清蒸香辣雞腿做法（蒜蓉香辣雞腿）

2023-05-10 16:48:33 1

清蒸香辣雞腿做法?作者：青檸_xnDd用料，下面我們就來說一說關於清蒸香辣雞腿做法?我們一起去了解並探討一下這個問題吧!

清蒸香辣雞腿做法

作者：青檸_xnDd

用料

雞腿 6個

蒜蓉辣椒醬 4勺

料酒 2勺

醬油 1勺

醋 2勺

鹽 適量

雞精 適量

做法步驟

1、雞腿放入水裡焯水，變色即可，裡面放有花椒和八角。一般肉類我都會焯水，放有花椒，八角。

2、焯水後清洗乾淨，冷卻。

3、切成小塊。

4、放入油，蒜蓉辣椒醬小火炒香。

5、改大火，放入雞腿炒勻，再倒入料酒，醬油，醋，鹽。

6、稍微炒會兒，收收醬汁，炒幹點，不要粘鍋。

7、放入沒過雞腿的水。一般燒雞腿我都是放冷水。蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火。

8、中途記得時不時用鍋鏟翻炒，避免粘鍋。稍微感覺湯汁已經差不多幹的時候放入雞精翻炒出鍋。

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