紅茶自動發酵機的製作方法
2023-06-11 12:12:21
專利名稱：紅茶自動發酵機的製作方法
技術領域：
本發明涉及茶葉加工設備技術領域，特別是屬於一種應用於紅茶加工生產的自動發酵機。
背景技術：
紅茶是全發酵茶，中國是紅茶生產的發源地，遠在16世紀末就發明了紅茶。近年來，隨著全球經濟一體化的不斷發展，人們飲食、消費結構的變化，國內茶葉消費市場日趨多元化，「紅茶熱」日漸興起。特別是紅茶因其特殊的加工工藝而產生的獨特保健功能，越來越受到廣大消費者的青睞。據統計，2010年全國紅茶產量9萬噸，較2009年增幅高達20%，發展速度明顯高於其 他茶類。隨著紅茶文化的推廣和紅茶消費的不斷擴大，國內紅茶市場仍將保持持續較強增長的勢頭。但是在紅茶的生產過程中，萎凋、揉捻、發酵、乾燥與提香等過程分別由專用的設備設施完成，對於小型加工廠而言，生產投入難以承受，產品成本也較高，而且，如果發酵和乾燥不均勻，容易導致粘鍋焦糊、水悶等現象，將嚴重影響茶葉品質。
發明內容
本發明的目的在於提供一種新型的紅茶自動發酵機，以達到綜合利用、使用方便、工作效率高、提高制茶成功率和茶葉品質的目的。本發明所提供的紅茶自動發酵機，包括機體和控制裝置，機體由機殼和門構成，機體內設有轉籠，其特徵在於，機殼為複合層結構，由外向內依次為外殼、保溫層、內殼，保溫層與內殼之間形成空腔，構成空氣流動的通道，內殼上設有分流口 ；機殼上設有通往機體外部的溼氣出口 ；機體內設有發酵輔助裝置和提香輔助裝置，所述的發酵輔助裝置由蒸汽發生器、內置風扇、內置風扇電機構成；所述的提香輔助裝置由外置風機、進風口、電熱器構成；所述的控制裝置，其CPU輸入端分別與電源模塊、溫度傳感器、溼度傳感器以及設定值輸入裝置連接，CPU輸出端分別與顯示器、內置風扇電機驅動電路、外置風機驅動電路、轉籠電機驅動電路、電熱器驅動電路以及蒸汽發生器相連接。本發明所提供的紅茶自動發酵機，可分別完成茶葉發酵和乾燥提香。在用於發酵時，蒸汽發生器開始工作後，所產生的蒸汽通過內置風扇的作用進入機體內部，當溼度值未達到設定值時，CPU控制蒸汽發生器、內置風扇電機，增加蒸汽量與內置風扇的轉速；當溼度值達到了設定值，按照設定的時間持續一定時間，使發酵工作完成，然後，蒸汽發生器與內置風扇電機停止工作。在用於乾燥提香時，CPU控制外置風機與電熱器啟動，向機體內輸送熱風，當溫度值未達到設定值時，CPU控制外置風機與電熱器，以增加熱風量；當溫度值達到設定值後，持續設定的時間，使乾燥工作完成，並獲得提香效果，然後，外置風機、電熱器及轉籠電機停止工作並發出警報。本發明在既定的溫度值、溼度值、時間值條件下工作，結構緊湊，自動化程度高，具有設計合理、方便高效、可控性強的積極效果。
附圖部分公開了本發明的具體實施例，其中，
圖1，本發明正視 圖2，本發明內部整體結構示意 圖3，本發明控制裝置邏輯框 圖4，本發明發酵工作流程 圖5，本發明乾燥提香工作流程圖。
具體實施例方式如圖1、圖2所示，本發明所提供的紅茶自動發酵機，包括機體和控制裝置4，機體具有機殼2和門3 ，機體內設有轉籠。機體內同時設有發酵輔助裝置和提香輔助裝置。所述的發酵輔助裝置由蒸汽發生器23、內置風扇16構成，二者可以通過蒸汽管9直接連接。蒸汽發生器具有注水口 21。內置風扇由機殼頂部的內置風扇電機6驅動。所述的提香輔助裝置由外置風機7、進風口 18、電熱器19構成；外部空氣在外置風機的作用下通過進風口進入機體，經過電熱器的加熱變為熱風后輸送至機體內。所述的轉籠由依次豎向排列的若干圓形橫撐11和三根立杆10固定而成,轉籠的底端為轉盤15,轉盤與轉籠電機20的轉軸17聯結。轉籠的圓形橫撐上方放置有託盤12,託盤用於承載待加工的茶葉並在轉籠的帶動下轉動。機殼為複合層結構，由外向內依次為外殼、保溫層22、內殼8,保溫層與內殼之間形成空腔，構成空氣流動的通道，也可以作為蒸汽發生器23與內置風扇16之間的蒸汽通道。內殼上設有若干分流口，以保證發酵提香過程中蒸汽與溼氣、熱風與冷風的循環均衡；內殼頂端具有溫度傳感器13、溼度傳感器14和通往機體外部的溼氣出口 5。另外，機體底端設有滾輪1，以便於整機移動。如圖3所示，所述的控制裝置，CPU輸入端分別與電源模塊、溫度傳感器、溼度傳感器以及設定值輸入裝置連接，CPU輸出端分別與顯示器、內置風扇電機驅動電路、外置風機驅動電路、轉籠電機驅動電路、電熱器驅動電路以及蒸汽發生器相連接。所述的設定值輸入裝置可以是旋鈕，也可以是由按鍵構成的鍵盤。如圖4所示，本發明工作啟動後，轉籠在轉籠電機驅動下旋轉，蒸汽發生器開始工作，蒸汽進入機體內部，當溼度值未達到設定值時，CPU控制蒸汽發生器、內置風扇電機，增加蒸汽量與內置風扇的轉速；當溼度值達到了設定值，經一定的延時後，發酵工作完成。如圖5所示，本發明在用於乾燥提香時，外置風機與電熱器啟動，當溫度值未達到設定值時，CPU控制外置風機與電熱器以增加熱風量；當溫度值達到了設定值，經一定延時後，提香乾燥工作完成；與此同時，外置風機、電熱器與轉籠電機停止工作並發出警報。本發明在既定的溫度值、溼度值、時間值條件下工作，也可以根據顯示器的數據顯示進行相應的人工幹預操作，具有良好的控溫控溼能力，結構緊湊，自動化程度高，有效地提高了茶葉發酵提香的質量與效率。
權利要求
1.一種紅茶自動發酵機，包括機體和控制裝置(4)，機體由機殼(2)和門(3)構成，機體內設有轉籠，其特徵在於，機殼為複合層結構，由外向內依次為外殼、保溫層(22)、內殼(8)，保溫層與內殼之間形成空腔，構成空氣流動的通道，內殼上設有分流口 ；機殼上設有通往機體外部的溼氣出口(5);機體內設有發酵輔助裝置和提香輔助裝置，所述的發酵輔助裝置由蒸汽發生器(23)、內置風扇(16)、內置風扇電機(6)構成；所述的提香輔助裝置由外置風機(7)、進風口(18)、電熱器(19)構成；所述的控制裝置，其CPU輸入端分別與電源模塊、溫度傳感器(13)、溼度傳感器(14)以及設定值輸入裝置連接，CPU輸出端分別與顯示器、內置風扇電機驅動電路、外置風機驅動電路、轉籠電機驅動電路、電熱器驅動電路以及蒸汽發生器相連接。
2.根據權利要求I所述的紅茶自動發酵機，其特徵還在於，所述的蒸汽發生器與內置風扇之間通過蒸汽管(9)連接。
3.根據權利要求2所述的紅茶自動發酵機，其特徵還在於，所述的蒸汽發生器具有注水口(21)。
4.根據權利要求I所述的紅茶自動發酵機，其特徵還在於，所述的轉籠由依次豎向排列的圓形橫撐(11)和立杆(10)固定而成，圓形橫撐上方放置有託盤(12)。
5.根據權利要求I所述的紅茶自動發酵機，其特徵還在於，所述的轉籠的底端為轉盤(15)，與轉籠電機(20)的轉軸(17)聯結。
6.根據權利要求I所述的紅茶自動發酵機，其特徵還在於，所述的機體底端設有滾輪(I)。
全文摘要
紅茶自動發酵機，涉及茶葉加工設備技術領域，特別是屬於一種應用於紅茶加工生產的自動發酵機。包括機體和控制裝置(4)，機體內設有轉籠。機殼為複合層結構，由外向內依次為外殼、保溫層(22)、內殼(8)，保溫層與內殼之間形成空腔。機體內設有發酵輔助裝置和提香輔助裝置。控制裝置的CPU輸入端與電源模塊、溫度傳感器(13)、溼度傳感器(14)以及設定值輸入裝置連接，CPU輸出端與顯示器、內置風扇電機驅動電路、外置風機驅動電路、轉籠電機驅動電路、電熱器驅動電路以及蒸汽發生器相連接。本發明在既定的溫度值、溼度值、時間值條件下工作，結構緊湊，自動化程度高，具有設計合理、方便高效、可控性強的積極效果。
文檔編號A23F3/08GK103250819SQ201310073829
公開日2013年8月21日 申請日期2013年3月8日 優先權日2013年3月8日
發明者丁仕波, 闞君傑, 宋瑞波, 王鯤鵬, 王繼宏 申請人:臨沂繼宏機械製造有限公司