一種山核桃黑蒜養生雜糧粉及其製備方法
2023-09-22 20:47:45 2
一種山核桃黑蒜養生雜糧粉及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種山核桃黑蒜養生雜糧粉及其製備方法，是由芡實、薏仁粉、山核桃仁、黑芸豆、柚子肉、黑蒜、藜菜、啤酒酵母粉、嘉寶果、牡蠣、牛腩、雪蓮果、蕪菁籽、枸杞、菠蘿皮等原料組成。本發明有益效果為：本發明的山核桃黑蒜養生雜糧粉，製備工藝簡單環保，添加山核桃仁、黑蒜等營養物質，營養豐富，香甜可口，同時還添加了中藥材成分，具有很好的健胃和中、益氣補血的功效，特別適合脾胃失調、氣虛體弱的人群食用。
【專利說明】一種山核桃黑蒜養生雜糧粉及其製備方法發明領域
[0001]本發明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種雜糧粉及其製備方法。
【背景技術】
[0002]隨著社會的進步和經濟的發展，人們的飲食結構也發生了重大變化，精細主食及肉類顯著增多，雜糧穀物、蔬菜等相對減少。粗糧含有豐富的營養素，其中某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、砸的含量要比細糧多一些。如豆類中富含優質蛋白；小米富含色氨酸、胡蘿蔔素；薯類含胡蘿蔔素和維生素C。此外，粗糧還有減肥之功效，如玉米中含有大量的鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩，對於減肥非常有利。雜糧中均含有較多的膳食纖維素，膳食纖維素經過代謝的作用，可以促進腸蠕動，增強排洩功能。最重要的是，常吃雜糧可以防治心腦血管疾病、高血糖、糖尿病等多種疾病，有利於人體健康。適量食用雜糧是保持健康的不二選擇，但因其口感較為粗糙，不易被人們廣泛接受，本發明將多種雜糧穀物、天然健康的有益食材及中草藥成分有機結合，製作出口感良好、營養健康的食療保健產品，很好的解決了細糧營養不均衡、雜糧口感粗糙等問題。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是在於提供一種山核桃黑蒜養生雜糧粉及其製備方法，方便人們的生活O
[0004]為解決這一問題，本發明所採取的技術方案為:山核桃黑蒜養生雜糧粉由以下重量份的原料組成:芡實180-184、薏仁粉120-122、山核桃仁67-68、黑芸豆40-41、柚子肉32-34、黑蒜15-16、藜菜22-23、啤酒酵母粉3_4、嘉寶果12-13、牡蠣9_10、牛腩5_6、雪蓮果17-18、蕪菁籽1-2、枸杞2-3、菠蘿皮4-5、保健添加劑8_9、水適量。
[0005]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:蘆薈粉45-47、榴槤粉20-21、辣椒籽粉13-14、海藻粉25-26、菠菜粉22-23、魔芋精粉8_9、靈芝4_5、韭菜根2_3、陳皮11-12、茼麻子3-4、馬鞭草6-7、臘梅花4-5、水適量。
[0006]本發明的山核桃黑蒜養生雜糧粉製備過程按以下步驟進行:
(1)蕪菁籽、枸杞、菠蘿皮加入足量的水文火煎煮3-4小時，濾去殘渣，噴霧乾燥後得中草藥保健粉；
(2)挑揀除去芡實、黑芸豆中的雜質，淘洗乾淨後加水浸泡10-12小時，撈出瀝乾水分後拌入步驟(I)中的中草藥保健粉、薏仁粉、山核桃仁、洗淨切碎的牡蠣肉、牛腩，混合均勻後置於蒸汽鍋中蒸製2-3小時，冷涼後烘乾磨粉，得混合雜糧粉；
(3)雪蓮果、黑蒜取果肉，藜菜、嘉寶果用清水洗淨，加適量水打磨成漿，用小火熬煮成細滑泥狀，得果蔬營養糊；
(4)將上述步驟製得的混合雜糧粉、果蔬營養糊及其他剩餘原料倒入攪拌罐中，加適量水攪拌均勻，加熱糊化後烘乾磨粉，過70-80目篩，分裝即可。
[0007]另外，保健添加劑的製作方法為:將靈芝、韭菜根、陳皮、茼麻子、馬鞭草、臘梅花加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣後得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩餘成分混合均勻靜置2-3小時後用烘乾機烘乾，研磨成細粉即可。
[0008]本發明的有益效果:本發明的山核桃黑蒜養生雜糧粉，製備工藝簡單環保，添加山核桃仁、黑蒜等營養物質，營養豐富，香甜可口，同時還添加了中藥材成分，具有很好的健胃和中、益氣補血的功效，特別適合脾胃失調、氣虛體弱的人群食用。
【具體實施方式】
[0009]山核桃黑蒜養生雜糧粉，由以下重量份(千克)的原料組成:
芡實180、薏仁粉122、山核桃仁68、黑芸豆40、柚子肉32、黑蒜15、藜菜22、啤酒酵母粉3、嘉寶果12、牡蠣9、牛腩5、雪蓮果18、蕪菁籽1、枸杞2、菠蘿皮5、保健添加劑9、水適量。
[0010]其中保健添加劑由以下重量份(千克)的原料組成:蘆薈粉45、榴槤粉20、辣椒籽粉14、海藻粉26、菠菜粉22、魔芋精粉8、靈芝5、韭菜根2、陳皮11、茼麻子3、馬鞭草7、臘梅花4、水適量。
[0011]製備方法，包括如下步驟:
(1)蕪菁籽、枸杞、菠蘿皮加入足量的水文火煎煮4小時，濾去殘渣，噴霧乾燥後得中草藥保健粉；
(2)挑揀除去芡實、黑芸豆中的雜質，淘洗乾淨後加水浸泡12小時，撈出瀝乾水分後拌入步驟(I)中的中草藥保健粉、薏仁粉、山核桃仁、洗淨切碎的牡蠣肉、牛腩，混合均勻後置於蒸汽鍋中蒸製2小時，冷涼後烘乾磨粉，得混合雜糧粉；
(3)雪蓮果、黑蒜取果肉，藜菜、嘉寶果用清水洗淨，加適量水打磨成漿，用小火熬煮成細滑泥狀，得果蔬營養糊；
(4)將上述步驟製得的混合雜糧粉、果蔬營養糊及其他剩餘原料倒入攪拌罐中，加適量水攪拌均勻，加熱糊化後烘乾磨粉，過70目篩，分裝即可。
[0012]另外，保健添加劑的製作方法為:將靈芝、韭菜根、陳皮、茼麻子、馬鞭草、臘梅花加適量水煎煮I小時，濾去殘渣後得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩餘成分混合均勻靜置3小時後用烘乾機烘乾，研磨成細粉即可。
【權利要求】
1.一種山核桃黑蒜養生雜糧粉，其特徵在於，由以下重量份的原料組成:芡實180-184、薏仁粉120-122、山核桃仁67-68、黑芸豆40-41、柚子肉32-34、黑蒜15-16、藜菜22-23、啤酒酵母粉3-4、嘉寶果12-13、牡蠣9_10、牛腩5_6、雪蓮果17-18、蕪菁籽1_2、枸杞2-3、菠蘿皮4-5、保健添加劑8-9、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:蘆薈粉45-47、榴槤粉20-21、辣椒籽粉13-14、海藻粉25-26、菠菜粉22-23、魔芋精粉8_9、靈芝4-5、韭菜根2-3、陳皮11-12、茼麻子3-4、馬鞭草6_7、臘梅花4_5、水適量；製備方法為:將靈芝、韭菜根、陳皮、茼麻子、馬鞭草、臘梅花加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣後得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩餘成分混合均勻靜置2-3小時後用烘乾機烘乾，研磨成細粉即可。
2.根據權利要求1所述的山核桃黑蒜養生雜糧粉的製備方法，其特徵在於包括如下步驟: (1)蕪菁籽、枸杞、菠蘿皮加入足量的水文火煎煮3-4小時，濾去殘渣，噴霧乾燥後得中草藥保健粉； (2)挑揀除去芡實、黑芸豆中的雜質，淘洗乾淨後加水浸泡10-12小時，撈出瀝乾水分後拌入步驟(I)中的中草藥保健粉、薏仁粉、山核桃仁、洗淨切碎的牡蠣肉、牛腩，混合均勻後置於蒸汽鍋中蒸製2-3小時，冷涼後烘乾磨粉，得混合雜糧粉； (3)雪蓮果、黑蒜取果肉，藜菜、嘉寶果用清水洗淨，加適量水打磨成漿，用小火熬煮成細滑泥狀，得果蔬營養糊； (4)將上述步驟製得的混合雜糧粉、果蔬營養糊及其他剩餘原料倒入攪拌罐中，加適量水攪拌均勻，加熱糊化後烘乾磨粉，過70-80目篩，分裝即可。
【文檔編號】A23L1/20GK104431714SQ201410689061
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年11月26日 優先權日:2014年11月26日
【發明者】凌大栓 申請人:蚌埠市珠花蜂業有限責任公司