茶文化知識大全之正山小種

2023-07-07 17:39:28 2

　　武夷山作為世界文化和世界自然雙遺產，已經成為了中國璀璨歷史文化的一塊瑰寶，而這塊瑰寶中，茶文化就是其中最為靚麗的一個特色，所以在武夷山的茶歷史當中，正山小種就是世界上最早的紅茶，更是成為紅茶鼻祖，現在就來和小編去一起認識下吧。

　　正山小種的起源
　　「正山小種」紅茶一詞在歐洲最早稱WUYI BOHEA，其中WUYI是武夷的諧音；在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，後因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為「正山小種」，「正山」指的是桐木及與桐木周邊相同海拔、相同地域、用相同一種傳統工藝製作、品質相同、獨具桂圓湯味的紅茶，統稱「正山小種」，「正山」既指正確正宗的意義。

　　正山小種的分布
　　正山小種的原產地初步界定範圍為東經117°38'6′~117°44'30′北緯27°41'35′′~27°49'00′′。方圓565平方公裡，東至麻粟，西至掛墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木關。產地仍以桐木關為中心，另崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園亦有生產。產地仍以桐木關為中心，另崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園均有生產。

　　正山小種的特性
　　真正的桐木紅茶外形條索肥實，色澤烏潤，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。其成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明

　　正山小種的功效
　　在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。