紅菌菇怎麼煲湯 紅蘑菇的功效
2023-07-07 02:30:34 1
紅菌菇的營養非常的高,在市場上的價格也不便宜,很多人都會買來燉湯,讓其營養融匯到湯裡,讓其效果發揮到最好,但是很多人不知道怎麼煲才會好喝?效果才會更好。那麼本期的飲食文化為大家揭曉紅菌菇怎麼煲湯?紅蘑菇的功效有哪些?
紅菌菇怎麼煲湯
主料:土雞1隻、紅菇10朵。
輔料:生薑、鹽。
步驟:
1、土雞洗淨,切成兩塊,放入開水裡氽一下。
2、將氽好的土雞放入高壓鍋內,下入薑片,加清水沒過雞肉。
3、高壓鍋壓20分鐘後,舀出部分雞湯和湯麵上的油,作高湯。
4、在煲雞湯的時候,準備紅菇,用剪刀剪掉帶土的蒂部,紅菇表面用清水衝洗。
5、舀出高湯後,放入洗淨的紅菇,再蓋上蓋壓一分鐘後保溫一會即可。
紅蘑菇的功效
紅蘑菇,又叫做紅菌,是一種珍貴的天然野生的可食用的菌類。雖然紅蘑菇形似蘑菇,但是卻是菌類。雖然紅蘑菇顏色鮮豔,但是卻是可以食用的,而且味道鮮甜可口,還有許多功效和作用,既有藥用功效,也有食療功效。那麼下面我們一起了解一下紅蘑菇的功效有哪些?
1、藥用功效
部分紅蘑菇具有抗氧化性、延緩衰老、滋補養顏等藥用功效。婁小華用紅蘑菇子實體提取液餵飲小鼠,初步探討紅蘑菇的抗氧化性能及其作用機制,證明紅蘑菇提取液中存在某些功能性的成分,這些成分參與了細胞內的抗氧化作用,減輕了自由基對抗氧化系統的攻擊,極大地修復了吸入甲醛所致的氧化損傷。
2、食療作用
紅蘑菇性溫,有補虛養血、滋陰、清涼解毒的功效;治貧血、水腫、營養不良產後惡露不盡、關節痛、手足麻木、四肢抽搐。還具有增加機體免疫力和抗癌等作用,經常食用,可使人皮膚細潤,精力旺盛,益壽延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉燉服、可治產婦貧血,也可與其它各種肉類蒸、燉食用,可補血健體。