十種端午節美食（八大端午節美食排行榜）

2023-05-11 09:14:47 1

端午節是我國四大傳統節日之一，自古以來，端午節就是集祈福闢邪、歡慶娛樂和品嘗美食為一體的民俗大節，除了賽龍舟、佩香囊、懸艾等習俗外，家家戶戶都會提前為端午節準備傳統食物。端午節有哪些美食呢？百裡不同風，千裡不同俗，端午食俗也不盡相同，經過評選，我們把八大端午美食做了個排行榜，粽子排第1，茶葉蛋只排了個倒數第一，還有哪些端午美食上榜？不妨看看，如有不同的看法，請在文末評論指正！

端午節吃粽子是流傳最為廣泛的習俗，古往今來，無論南方還是北方，端午節吃粽子無一例外，看來粽子榮登榜首肯定是當之無愧的。

「粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽。」端午食粽的習俗由來已久，百年不輟。

最初粽子是用來祭祖祈福的，後因「粽」的諧音，老祖宗又為其賦予了更多美好的寓意。「粽子」諧音「中子」，人們互贈粽子寓意人丁興旺。「粽」諧音「宗」，也有光宗耀祖之意。

據記載，端午吃粽子的習俗在魏晉時代就已盛行，到了明清時代，粽子餡兒的種類逐漸豐富起來，由於各地的飲食習慣不同，因此粽子無論從樣式和口味上都有很大的區別，極具地方特色。

在數百種粽子中，嘉興鮮肉粽、泉州燒肉粽、潮汕雙烹粽、肇慶裹蒸粽、雲南文山馬腳杆粽粑、海南苗族五色粽子、北京粽子、晉中黃米粽，這些粽子都是公認好吃的粽子。在您看來，到底哪裡的粽子最好吃呢？

八大端午節美食排行榜中當然也少不了鹹鴨蛋。端午節吃鹹鴨蛋的習俗也由來已久，據說始於江南一帶。古人認為，鹹鴨蛋形似心形，吃了鹹鴨蛋可以保護心氣神不受熱毒的侵害，所以沿襲至今，在很多地方都有端午節吃鹹鴨蛋並送別人鹹鴨蛋的習俗，有祝願自己和他人身體健康，遠離瘟邪的寓意，以圖吉利。

端午節當天不僅要吃鹹鴨蛋，還要吃鹹蛋粽。俗話有云：「吃了鹹蛋粽，才把寒意送。」端午節意味著酷夏即將到來，此時天氣潮溼炎熱，又到了揮汗如雨的日子。由於出汗多，導致一些微量元素的丟失，而鹹鴨蛋營養豐富，含有豐富的鈣、鐵等，此時適量吃些鹹鴨蛋能夠很好地補充由於出汗流失的鹽分和其他營養元素。

端午節吃鹹鴨蛋不僅是為了圖個好意頭，還因為它的確很美味，煮好的鹹鴨蛋，蛋白如凝脂，鴨蛋黃沙糯綿軟，紅油清香，若是那種不鹹不淡的鴨蛋，吃起來就更讓人心滿意足了。

經評選，黃鱔也上榜八大端午節美食排行榜單。端午節吃黃鱔的傳統在我國南方很多地方都有傳承，尤其在江漢平原一帶頗為流行，據了解，在我國東北地區也有端午節吃黃鱔的食俗。江南民間端午節還有吃五黃的食俗，黃鱔就是其中之一，據說端午吃黃鱔，整個夏天就可以闢邪避暑。

老一輩都講究「不時不食」，而黃鱔正是這個時節的時令美味。端午時節的黃鱔，肉質鮮美，營養豐富，不僅味道好，還特別養人。因此自古就有「端午黃鱔賽人參」之說。

雖說很多地方都會在端午節吃黃鱔，但說到黃鱔怎麼吃，恐怕各地有各地不同的做法。如廣東的臺山人將其做成瓦煲黃鱔飯；江浙地區則流行響油鱔糊、黃燜鱔段；還有的地方要在端午吃黃鱔粥……（歡迎大家來補充）。

黃鱔是農村很常見的一種魚類，過去特別多，現在卻少見了，價格也貴了很多，尤其是在端午節期間的黃鱔，價格更是水漲船高，但趁著正當季，品嘗一下如此鮮美的河鮮不僅飽了口福，還能為下半年的好體格打下基礎，也算值得。

端午節八大傳統美食中，雄黃酒也必須上榜。端午飲雄黃酒的習俗，在長江流域地區頗為盛行，古語曾說 「飲了雄黃酒，百病遠遠丟。」 《清嘉錄》記載：「研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒。」由此便知，雄黃酒是用白酒、雄黃調製而成。民間認為雄黃可以克制蛇蠍等百蟲，所以端午節這天很多地方還沿襲著飲用雄黃酒的習俗。

端午節飲用的雄黃酒是在白酒或黃酒中加入微量的雄黃，並不能純飲。家中若有還沒到可以喝酒年紀的小孩子，大人則在他們的額頭、手足心等處塗抹上雄黃酒，意在驅邪解毒，蟲豸不叮。

除了飲雄黃酒以外，有些地方的人家還會以雄黃為主，配以白芷、薰衣草等香料做成香囊或燻條，以求避邪和防止蟲蛇的傷害。對此，讀書中也有所記載：「善能殺百毒、闢百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避」。

很多人不知道，八大端午節美食排行榜單中還有烤鴨吧？其實，端午節吃烤鴨的習俗在廣東、湖南、江蘇等地也十分盛行。

端午節為什麼要吃烤鴨呢？

烤鴨與莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒並列「五紅」，它們代表的是趨利避害，對於五毒的避除，而紅色也寓意著人們對美好生活的嚮往，這喜慶的顏色也可以增添節日喜慶的氛圍。端午吃烤鴨承載著許多美好的寓意，人們一直繼承著這份對傳統的敬畏，不知道您的家鄉有端午吃烤鴨的習俗嗎？

俗話說，「鴨香醒脾，苦夏不苦」，從營養角度來說，吃烤鴨也很符合端午飲食的時令特點。端午節處於農曆五月，此時天氣很熱，雨水豐沛，這就會導致潮氣過盛。鴨肉為甘寒的食材，此時適量食用可幫我們養了脾胃，補充營養的同時也不會上火。剛出爐的烤鴨外表酥脆，呈均勻的棗紅色，油光潤澤，賞心悅目。入口肉質鮮嫩，肥而不膩，飄逸著果木的清香，還有些微甜，讓人垂涎欲滴！

綠豆糕是端午節的傳統吃食，其上榜端午節傳統美食榜單毋庸置疑。端午吃綠豆糕的習俗非常久遠，據說是為了紀念春秋末年吳國大夫伍子胥的。綠豆糕中的「糕」字與「高」諧音，有蒸蒸日上、步步高升的好寓意，所以很多地方的人們在端午這天不僅要吃綠豆糕，走親訪友時也要帶上幾盒，以傳達美好的祝願，祈求平安健康。比如在武漢、南京和蕪湖等地，端午家家戶戶都要吃綠豆糕；西安人會在這一天吃粽子，但要和綠豆糕一起吃，缺一不可。

端午節吃綠豆糕不僅是圖個好彩頭，從營養角度來說，端午吃綠豆糕是有一定的道理的。端午節正值盛夏來臨之際，這段時間人們常會口乾舌燥，還會產生情緒煩躁的情況，而綠豆糕是消暑小食，適量食用清熱下火，可解酷熱之苦。

綠豆糕按口味來分有南、北兩大派別。南即為蘇式和揚式綠豆糕，製作過程中會添加油脂，口感更為綿密油潤；北即為京式綠豆糕，製作時不加油脂，入口鬆軟無油潤感，很多南方的小夥伴覺得它的口感有些幹，其實京式綠豆糕在食用時還是頗有講究，要調以桂花水食用，才能達到美妙的口感。

「端午到，麻花俏。」 經過評比，麻花也成功上榜八大端午節傳統美食。麻花是中國的一種特色小食，它顏色金燦燦的，又酥又脆，不僅可做小零食吃，還可佐酒伴茶，大人孩子都愛吃。端午節當天吃麻花，這一習俗多在中國北方地區多見，以天津尤為突出。

端午節吃麻花有什麼寓意呢？

因為麻花是兩根或三根擰一起油炸而成的，口感甜美酥脆，因此它也被賦予了家人團聚、家和人旺、甜蜜長久的美好寓意。

端午節吃麻花還有一層意思，聽老人們說，端午當天不能說不吉利的話，所以吃麻花要黏住人們的嘴，祈求家庭和睦，平安順遂。麻花外形呈鉸鏈形，故也稱「鉸鏈棒」。口感上有甜、鹹兩味。甜味的麻花又有外表撒砂糖粉和不拌糖的區別。全國很多地方都有特色麻花，山西省稷山的麻花以鹹香油酥而聞名；湖北崇陽以小麻花出名，天津以大麻花出名；除此以外，河南汝陽縣麻花，江蘇藕粉麻花，河南寧平麻花等等都各有千秋。麻花好吃又好看，非常有節日喜慶的感覺，所以在很多地方至今還保留著端午節吃麻花的習慣。

俗話說：「端午那天吃了蛋，熱天不疰夏。」，「端午節吃蛋」的習俗由來已久。據說端午節這天，家長要把蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢兇化吉，平安無事。這裡還有一個「掛蛋兜保平安」的傳說。傳說每年端午節，瘟神都要害人，尤其是小孩子。女媧命瘟神不得傷害胸前掛著蛋兜的孩子，從此端午節掛蛋兜祈福的習俗就流傳了下來。

茶葉蛋上榜端午節傳統美食榜單也無可厚非，但只排了個倒數第一，因為多數地方端午節還是以吃鹹鴨蛋為主的，也可能因為雞蛋好吃的做法實在太多了，比如上海和江西南昌地區會有在端午節吃茶葉蛋的食俗，而在河南和浙江一帶，人們在端午節吃早餐的時候要吃大蒜蛋。也有的地方，端午要吃艾葉煮雞蛋，而在我國的北方地區，端午節前一天煮粽子時就可以把雞蛋放進鍋中一起煮，雞蛋和粽子在鍋裡煮一夜，等到端午吃早餐時要吃蘸鹽的雞蛋「壓頂」，以求得一年的好運。

端午節的傳統美食多是符合應季時令的美食，我國幅員遼闊，地大物博，每個地方端午節的時令食材都不盡相同，因此流行的端午美食可謂千差萬別。但經過評選出來的粽子、鹹鴨蛋、雄黃酒、黃鱔、綠豆糕、烤鴨、麻花和茶葉蛋這些美食都是非常有代表的端午美食，您可要嘗一嘗喲。

八大端午節美食排行榜，經評選，粽子排第1，茶葉蛋排倒數第1。在您看來，到底哪種美食更好吃？除了以上提到的端午傳統美食，您那裡端午要吃什麼？歡迎在評論區留言。您的每一個留言，和每一個點讚，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。關注「會吃的荷包」享受美食不迷路！我們下期再見！