適合在陽臺種的綠葉菜（11種耐寒綠葉菜）

2023-04-25 17:50:37 1

喜歡園藝養花的人，到了冬天不妨養幾盆耐寒性好的綠葉菜，這主要是因為最近我發現，蔬菜真的是太貴了，菠菜只要八九塊錢一斤，菜比肉還要貴，這麼貴的綠葉菜，天氣再冷冷之後，估計還會漲價，若是家裡有空間，正好你也喜歡園藝養花，不妨自己養幾盆，今天咱們就分享幾種「耐寒」性好的綠葉菜，適合現在種，挨挨擠擠長滿盆，吃一茬冒一茬，想吃就去摘一些，好吃好看，還省錢。

1、生菜

生菜比較受歡迎，這主要是因為它的口感好，脆爽清甜，沒有一點辛辣苦的味道，大人孩子都喜歡吃，可以素炒，可以涮鍋子，可以蘸醬吃，還可以拌蔬菜沙拉，還是減肥人士的最愛，而且生菜天性喜冷涼，不喜歡高溫高熱的天氣，種植的最佳季節就是春秋兩季，不過南方溫暖地區及冬天室內有暖氣的地方，也可以種一些生菜。

生菜的種類有很多，有綠葉的，還有紅葉的，但是不管哪一種，都有較強的耐寒性，適合在寒冷的冬天種，它們都是種子種植，因為它的種子比較小，為了撒得均勻，建議把種子和細沙摻和到一起，然後撒到花盆裡，再覆蓋上一層薄薄的土壤，噴溼水，一般7－10天就能出芽，出芽之後，可以多曬太陽，肥水得當，一般25天左右可以摘它的嫩葉食用，建議大家只摘葉子，不要連根拔起，這樣它還能接著發新葉，就能一茬一茬的吃了。

2、香菜

香菜雖然不像生菜一樣，會大量食用，但也是生活中不可或缺的提味蔬菜，吃魚，拌涼菜，放一些會更加的鮮美，而且冬天的時候，人們都愛吃火鍋，若是少了生菜，總覺得了少了那麼一點韻味，就連小料也不是那麼鮮了，若是你也有這種感覺，不妨種上一盆香菜，一盆就能滿足一家人的食用。

香菜的種植方法有很多種，可以用生菜根種植，一般買的香菜，若是帶著完整的小根，就可以把大葉摘去，只保留葉心及根系，直接種到花盆裡，就可以了。

若是不想用香菜根種植，也可以用種子種植，香菜的種子，在種植之前，最好先用溫水浸種，水的溫度一般是50度左右，大概泡了15分鐘左右就可以了，然後就可以種植了，種的時候，可以種的稍微密集一些，可以剔小苗食用，種好之後，放在散射光充足的地方，一般10天左右就能出芽，出芽之後，20多天就可以採收，十分方便。

3、菠菜

菠菜是生活中比較常見的蔬菜，營養豐富，口感好，大人孩子都喜歡，是很多人家必備的蔬菜，而且它的吃法多樣，不管是涼拌，還是做湯，都有它獨特的鮮香，當然還別的很多種吃法，都很美味，是我們餐桌上常見的綠葉菜。

菠菜的種植都是在秋天，一般情況下，是隨著麥子一起播種，小的時候，媽媽總會在離家近的麥田裡撒上一些菠菜種子，能從秋吃到春，由此可知，菠菜是典型的喜歡溫涼的蔬菜，冬天若是家裡有空，就可以種一盆菠菜，只要溫度不低於4度，就能正常發芽，生長期能耐零下6－8度的低溫，有條件的可以給菠菜搭建一個小塑料棚，能從冬吃到春，吃的時候，可以直接掰葉子，吃一茬冒一茬，很合適。

4、雪裡紅

雪裡紅是芥菜的一個變種，因為其葉片翠綠，枝葉挺拔，主要是用來淹鹹菜，若是喜歡，就可以在冬天種一些雪裡紅，它極其耐寒，北方地區，室外的雪裡紅的葉片會變成紫紅色，就是大雪紛飛也凍不死，這也是它名字的由來，若是你也喜歡，就可以在冬天種一些雪裡紅，雪裡紅，還有一種食療效果，有解腫消毒，開胃消食，溫和利氣的作用，可炒可做湯，味道鮮美，營養豐富。

雪裡紅的種植也是以種子種植，一般種子撒入之後，保持溼潤，10天左右出芽，30天左右就可以直接摘取嫩苗，若是想要做醃菜，建議讓它長得久一些，以2－3個月為宜，時間太短，味道就會淡很多。

5、小香蔥

小香蔥是人們都喜歡的小菜，可以當調料，也可以素炒，做湯，包餃子包包子等等，吃法多樣，味道鮮美，是生活中不可或缺的蔬菜，記得小時候，媽媽就經常給我們做蔥油餅，味道鮮美，香味濃鬱，每次回家，都會讓媽媽在院子裡拔一些小蔥，做一些蔥油餅。若是能在冬天自己種一盆小香蔥，想做就去摘一些，剛剛摘得還新鮮，不管咋吃都很好。

小蔥的種植很簡單，可以用種子種植，也可以用蔥根種植，不過我最喜歡用火蔥頭種植，出芽之後，20天就能採收，時間短，成活率高，只要室內溫度不低於10度就可以種，特方便。

當然若是想用種子種植也可以，不過種的時候，要注意不要種的過於密集，不然會長得又細又長，出苗之後，多曬太陽，薄肥勤施，更利於它的生長，不過施肥，建議用有機肥，以腐熟的餅肥最佳，畢竟是自家食用，用有機肥，更健康。

6、上海青

上海青是一種小白菜，顧名思議，也就知道它原產於上海一帶，在江浙地區，都是露天種植，是南方地區，冬天最常見的蔬菜，能耐零下3度的低溫，在陽光充足的室外種的上海青，長成之後，綠葉較少，莖白較多，有點像咱們常見的葫蘆瓢，因為它還有一個稱呼「瓢而白」，上海一帶，很多人都是這麼稱呼它，上海青的整個株型，呈束腰式，上寬下窄，美觀整齊，莖葉裡面的纖維較細，口感脆甜（室外種植，經霜之後，口感更好），營養豐富，就是小孩子也喜歡吃一些。

若是你也喜歡吃上海青，就可以在花盆裡種一些，種子種植，過於種的密集一些，二三十天就可以剔小苗來食用，留下壯苗，讓它慢慢長大，後來就可以只摘葉片，這樣能還再發新葉，一盆也能吃很多茬。

7、烏塌菜

烏塌菜是小白菜的一個變種，葉片呈墨綠色，顏色較深，這也是它名字的由來，又名塌菜，黑菜等等，是一種二年生草本植物，一般株型高20－30釐米，葉片一層一層的，整個株型從上往下看，猶如一朵盛開的花朵，有極強的耐寒性，是很多地區不可缺少的冬季蔬菜，在農村很多人家的菜園子裡都會種一些烏塌菜，冬天的時候，就可以摘一些，不管是炒還是做湯都很美味。

烏塌菜喜歡冷涼不喜歡高溫，一般是秋天種植，室內盆栽，只要溫度不低於4度，它就能出苗，出芽之後，能耐零下10度的低溫，種的時候，可以種的密集一些，先吃小苗，放在光照充足的地方，薄肥勤施，就能快速生長。

8、芹菜

芹菜是很多人都喜歡吃的蔬菜，而芹菜炒肉絲也是一道比較經典的菜式，是很多人餐桌上常見的蔬菜。芹菜也是一種喜歡冷涼的蔬菜，南方地區，室外可以直接越冬，北方地區可以搭建一個塑料棚也可以室內種植，只要溫度不低4度就能發芽，幼苗能耐零下5－7度的低溫，十分適合冬天種植，若是室內盆栽，建議種小水芹，鮮嫩可口，吃法多樣。