家常海鮮火鍋做法步驟（自製好吃的海鮮火鍋）

2023-05-10 17:03:19

一直以來對火鍋情有獨鍾，就是天熱也會經常找地方出吃一頓來滿足這顆吃貨的心。最近收到一款可以升降的臻米電火鍋，青色的外殼既莊重又美觀，火力分幾檔可以調節，升溫很快，還有蒸功能，容積剛好夠2-4個人，滿足一家需要。可升降功能可以自動控油，使我們少一點油的攝入，符合現代健康生活標準。很喜歡這款臻米自動升降火鍋。

今天恰好妹妹送了鮮活的梭子蟹、大海蝦和皮皮蝦，用來做海鮮火鍋正合適，鍋底我選用了柔和的番茄味道的鍋底，海鮮的味道不會被遮掉，很好吃。火鍋的特點就是製作簡單，速度快。

吃完鍋內的材料，剩餘的湯汁可以用來煮麵條，非常美味。

主料：梭子蟹2隻，大海蝦8隻，熟皮皮蝦5隻

配料：番茄火鍋底料100克，柿子椒80克。西藍花100克，甜玉米半根，芹菜50克，胡蘿蔔40克，生薑15克，大蔥15克，鹽1茶匙

製作：

1. 所有材料準備好。

2. 生薑大蔥切片。

3. 西藍花切小朵，胡蘿蔔切片後用切模切出花邊，芹菜切段，甜玉米切塊。

4. 梭子蟹揭開蟹蓋，去掉蟹鰓、蟹胃後橫豎各切一刀。

5. 番茄火鍋底料放入火鍋內，放入鹽後加適量水，放入蔥薑片。

6. 先把梭子蟹，甜玉米塊放入火鍋提籃中。

7. 再放入大海蝦。

8. 火鍋加電啟動，默認火鍋模式全火力開始加熱，直到開鍋。

9. 把火鍋提籃放入火鍋內，點按下降按鈕，提籃自動下降到鍋底煮3分鐘。

10. 點按上升按鈕，提籃自動上升至高位。放入各種蔬菜和熟皮皮蝦，點按下降按鈕，再煮2分鐘，點按上升按鈕提籃升起來就可以開吃啦。

關鍵：

1. 根據食材成熟速度快慢，不好熟的要先煮。

2. 蔬菜最後放，口感才好。

蘸料做了兩種：一個是姜醋汁，另一個是韭菜花醬豆腐麻醬汁，裡面還放了生抽、鹽、醋、香油，兩款不同風味的蘸料都很不錯，開胃。

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