蓮子可以生吃嗎生吃蓮子的功效與作用

2023-07-11 01:19:20

　　說到蓮子，可是具有很高食用價值和藥用價值的食物，轉眼又到了蓮子上市的季節了，那你知道蓮子是否可以生吃？生吃又蓮子有哪些功效和作用？什麼人不適合食用蓮子呢？那麼本期的食療養生，為你解析。

　　蓮子，又叫藕實、水芝丹、蓮實、蓮蓬子、蓮肉等，具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效，常用於治療脾虛洩瀉、帶下、遺精、心悸失眠等病症。蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，味很苦，卻是一味良藥。中醫認為它有清熱、固精、安神、強心、降壓之效，可治高燒引起的煩躁不安、神智不清和夢遺滑精等症。

　　蓮子可以生吃嗎
　　蓮蓬剝開就是蓮子，可以直接吃，新鮮蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉，最好把中間的蓮子芯取出來再吃，因為芯是苦的口感不好。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等症狀，甚至對失戀等引起的抑鬱情緒也有緩解作用，是一種非常有用的補益食物。

　　此外，曬乾的蓮子理論上也可以吃，但其硬度很大，口感也不好，所以只適合熬粥和做點心吃。市面上可以買到的蓮子都是去掉蓮心後曬乾的，所以最好不要生吃。

　　生吃蓮子的功效與作用
　　蓮子生吃的效果不錯，其治療遺精功效更好。蓮子澀腸止瀉，大便燥結者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內熱，腸枯血燥引起的大便燥結，不應使用收澀傷陰之品。不過慢性胃病患者慎食。蓮子食用過多容易引起胃脹，噯氣等胃部症狀，對於有慢性胃病的患者，食用蓮子後，更容易導致胃部不適，因此建議慢性胃病患者謹慎食用。

　　食用蓮子可以明目。常食蓮子可以預防近視，對眼睛也是非常好的，治療女性不規則子宮出血。蓮子能夠收斂血液，對於女子經期過長，淋漓不盡，不規則子宮出血都有一定的療效，安全無副作用，治療男子遺精。男子精液不能收斂也能通過食用蓮子來治療。

　　除了生吃之外，新鮮蓮子也能用來燉湯食用，下面我們就一起來學習一下怎麼做吧。
　　蓮子水鴨湯
　　原料：水鴨子半隻、新鮮蓮子100克、紅棗50克。
　　輔料：鹽5克、燒酒5克、姜1大塊、香蔥結2根、白胡椒粉少許、食用油少許。
　　做法：
　　1、水鴨洗淨後斬成大塊，入炒鍋炒至出油後下拍破的姜塊和燒酒，繼續翻炒至酒香味出來。
　　2、倒適量清水煮成奶白色的湯。下入香蔥結小火燉1小時左右。
　　3、如果感覺出油太多可將鴨油撇出來，留著炒青菜之類的很香的。
　　4、新鮮蓮子剝好並去掉蓮子芯，和紅棗一起放在鍋裡大火燒開。
　　5、小火燉30分鐘左右放鹽和白胡椒粉即可。

　　蓮子綠豆鴿子湯
　　原料：老鴿1隻，綠豆1小把，蓮子10顆，陳皮一塊，生薑片、鹽各適量。
　　做法：
　　1、把老鴿洗淨切塊，綠豆、陳皮和蓮子洗淨備用。
　　2、一起放入砂鍋，倒適量清水燒開後去浮沫。
　　3、放生薑片，加蓋調小火煲50分鐘，放鹽調味。