麵包怎麼做才鬆軟好吃無烤箱（教你家常麵包的做法）

2023-05-02 17:59:55

今天是26號了，離小朋友放暑假還有幾天，一想到我家那混世魔王豬小妹，心情難免又有些跌宕，此刻腦海中不禁浮現起去年暑假，自個還挺自覺的，每天都給我定菜譜要吃這，要吃那的，把我安排得明明白白的。

雖說每天帶豬小妹有些麻煩，但是不得不說，經過一個暑假我的廚藝也提升了不少！這不為了不讓我天天早起，我決定先做一些吐司麵包練練手，解決一下早起的難題！

一到夏季，麵包的生意就特別的紅火，特別是像好利來這種麵包店，他家的麵包完全俘虜豬小妹的胃，每次一有新品，都要積極的嘗新。

這不最近豬小妹吃了紅糖核桃卷，每天都嚷嚷著要吃，我的荷包已經在哭泣，有時候去晚了，還買不到，所以為了避免這些情況我決定自己嘗試著做。為了迎合家人的口味，我改用了其它的餡料，我可真是個好女孩。

想要深入了解這款吐司麵包怎麼做，往下看往下看！

【豆沙吐司卷】

Food material

食材：

高筋粉250g，酵母3g，牛奶100g，雞蛋1個，白糖20g，鹽2g，黃油25g，豆沙適量；

Cooking steps

1、請出祖傳大盆，蹦蹦蹦~把高筋粉，酵母，牛奶，雞蛋，白糖，鹽放進去攪和攪和成面絮。

2、接著加軟成糊的黃油，伸出魔爪，把它們揉巴揉巴，揉成糰子，再繼續揉巴揉巴，揉到麵團出膜。然後蓋上蓋頭（保鮮膜）一邊涼快去（發酵至2.5倍大）。

3、然後一陣蹂躪（給麵團揉搓排氣），接下來分成4個差不多大小的麵團。

4、掏出讓麵團害怕的擀麵杖，抹一層小孩子都愛吃的紅豆沙，然後摺疊起來。

5、咻咻咻 用小刀劃上幾刀。卷巴卷巴放進吐司模具裡，讓它反省反省（進行第二次發酵）。

6、反省到麵團佔據模具八分滿後，在麵團臉上敷一層蛋黃面膜。

7、（烤箱預熱到150度）放中下層烤30分鐘左右，表面金黃色即可。如果擔心裏面沒有熟，又害怕表面烤糊可以在表面蓋上一層錫紙再烤10分鐘，就完成了。

吃貨們的平價：

豬小妹：好吃好吃~~一出鍋我就吃了3個。

同事小王：與好利來的相比，你做的味道對於我這種喜歡吃甜的，稍微淡來一點。

同事小張：我覺得和外邊買的差不多，味道剛剛好，外殼幹香，裡面柔軟蓬鬆非常Nice！

小郭：麵包本身不是很甜，甜度主要來自豆沙，所以想要吃甜的可以適當多放一些

同事小菜：咦，為什麼這個吐司麵包能拉好長的絲絲，有點好玩呢，但是對於不吃甜食的我來說還是有點甜呢。

小郭：麵包能不能拉絲是看揉面的時間哦，揉面時間長就能拉絲，甜度的話就是個人的口味了，不想吃糖的可以少放一點哦。

看我文章的你，如果覺得揉面太累了，嘿嘿嘿，可以讓老公來操作啊，或者準備個麵包機、廚師機的機會省力很多哦~~

小郭碎碎碎念：因為自己做的麵包沒有加彭松劑這些東西，打開之後水分蒸發會變幹哦，建議密封保存，第二天吃可以用微波爐叮20-30秒就軟了

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