大學后街必吃美食（那些深藏在南京高校后街美食）

2023-05-03 03:54:11 2

有大學生的地方，就有美食，好吃的聚集在一塊兒，於是每所高校都天然擁有 或曾擁有 一條后街。

有的后街很大，比如南林、南郵和南師紫金一起分享的鎖金村，三所學校一塊兒都cover不住明明暗暗連成一片的店招。

有的后街很遠，比如南信大獨佔著的龍山北路疏導市場，和南大金陵隔著龍王山相望，滿眼都是饞。

有的后街沒頭沒尾，比如早年的仙林大坑，沒人規定過該從哪進從哪出，一頭扎進去了，循著香味總能找著你特想吃的裡脊餅和崔老大燒烤。

一條后街來回走，四個春秋，20歲前後的笑臉與食慾大都印刻在這兒，那是專屬青春年月的當時只道是尋常。

南京高校后街的最早期的形態，我願和南審同學一起，稱之為「墮落街」。

所謂墮落，無非是「高鹽高糖高熱量，好油好香好好吃」。嘴裡塞滿雞腿炸串大烤腸的時候，滿腔食慾都化成了快樂肥胖。

在仙林、江寧、浦口三個大學城初露崢嶸的世紀之初，嗅覺敏銳的美食攤主第一時間集結，自帶孜然蒜蓉辣椒香出沒於傍晚深夜，成就了仙林大坑、南林后街、南理工5號門這批傳奇美食街。

脫胎於當年如日中天的南京夜市，它們深得個中精髓——一眼望去，到處都是涼皮炸串烤魷魚羊肉串臭豆腐水果撈梅花糕粉衝奶茶……

便宜得要命的重口美味，一邊照顧著大學生們蕭瑟的錢包，一邊填補著食堂滿足不了的空虛。

如夜市般野蠻生長的墮落街，也隨著南京夜市的淡出一起改變。仙林大坑拆除於2009，南審的墮落街和南林的鎖金東路走失在2018，南理工5號門的出攤時間被迫推延到了凌晨，恍如鬼市。

幾番操作後，南京墮落街惟餘一顆常青樹——南航·明明叫超有內涵的學府街·后街。

讓我們回到遙遠的1999年。那年的南航粥店、南航人家和小四川菜館還是水泥土路旁的小破店，勝太西路盡頭沒有託樂嘉只有翠屏山。

十幾個聚在一塊的小吃攤外加華潤蘇果，共同構成南航拓荒者們的放縱之鄉。

當年烤羊肉串的維族姐姐神似娜扎，卻不愛笑；做徐州雞蛋餅的小哥以前是「后街第一帥」，現在這個名頭傳承給了烤梅乾菜餅的「后街郭富城」。

△ 真·后街郭富城

胃不舒服時第一時間想起的南航粥店，現在窩在勝太路大市場裡面，因為疫情直到現在還沒開門；南航燒烤倒是開了，但「燒烤一哥」的地位已遭到夏提樂客的嚴峻挑戰。

日升月落21年，南航后街夥同託樂嘉，憑藉「墮落」成了聞名南京的網紅美食街。

原來，已經畢業這麼久了啊……

2006年，浙江人將「義烏小商品城」開到了龍眠大道。

城裡人或許對此毫無知覺，甚至覺得這地方實在土氣。但對於當年的江寧大學城4萬學子，這簡直是福音中的福音——這鳥不拉屎的地方，終於給大家安排上一條能吃吃吃逛逛逛的「后街」了！

是的，義烏小商品城（以及後來者文鼎）是江寧大學城12所高校共同的后街。

「墮落」的美食依然是這裡的主調，夜色一降，大瓦數黃燈泡立刻賦予義烏一層美味的柔光。

號稱「連鎖」卻沒見過第二家的芳燕烤蹄，香到令人飆淚；烤生蠔和扇貝自帶「胖十斤」的BGM，仍叫人抗拒不能；一顆頂三隻老母雞的「補腎」榴槤，還是沒敢買；吃了這麼多家山東菜煎餅鹽城雞蛋餅，終究沒吃出誰更正宗。

但作為進化版的高校后街2.0，義烏的魅力更在於2樓，在這裡，沒有買不到，只有想不到。

衣服鞋子，永遠在清倉大處理，質量嘛冷暖自知；宿舍日用品一應俱全，宿舍地墊、拖把毛巾什麼的大抵也都來自這裡。

性價比最高的絕對是眼鏡，熱情的阿姨對每個從地鐵站裡走出的學生喊「100塊包辦一整副」，居然童叟無欺。

高大全土肥圓的義烏，給人一種聚沙成塔的感覺。它像是紅廟 淘淘巷 蘇果，沒怎麼見過世面的大學生們，可以在這裡找到自己想要的一切。

循著這樣的步伐，在仙林大坑的舊址旁邊，又樹立起了樓裡啥都有的大成名店；已經擠不進人的三江四號門外，還有整條江泉路以及淘樂迪。

什麼？你說淘寶？淘寶上有25塊兩場的8D電影看麼？

時間來到2018，這一年00後首次闖進大學與后街。在網際網路浪潮和消費文化中成長起來的這一代，面對油膩膩髒兮兮的傳統「墮落街」，內心總會湧起一股嫌棄……

年輕時髦文藝小資的氣氛自然而然地融入了高校周邊，讓吸收了新元素的后街，實則更像「後花園」。

比如學則路上的水平方，有活力的淡藍圍牆圈起一批乾淨清爽的美食店，縱然少了熱火朝天的豪爽氣，但一以貫之的自在輕鬆絲毫沒少。

再比如裝修升級了無數次的文鼎，寬敞明亮的樣子似乎完全脫去了「墮落」的感覺，但那條長長的水街還是紅火如常。

再再比如上海路、漢口西路和四牌樓周邊陸續湧現的文藝小館，它們倚靠著低調而驕傲的三所南京高校——東大、南大和南師大——用咖啡、雞尾酒和乾淨的桌布營造出一絲浪漫。

消費升級的浪潮抵消著「窮學生」的刻板印象，愈發年輕時髦的「後花園」仿佛不再是「后街」，至少，不是那麼傳統的「后街」。

在四牌樓，東大人畫完圖會用Standing Room的冰美式配寶雞張記涼皮；在上海路，一張藏在菜場裡的大叔披薩可以滿足南師妹子一周。

就算是在江寧大學城，不太想逛義烏文鼎的時候，完全可以坐一趟公交去龍灣天街吃海底撈。

再度走在3.0時代的高校后街，年輕而自信的笑臉一再這提示我們兩件事——

①大人，時代變了。

②我們，真的老了。

說到底，你為什麼牽掛后街？

上學時是因為貧窮。大學四年是你作為「成人」最缺錢也最空虛的時光，而在后街，你只需要30塊就可以背著食堂阿姨吃頓野的——四菜一湯plus奶茶。

畢業後是因為疲憊。象牙塔外的世界充滿周而復始的勞累，路過曾經的后街成為一場極其偶爾的「碰巧」。恰到熟悉的廉價美味時，你疼痛多日的鍵盤肘似乎都消停了片刻——

哎呀呀，似乎又回到那段自在自如自娛自樂的青澀時光了呢。