過小年吃什麼食物 小年飲食習俗

2023-07-07 02:11:18

　　在正式過春節前，會有一個節日，叫做小年，但南北的小年時間是不一樣的，北方的小年是農曆臘月二十三，南方的小年則是要晚一天，那麼過小年吃什麼食物呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　過小年吃什麼食物
　　炒玉米
　　晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

　　粘糕
　　在山東魯西地區民間有「二十三、粘糕粘」的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕、吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取「年年高」的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕製椰糕，用來食用並祈福，取年年高的吉慶之意。

　　餃子
　　北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意「送行餃子迎風面」上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。

　　糖瓜
　　糖瓜是古老的漢族傳統名點，既是春節年節食品又是祭祀用品(祭灶神)。過去講廿三那天要祭灶王，買些用麥芽糖做的祭灶糖如糖瓜、關東糖供著，既有在他升天到玉皇大帝那兒稟報時，請他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爺的嘴不讓他多說之心。北京有這麼一句歇後語：灶王爺升天——好話多講。

　　米餅
　　農曆臘月廿三，民間俗稱小年，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打製成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有團團圓圓的寓意。