銀川十大老字號美食（銀川必吃的十大美食名吃）
2023-05-11 08:33:53 69
銀川是很多人不知道的地方，但這裡也是很多人嚮往的美食天堂
城市的味道
City Food
➀
手抓 · 羊肉
餐盤上的人氣葷腥
每個城市都有屬於它的味道，銀川的味道是街角飄香的雞蛋灌餅、帶著白帽帽炸油餅的人、是熱氣騰騰的江南小吃店門口的包子，是餐廳裡老闆們菜單上的店招牌。

最近莫名的就和本地美食槓上了，前兩天剛發了個暖食就寫個羊肉系列，今天我要寫銀川的必吃美食。羊肉當先呀哈哈什麼清燉羊羔肉、辣爆羊羔肉、酸菜炒肉，吃羊肉還要吃鹽池的羔羊，肉質鮮嫩肥瘦剛好，但是做不好羊肉的羶味兒真的讓你永生難忘。
➁
搓面 · 羊肉
羊肉蘿蔔豆腐丁多點香菜
大碗小碗？加豆腐嗎？這是衡量一家店的年齡的詞語，不會問你吃什麼因為只有一種面，只分大小碗。

老搓麵店的年齡比我還要大些了吧。每次去吃的時候都要排隊，小小的店但是味道一直都沒變，只是去吃的人有的單身了、有的老了、有的帶著孩子去吃了，家常的味道就是吃舒服的訊號。還有我同學愛吃的酸菜炒刀削，羊肉臊子，真是個耿直的寧夏人兒呢。
➂
泡饃 · 羊肉
西安人吃了都會愛上的泡饃
吃回民街的小吃總會有很多家泡饃館，剁的碎碎的泡饃和幾片肥肥的羊肉用勺子吃的泡饃始終沒有用筷子吃的爽。


我不知道是口味的關係還是因為從小生活在這裡，總覺得這裡的泡饃比任何地方的都好吃，不信你可以來嘗嘗看。它可以是早飯可以是午飯也可以是晚飯，我覺得這是最酷的食物一日三餐都可以。
➃
羊雜碎 · 羊肉
肝肝肺肺腸腸肚肚
不是羊肉的女孩子都是仙女嗎？我們吃羊肉的仙女呢就不是了？呵呵，不接地氣的小仙女的是哪門子小仙女啊。羊油辣內臟煮到翻滾，遠遠的就聞到了味道。


雜碎顧名思義就是一些內臟，多吃不宜，因為可能會讓三脂升高。但是不知就會想念，就像一個酒傻子許久不喝酒一樣有癮。濃濃的香菜和蔥花還有店裡特製的羊油辣椒。滿滿一層鋪在碗裡，趁熱吃，涼了就難以下咽了。
➄
清燉土雞
肉香湯鮮粉兒筋
爸爸做的雞湯和這個清燉的還是不太一樣，我說他做的沒人家做的好喝，他總會搪塞我一句哎喲姑娘人是用大鍋燉的好嗎，咱家那點兒鍋肯定味道不一樣。行吧，我今天出去喝湯。

湯一直都是最暖心的食物，慢燉將湯的味道煮進肉裡，再將肉的味道溶入湯裡，來點兒麵筋吸收整個湯的精華，滿滿一口真是好吃到爆炸。
➅
燴小吃
夾板丸子素雜燴
有著最最濃香的回族味道就是丸子了吧，素丸子胡蘿蔔的那會兒上學餅子裡都會夾的必點菜。後來在炭火裡又吃了一次燴小吃，裡面還有幹豆角那股油油的味道膩的人不煩。丸子一個兩個三個......停不下來請胖死我吧。


夾板和丸子都是銀川很本土的美食，夾板也會被叫夾沙，它外面金黃色的是蛋皮，中間是素餡兒或者葷餡兒切成菱形下鍋炸。丸子也是一樣，因為被炸了然後再燴，很勁道。配著豆腐、菠菜、粉條一碗燴小吃就成了。
➆
涼皮
誰說愛吃涼皮的只有姑娘
你今天幾點回公司，能給我帶涼皮嗎？好想吃，公司的明明可能為此不願再回學校了吧哈哈。因為一帶就是5份兒，這個涼皮裡的辣椒愣是能把我吃高興，香香的辣辣的那個厚厚的像涼皮一樣的是什麼東西至今我還是不知道叫什麼？就愛吃那口~

嘴髒還說辣子香，就是這個道理。不分四季的食物大概就是某個小店裡的涼皮了，217、高擔涼皮、唐老鴨涼皮、味味佳涼皮、姐妹涼皮、羊肝涼皮...等等一系列涼皮都是寧夏的特色。用一句話告你們銀川的涼皮有多好吃，「你吃過天津涼皮嗎？」 「沒有啊」 「那你肯定沒有經歷過絕望」自己體會吧哈哈。
➇
辣糊糊
裹著辣椒的人間美味
吃到每個毛孔都被辣椒俘虜的感覺就是它，一鍋咕嘟的辣椒再配著一把把的籤子，就是三兩個姑娘也能吃個百八十串兒。

辣糊糊不知道從什麼時候起路邊攤也變成了一大特色，冬天大家都圍著小車車一人拿個盤子邊吃邊聊還特高興。不管是在店裡吃還是路邊吃都會上癮，辣糊糊就是底料在吆喝回頭客，蘸汁也是重點，還有店裡老闆一般不會給你的特辣辣椒，那叫一個爽，量要依據個人口味慎重。
⑨
雞蛋灌餅
不能抗拒的早飯
雖然不上學了雞蛋灌餅的日子永遠不會從生活裡消失，現在上班了也是只要有灌餅的地方總會吸引我們，不好吃沒關係，吐槽完吃了明天換別家，這是從來不會放棄的食物。

油條豆漿、包子稀飯哪裡都有，而我們最慣吃的早點就是加蛋加腸加生菜的雞蛋灌餅。小小的推車旁邊總是圍著很多上班族學生黨，這個有著熟練手藝的阿姨或者夫妻小攤兒溫暖了銀川人民的早晨。
⑩
宮廷香酥牛肉餅
一口就能回到十八歲
每個來這裡吃這一口的人吃的不是餅兒就是記憶和懷念，還會記得那會兒坐車跑到懷遠大老遠的倆人吃一個熱乎乎的餅兒，牙呲的和海狗一樣。


來到沒有牛肉餅的懷遠夜市，簡直像是千裡迢迢跑去倫敦紐約看劇，臺柱不在只得看B角的趕腳。如果被告知售罄的話，那一刻簡直就是胸中頓時天崩地裂，就算再吃一堆別的食物，也完全替補不了這一口餅的滋味，來銀川這一口你一定要吃！
