒泡了成金黃色了沒有 這樣就差不多了）
14、產品好了。這個是蝦仁的
15、橫切面圖
16、這個是香腸的，時間有點久了（中途離開烤箱一小會忘記時間了）烤焦了。但是也不影響吃奶酪拉絲效果特別好
中筋麵粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴
主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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